Валидиране на въпросници за честотата на консумацията на храна в средиземноморските популации

  • Автори:Даниел Гименес Монцо
  • Директори на дисертации:Мануела Гарсия де ла Хера (реж. Тес.), Ева Мария Наварете Муньос (реж. Тес.), Хесус Виоке Лопес (реж. Тес.)
  • Четене: В университета „Мигел Ернандес“ (Испания) през 2016г
  • Идиом: Испански
  • Дипломна квалификация:Франциско Болумар Монтрул (председател), Марта Белтра Гарсия-Калво (секретно), Росио Ортис Монкада (говорител), Джоан Куилес и Изкуердо (говорител), Алберто Мануел Торес Кантеро (говорител)
  • Теми:
    • Логика
      • Методология
    • Медицински науки
      • епидемиология
      • Хранителни науки
      • Общественото здраве
  • Връзки
    • Теза с отворен достъп на адрес: RediUMH
  • Обобщение

    • 2. Оценете възпроизводимостта и оценете валидността спрямо BM и 3 24HR на 105-елементна CFA, разработена за измерване на диетата при деца на възраст 4-5 години.

      валидиране

      3. Оценете възпроизводимостта и валидността спрямо BM и различни 24HR на CFA от 84 елемента при млади възрастни.

      Методология. Изследваните популации са 740 бременни жени и 169 деца на възраст 4-5 години от проучването Детство и околна среда (проучване INMA) и 169 млади възрастни от проучването Диета, здраве и антропометрия в университетската популация (проучване DiSA-UMH).

      На 12-та седмица от бременността участващите жени са завършили CFA от 101 точки, въпроси за използването на хранителни добавки и е взета кръвна проба (n = 740), за да се оцени BM, който е действал като златен стандарт, на 30-та седмица бременна отново, получиха CFA от 101 точки и попълниха въпроси относно хранителните добавки.

      Родителите или болногледачите на децата са попълнили CFA от 105 точки за диетата на децата си, този въпросник е задал въпроса за диетата през предходната година, на децата е взета кръвна проба (n = 165) за анализ на BM (референтен метод), 3 денонощни напомняния бяха извършени в продължение на 6-9 месеца, за да действат като референтен метод. След 6-9 месеца те завършиха същата CFA, както в началото.

      Студенти от някои кариери в областта на здравните науки в университета „Мигел Ернандес де Елче“ завършиха CFA от 84 точки и беше взета кръвна проба (n = 105) за анализ на BM (референтен метод). През една година участващите лица изпълниха минимум 3 и максимум 9 24R, които действаха като референтен метод. След една година те завършиха същата CFA, която завършиха в началото.

      Средният дневен прием е оценен от CFA и 24HR. Кръвните проби бяха изпратени за анализ в лаборатории, които отговарят на международните стандарти за качество, а нивата на BM в серума бяха оценени за ретинол, ликопен, витамин Е, витамин С, алфа-каротин, бета-каротин, бета-криптоксантин, лутеин + зеаксантин, общи за всички 3 проучвания и допълнително витамин В12 и фолиева киселина за бременни жени.

      Възпроизводимостта на CFA (CFA1 срещу CFA2) беше оценена чрез коефициентите на корелация на Pearson (r) за оценките на хранителни вещества и логаритмизирани групи храни, некоригирани и коригирани за калории, използвайки остатъчния метод на Willett.

      Валидността на въпросника за деца беше оценена чрез сравняване на оценките на CFA спрямо 3 24HR (CFA срещу 24HR) чрез r на Пиърсън за некоригираните и коригирани с калории оценки на хранителните вещества, освен това бяха оценени коефициентите на отслабена корелация.

      За млади възрастни валидността на CFA от 84 точки беше измерена чрез сравняване на оценките на CFA със средните оценки на 3-9 24HR чрез r на Pearson.

      Валидността срещу BM е оценена по подобен начин в 3-те въпросника, сравняващи оценките на CFA спрямо средните нива на BM (CFA срещу BM) чрез r за логаритмизирани хранителни вещества, некоригирани и коригирани за калории в случай на хранителни вещества и от холестерол в случай на BM (каротеноиди). Освен това, в проучването за валидиране на позициите CFA 101 при бременни жени, оценките за използването на добавки бяха добавени към оценките на CFA и валидността срещу BM беше оценена.

      Резултати. 101 бр. CFA бременни жени. CFA1 срещу CFA2: r за възпроизводимост на хранителни вещества варира между 0,14 (ликопен) и 0,70 (йод), средната стойност на r е 0,51, корекцията за калории не подобрява резултатите. R за възпроизводимостта на групи храни варира между 0.23 (ядки) и 0.61 (зеленчуци), средната стойност на r е 0.30, корекцията за калории не подобрява резултатите. CFA срещу BM: r са били ниски за ретинол, ликопен и витамин Е, когато се добавят към оценките на CFA хранителните оценки на добавките, r се подобрява за витамин С, витамин В12 и особено за фолиева киселина, корекцията за калориите и за холестерола леко подобри r.

      Деца на 4-5 години CFA от 105 артикула. CFA1 срещу CFA2: r за възпроизводимост на хранителни вещества варира от 0,3 (мононенаситени мастни киселини) до 0,64 (бета-криптоксантин), средната стойност на r е 0,41. R за възпроизводимост на групи храни варира между 0,16 (бяло месо) и 0,72 (млечни продукти), средната стойност на r е 0,43. Прилягането на практика не подобри r-те. CFA срещу 24HR: r варира между 0,05 (омега3) и 0,54 (калций), средната стойност е 0,30, корекцията на калориите не подобрява r, деатенюираният r варира между 0,19 (полиненаситени мастни киселини) и 0,91 (желязо) . CFA срещу BM: r варира между 0,09 (лутеин + зеаксантин) и 0,37 (бета-криптоксантин), корекцията за калории и холестерол леко подобрява r.

      CFA Young Adults 84 артикула. CFA1 срещу CFA2: средната стойност на r за хранителните вещества е 0,53, а средната стойност на r за хранителните групи е 0,54, и в двата случая корекцията за калории не подобрява r. CFA срещу 24HR: средната стойност на r за хранителните вещества е 0.41 и корекцията за калориите едва подобрява r. CFA срещу BM: средната стойност на r е 0,29, корекцията за калории и холестерол не подобрява r.

      Заключения. Разполагаме с 3 валидни и надеждни инструмента за оценка на диетата при бременни жени, деца на възраст 4-5 години и млади възрастни, популации с много различни и разнородни характеристики по отношение на лицата, които я съставят. Тези инструменти ще позволят да се изследват възможните връзки между диета и болест