„От моя гледна точка изобщо не можем да кажем, че испанската диета е здравословна, като се вземе предвид освен това, че се консумират много преработени и ултрапреработени продукти“, казва д-р Хуан Мадрид, ендокринолог и експерт по хранене, т.к. както и автор на множество публикации. С оглед на данните той релативизира факта, че мурцианците са най-големите пиячи на бира. Не изглежда много. Трябва да имате предвид, че ако сме двама на маса и има пиле и го ям, всеки от тях е докоснал половин пиле ”, обяснява той като илюстрация. Същото може да се каже и за виното, добавя Мадрид, който наскоро се пенсионира като началник на секция в La Arrixaca.

мадрид

Що се отнася до рибните консерви, той посочва, че по принцип това е здравословна храна, "въпреки че прясната или замразената риба е по-добра." Той смята, че мурчаните излизат зле със сладкиши и сол. «Прекомерната консумация на захар благоприятства затлъстяването и диабета. Същото може да се каже и за сладкиши, които също съдържат наситени мазнини, които повишават холестерола. По отношение на солта, прекомерната й консумация увеличава риска от артериална хипертония ».

Повече риба и по-малко месо

Дискретната консумация на мляко го кара да препоръчва на възрастните да пият половин литър мляко или неговия еквивалент в кисело мляко или сирене. Имайте предвид обаче, че 35 грама отлежало сирене е еквивалентно на чаша пълномаслено мляко и освен това съдържа много сол.

Насърчавайте да ядете 75 грама бобови растения на ден, три пъти седмично. «Това е типична храна от средиземноморската диета, от която се отдалечаваме. Не е правилно, че консумацията на хляб е намаляла; тя трябва да бъде увеличена и да бъде всеобхватна “, подчертава той. Той също така посочва, че мурчаните трябва да ядат повече риба и по-малко месо. «В този раздел грешим. Три пъти седмично трябва да ядем около 200 грама риба и 150 грама месо. Ако ядем два пъти повече месо, отколкото риба, не се справяме добре от хранителна гледна точка. По отношение на плодовете, считайте нивото на консумация за срам. „Трябва да приемате пет порции на ден между плодове и зеленчуци, еквивалентно на около 700-750 грама на възрастен човек“.

И накрая, той предупреждава за високата консумация на слънчогледово олио в сравнение със зехтина в район за производство като Мурсия, което той отдава на цените.