лошо

Мъж яде хамбургер (Снимка: Ройтерс | Карлос Бария)

MADRID. - Ново проучване потвърждава това, което експертите не се уморяват да повтарят: здравословното хранене е от съществено значение за поддържане на сърцето във форма. За тези, които все още са недоверчиви, тази нова работа носи огромни данни: злоупотребата с пържени храни и солени закуски увеличава шансовете за инфаркт с 35%, докато честото консумиране на плодове и зеленчуци помага да се запазят инфарктите.

Тази работа, публикувана в последния брой на списание „Circulation“ - една от публикациите на Американската сърдечна асоциация - анализира връзката между хранителните навици и честотата на миокардните инфаркти в 52 държави. Техните резултати показват, че диетата е ключов сърдечно-съдов рисков фактор в световен мащаб.

„Защитните ефекти на плодовете и зеленчуците и щетите от пържени храни и меса вече са описани в много проучвания, проведени в западните популации. ] Нашето проучване разширява тези открития и показва, че същите тези асоциации съществуват в различни региони на планетата “, обясняват изследователите в своята работа.

За да извършат своите изследвания, тези учени започнаха от изследването INTERHEART, международен анализ, който документира връзката на различни рискови фактори с шансовете за сърдечен удар.

След скрининга те проучиха случая с 5761 пациенти, претърпели миокарден инфаркт и лекувани в различни болнични центрове, и сравниха състоянието си с това на 10 646 души, които не са имали сърдечно-съдови заболявания.

Чрез въпросник изследователите анализираха, наред с други променливи, навиците и хранителните предпочитания на всеки участник.

Те установиха скала за „хранителен риск“, която подробно описва храните, свързани с повишен сърдечно-съдов риск, и въз основа на консумираните продукти идентифицираха три модела на хранене: "Ориенталски" (богато на тофу и други продукти, получени от соя), "западен" (пърженото, месото и солените предястия бяха в изобилие) и т.нар "разумен" (обичайна консумация на плодове и зеленчуци).

Рисковете от неправилно хранене

Резултатите от техния анализ показаха, че консумацията на нездравословна диета оказва значително влияние върху шансовете за инфаркт в световен мащаб.

По-подробен анализ на данните показа, че много високата консумация на модела на „западната диета“ е свързана с 35% повишен риск от инфаркт. Обичайният прием на продукти от предпазливата диета е свързан по време на работа, но с намаляване на 30% от същия риск.

От своя страна изследователите установиха, че не няма връзка между ориенталската диета и шансовете за инфаркт. Според техните данни, докато ефектът на някои продукти е бил защитен, този на други (като високото съдържание на натрий в соевите сосове) е вреден, така че и двата са неутрализирани.

„Нашата работа предполага, че увеличаването на консумацията на плодове и зеленчуци и намаляването на приема на пържени храни [вероятно поради вида на мазнината, използвана за пържене] и солените закуски много вероятно биха могли да намалят риска от остър миокарден инфаркт във всички региони на света "казват авторите, които са работили под координацията на Румъния Икбал, от Института за здравни изследвания в Онтарио (Канада).

"Хранителните препоръки за предотвратяване на инфаркти трябва насърчаване на по-голямото потребление на „разумна диета“ в световен мащаб “, заключи.

Изследователите обаче признават, че тяхната работа има важни ограничения, като например да анализират хранителните навици на участниците, които са претърпели инфаркт известно време след атаката, тъй като те са могли да променят хранителните си навици през този период.