Проучванията на потреблението облагат нежеланата храна, мярка, оценена от медицинския сектор, която ще предизвика противоречия

Диетата, която относително често включва наситени мазнини, преработени промишлени продукти, добавени захари и ултрафинирани брашна, оказва влияние върху здравето, което в средносрочен план е трудно да се изплати. Но сега разходите, които трябва да бъдат поети, също ще бъдат икономически: яденето лошо ще бъде по-скъпо. Новият министър на потреблението Алберто Гарзон го направи публично достояние тази седмица. Той обяви необходимостта от предприемане на мерки от различно естество срещу по-малко здравословни храни и след "две-три седмици" ще оповести публично основните линии на стратегията на своя отдел.

бъде

Ясно е, че това, което е известно като „нездравословна храна“, е в центъра на целта на новото правителство. Целта? За да се противодейства на развитието на затлъстяването, което вече е класифицирано като епидемия, и на другите заболявания, които причинява. Това е нов ендемик на злото за цялото развито западно общество. А в Испания последното публикувано официално проучване говори за 25% от населението със затлъстяване или наднормено тегло. Сред цитираните мерки е повече обучение за населението и по-добра информация, например чрез етикетиране на храните. Но този, който най-много резонира, беше друг: облагане с по-малко здравословни храни. То не уточнява. Той каза само, че това е мярка, която те обмислят, че "учат". Но при липса на данни и според опита на други европейски страни, сладките напитки са на преден план в дебата.

ПРЕДИШНИ ОПИТИ:

Хранителната индустрия не бавно реагира на декларацията за намерение на министъра. Маурисио Гарсия де Кеведо, генерален директор на Федерацията на хранително-вкусовата промишленост (FIAB), заяви пред този вестник, че «никога досега не е имало толкова безопасно, разнообразно предлагане на продукти, адаптирани към вкусовете, нуждите и покупателната способност на гражданите ”, Като в същото време изрази отказа си от фискалните мерки. "Няма научни доказателства, че този тип мерки са ефективни, тъй като данъчното облагане не променя навиците", каза той. Според него единствената цел на тези мерки е събирането на данъци и се застъпва повече за обучение и информация за потребителите, за което той се поддава да си сътрудничи с новото правителство във всичко необходимо.

Медицинската общност смята обратното: от Световната здравна организация (СЗО), която винаги е защитавала данъците като ефективен начин за намаляване на нивата на затлъстяване на населението, до семейните лекари. Последните са откровени: „Данъкът може да помогне за намаляване на разпространението на затлъстяването и диабета сред населението в средносрочен план“.

Лекари в полза

Родриго Кордоба, координатор на Групата за санитарно образование и насърчаване на здравето към Испанското общество по семейна и обществена медицина (Semfyc), смята, че въвеждането на сладки напитки в диетата е един от елементите, които са довели до най-голямото нарастване на затлъстяването ставка. „Кутия сода има 35 грама захар и съответства на 140 калории“, дава той като пример. На какво се основават, за да защитят данъка? "В докладите на СЗО, че простото наддаване на тегло е рисков фактор за появата на други заболявания като диабет." И те дават тютюн за пример. „На всеки 1%, който цената се увеличава, общото търсене (потребление и разпространение) намалява с намаление от 0,37% при възрастни и 0,74% при млади хора“, припомнят те.

Другата ключова мярка за новото правителство е да подобри етикетирането на храните. Членовете на Испанското научно общество по диетология и хранене (Sedyn) говорят в същия дух, които поискаха да се даде приоритет на прилагането на Nutriscore, който каталогизира продукти с цветове на пет нива, от зелено до червено, за да идентифицира неговото хранително качество. Този начин на етикетиране вече съществува, но все още не е задължителен за компаниите. Правителството предприе други мерки като плана за намаляване на количествата добавена захар в храните, към които вече са се присъединили доброволно 20 федерации и чиито резултати според Health трябва да бъдат анализирани и публикувани до края на 2020 г.

Резултатите от двугодишния опит в Каталуния

От юни 2017 г. Каталуния наложи данък върху захарните напитки. От май до декември същата година са събрани 22,7 милиона евро. На следващата година те почти се удвоиха. Във всеки случай целта на властите беше да намалят въздействието върху здравето на населението. За този кратък период от време, според проучване на Международния университет в Барселона, консумацията на този вид храна е била намалена с 2%. „Въздействието се вижда само в дългосрочен план“, предупреждава медицинската група, за да защити мярката.