Макробиотичната доктрина се основава на набор от правила и съвети, насочени към преследване на здравословен и траен живот.
Японецът Жорж Осава, неговият създател, е този, който през 1957 г. разкрива тази теория на западния свят.

макроби

Макробиотичната диета се основава на китайската медицина и дзен будизма, където здравето е синоним на баланса между принципите Ин (женски: студен и тъмен) и Ян (мъжки: горещ и светещ), които присъстват в цялата природа.

Положителният аспект на този тип диета е, че той създава концепция за здравословно хранене.
Според тази философия липсата на болест съществува, когато тези два принципа са в баланс и този баланс се постига чрез адекватно хранене, толерантност и духовно спокойствие.
Тази теория установява зависимост и абсолютна връзка между настроението и диетата.

Характеристики на макробиотичната диета:

  • Пълнозърнестите храни са 50% от общата дневна храна: ориз, просо, пшеница, овес, ечемик, кус-кус, ръж, елда и царевица.
  • Зеленчуците и варените зеленчуци представляват 25% от дневния прием,
  • Те приемат една или две чаши супа на ден, или мисо, или тамари (соев сос), към които обикновено се добавят зеленчуци или водорасли.
  • Бобовите растения трябва да се консумират до 15% от общото хранене за деня.
  • По отношение на животинските протеини е позволено да се яде бяла риба два пъти седмично, а по изключение са разрешени само меса от пилешко и пуешко месо, в случай на компромис.
  • Яйца: само оплодени и по едно на всеки десет дни.
  • Плодове: в идеалния случай трябва да приемате варени или сушени плодове, понякога пресни, стига да сте в добро здраве.
  • Напитки или течности: винаги след хранене, но никога по време. Трябва да се отпие.
    Най-подходящи са тригодишен чай (чай Bancha или чай kukicha) и кафе от зърнени храни. Ако пиете вода, тя трябва да е за предпочитане топла.

Храните, които не принадлежат към този тип диета и които според нея трябва да се избягват, са:

  • червено месо,
  • животински мазнини,
  • млечни продукти,
  • захари,
  • домати, патладжани и картофи,
  • плодове: тропически и сокове,
  • силни и пикантни подправки и подправки,
  • рафинирани храни,
  • всички тези храни, които са отгледани с химически торове,
  • всички тези храни с добавени консерванти и оцветители.

Макробиотичната диета се отличава от другите естествени форми на диети по няколко причини:

  • те специално използват мисо и водорасли като кузу, лотос, мебоси и други компоненти от японската диета
  • "yanguización" на храненето е от основно значение чрез форми на подготовка и подправка
  • като цяло ян храните са тези, които принадлежат към животинското царство, а Ин са тези на растителното царство
  • пълнозърнестите храни са най-близо до идеалния баланс
  • трябва да дъвчете храната си много и да сте трезви, когато става въпрос за ядене и пиене
  • от съществено значение е да се получи удоволствие чрез хранене
  • морска сол, ян храна, балансира ястията, не можете да пропуснете
  • храненето трябва да се извършва в спокойна обстановка и без шум или суматоха
  • алкохолът е разрешен в малки количества, ако няма здравословни проблеми, като тютюн, като винаги се набляга на умереността.

Завършеност
Положителният аспект на този тип диета е, че той създава концепция за здравословно хранене. Това е пътят към добро физическо и психическо здраве, но според специалистите по хранене може да изпадне в недостиг на протеини и витамини.

Нашият най-добър съвет винаги ще бъде да включите всички групи храни в нашите ястия по балансиран и балансиран начин, за да не страдате от липса на хранителни вещества.