| В В | В |
Моят SciELO
Персонализирани услуги
Списание
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Член
- Испански (pdf)
- Статия в XML
- Препратки към статии
Как да цитирам тази статия - SciELO Analytics
- Автоматичен превод
- Изпратете статия по имейл
Индикатори
- Цитирано от SciELO
- Достъп
Свързани връзки
- Цитирано от Google
- Подобно в SciELO
- Подобно в Google
Дял
Испански вестник за обществено здраве
версия В он-лайн версия ISSN 2173-9110 версия В отпечатана версия ISSN 1135-5727
Rev. Esp. Public Health - vol.73 - № 4 - Мадрид - Юли - 1999
ХРАНЕНЕТО НА ТРИНАДЕСЕТ ГОДИНИ УЧИЛИЩА ОТ ОБЩИНА ЗАРАГОЗА
MВЄ Rosario Casado GGirriz (1), Inmaculada Casado GGirriz (2) и Gabriel J DGaz GrGЎvalos (3).
(1) Частна практика, Сарагоса
(2) Екип за първична грижа на Allariz, Ourense.
(3) Здравен център Cea, Оренсе
Кореспонденция:
Gabriel J DGaz GrГvalos
Панаир, 9
32130 CEA (Оренсе)
тел.: 988 37 34 61
Факс: 988 28 20 00
РЕЗЮМЕ
Основа: Значението на диетата като причина за различни заболявания и възможността за образователна намеса в училищния период, правят препоръчително да се знаят нагласите на младите хора относно храненето и техните хранителни навици.
Резултати: Бяха анализирани 516 въпросника. 41,5% от извадката признават, че рекламата влияе върху диетата им. Установено е по-голямо участие на жените по въпроси, свързани с храненето. Проучването сред потребителите отразява нормалнокалурична диета, с много високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, с излишни липиди при мъжете. Месото и дериватите и бонбоните се консумират в излишък, докато се оценява ниската консумация на зърнени храни, риба и картофи.
Заключения: Необходимо е да се извършват образователни дейности в училищна възраст по отношение на състава на храната и адекватна диета, обучение за поддържане на критично отношение към рекламирането на храни. Трябва да се препоръча намаляване на приема на месо и сладкиши и увеличаване на консумацията на сложни въглехидрати и риба.
РЕЗЮМЕ
Диетата на тринадесетгодишни ученици в град Сарагоса
Заден план: Значението на диетата като причина за различни заболявания и възможността за участие в образованието през годините на училищната възраст води до препоръка за установяване на нагласите на младите хора по отношение на храненето и техните хранителни навици.
Методи: Проучване в напречно сечение. Проведено е проучване на самотеста по отношение на навиците и знанията, свързани с храненето, върху извадка, произволно взета от 543 ученици от проучванията за завършено образование (на 13 години) в град Сарагоса, включително оценка на храните яде чрез 24-часово изземване и въпросник относно това колко често се ядат различни храни седмично. Проведено е пилотно проучване върху 50 лица, с валидиране чрез лични интервюта в 15 случая.
Резултати: Бяха анализирани общо 516 въпросника. Установено е, че субектите притежават средна степен на знания по въпроси, свързани с храненето. Общо 41,5% от извадката признават, че рекламата оказва влияние върху диетата им. Установено е, че има по-голямо въздействие, свързано с диетата, сред анализираните жени. Проучването за хранене разкрива диета, състояща се от нормален прием на калории, но прекомерен прием на протеини и ниски въглехидрати, като при мъжете се отбелязва излишък от мазнини. Отбелязано е прекомерно количество месо и месни продукти и сладкиши и бонбони, в контраст с ниския прием на зърнени храни, риба и картофи.
Заключения: Трябва да се вземат образователни мерки сред децата в училищна възраст по отношение на информирането им относно състава на храните и правилната диета, като се научи да заемат критична позиция по отношение на рекламата на храни. Те трябва да бъдат посъветвани да намалят приема на месо и сладкиши и да увеличат количеството на сложни въглехидрати и риби.
МАТЕРИАЛ И МГ ‰ ВСИЧКИ
През месец май 1998 г. беше проведено индивидуално проучване относно хранителните навици и честотата на консумация на храна на извадка от 13-годишни ученици от двата пола, които изучават 1 от ЕСО в държавни и частни училища в община Сарагоса . Лицата бяха избрани чрез клъстерни извадки: 8 училища бяха получени на случаен принцип от тези, разположени в града, като се използва цялото население от 1В ESO на всеки един от тях (543) (таблица 1).
маса 1
Списък на анкетираните училища и брой ученици с принос.
За качествените променливи се изчислява необходимият размер на извадката за р = 0,5, алфа = 0,05 и точност 0,05 при 384 индивида. За оценка на количествените променливи е зададена точност от ± 10 mg и алфа = 0,05. От предишни проучвания 18 е получена стойността на стандартното отклонение на общия прием на калории, s = 630 mg и с тези данни е изчислен размер на пробата от 153 индивида.
Данните бяха анализирани с помощта на статистическите програми SPSS/PC + и EPIDAT, като се използва оценка на процентите за описание на качествените променливи (знания и навици за храненето) и оценка на средствата за количествените данни, отнасящи се до приема и консумацията, със съответните им 95% доверителни интервали (95% CI). Разликата между групите е количествено определена чрез изчисляване на съотношението на пропорциите.
Общо 516 въпросници бяха подредени, 276 мъже и 240 жени. Средната възраст на изследваните субекти е 12,5 години (стандартно отклонение [SD] 0,5), с минимална стойност 11 години и максимум 14.
89% (95% ДИ [85,8-91,5]) от анкетираните съобщават, че имат поне едно хранене на ден като семейство, 83% ги правят в определени часове (95% ДИ [79,4-86,0]).
Сътрудничество при закупуването на храна се наблюдава при 84% от индивидите (95% ДИ [80.4-86.9]), с разлика от 10 точки в полза на женския пол (Съотношение на пропорциите: 2.13: 95% ДИ [1.25-3.63 62,5% от анкетираните (95% ДИ [58,1-66,6]) са участвали редовно в приготвянето на храна у дома, показвайки разлика от 22 точки между жените (74%) и мъжете (52%) (Съотношение на пропорциите 2,65: CI95 % [1,79-3,92]).
41,5% (95% ДИ [37,2-45,8]) от извадката признават, че рекламата на храни или напитки по телевизията влияе върху тяхната консумация; междувременно 65% (95% CI [60.6-69.0]) смятат, че домашната храна е по-здравословна от тази, която се консумира в заведения за бързо хранене (хамбургери, пицарии и др.).
87% (95% ДИ [83,7-89,7]) от извадката заявяват, че са загрижени за адекватна диета и 96% (95% ДИ [93,8-97,4]) вярват, че разбират каква диета е балансирана; 61,5% (95% ДИ [57,1-65,6]) заявяват, че са загрижени за получаването на информация за най-удобните храни, като знаят, че колелото за храна 62,5% (95% ДИ [58,1-66, 6]) и таблиците на състава на храните 38,5% (95% CI [34.3-42.8]) (таблица 2).
Таблица 2
Основни резултати от въпросника за навиците и знанията в храненето
(Изразява се като процент на положителен отговор заедно с 95% ДИ)