Прекарването на повече пари за ядки, соя или бобови растения и по-малко за червено месо или много мазни млечни продукти е достъпно

храненето

Изготвяне на хранене, 01 октомври 2010 г. - 01: 00ч

Ново проучване предполага, че харченето на повече пари за храна може да не е единственият начин за достъп до по-здравословна диета. „Увеличаването на разходите за ядки, соя, пълнозърнести храни и намаляването им за червени и преработени меса и млечни продукти с високо съдържание на мазнини би било най-добрата инвестиция в диетичното здраве“, казва екипът на д-р Адам Бърнстейн от Училището за обществено здраве на Харвардския университет, Бостън, САЩ.

Номерът, според екипа, е да се инвестира повече в храни, получени от растения. Няколко проучвания предполагат, че яденето на нездравословна храна би било по-евтино от яденето на пресни плодове и зеленчуци, казва екипът в Американски вестник за клинично хранене. Преди други проучвания, проведени във Великобритания, Франция, Испания и Холандия, твърдят, че здравословното хранене е много по-скъпо. Но има и други доказателства. Екипът оцени диетата и разходите за храна на 78 191 жени, участващи в Изследване на здравните сестри. Изследователите оцениха своите хранителни навици и консумация на мултивитамини по скала, наречена Алтернативен индекс за здравословно хранене (AHEI), инструмент, който те разработиха за оценка на по-здравословната консумация на храна. Тези, които са яли най-здравословните храни (AHEI от 59 точки), са похарчили около 4,60 долара на ден за храна, в сравнение с около 3,70 на ден тези с по-нискокачествени диети (AHEI от 30 точки). Но след разделянето на жените на пет групи според разходите за храна, AHEI варира значително. Разликата в AHEI между 10%, които са похарчили най-много и този, който е похарчил най-малко във всяка група, варира между 25 и 29 точки.

Предишните проучвания, отбелязва екипът, са свързвали увеличение с 20 точки с 25% по-нисък риск от развитие на сърдечни заболявания. Похарчването на повече пари за ядки, соя и пълнозърнести храни повиши резултата AHEI, докато купува повече червено и преработено месо и мазнини с високо съдържание на мазнини. "Рибата и пилешкото, зеленчуците и плодовете и техните сокове са втората голяма инвестиция. Разходът на повече пари е свързан с по-скъпа диета, но големи полезни промени могат да бъдат направени без увеличаване на месечните разходи", смятат от екипа.