подправете живота си

Международните изследователи се интересуват от подправка, чиято полза варира от загуба на тегло до профилактика на сърдечно-съдови заболявания

Ако искате да добавите подправка към вашите ястия, имате късмет: люти чушки Те биха могли да удължат живота на своите фенове. Това твърди изследване на Медицинския колеж „Ларнър“ към университета във Върмонт. Изводите са удивителни, тъй като лютите чушки могат да намалят риска от преждевременна смърт с до 13%, особено поради техните сърдечно-съдови ползи, особено срещу състояния като инсулт или инфаркт.

който

Тайната се крие в характерното химично съединение на тази храна, капсаицин, което също е причина за особения му пикантен вкус. Въпреки дразненето, което причинява, капсаицинът се оказва много полезен за предотвратяват затлъстяването, хиперхолестеролемия (повишаване на липидния метаболизъм), диабет тип 2, хипертония и атеросклероза.

Множество предимства

Капсаицинът стимулира рецепторите в мозъка, които контролират телесната температура. Това увеличение кара тялото да консумира повече енергия, принуждавайки го да използва, ако е необходимо, съхранени резервации които се натрупват в мастните тъкани. В допълнение към инхибирането на пролиферацията на незрели мастни клетки или предварителни адипоцити, капсаицинът стимулира програмираната им клетъчна смърт (апоптоза).

Независимо дали става въпрос за халапеньо, пипер хабанеро или жълт сладък пипер, истината е, че научният свят започна да развива особен интерес към видовете ‘capsicum’, който се среща в семейство Solanaceae. Преди няколко години проучване, проведено в Китай, потвърди здравословното въздействие на лют червен пипер срещу редица заболявания, сред които Рак. Според авторите на изследването от университета във Върмонт, любопитно е, че най-много изследвания върху тази храна идват от Азия, като продукт, който не е изучаван много в западния свят.

Изследователите установяват, че тези, които са добавили лют пипер към диетата си, имат по-нисък процент на преждевременна смърт

Работата на Университета във Върмонт, публикувана от списание „PLOS ONE“, използва базата данни на Националното проучване на здравните и хранителни изследвания. След проба от 16 179 души в продължение на осем години изследователите установяват, че тези, които са включили лютата чушка в диетата си, имат преждевременна смъртност 13% по-ниско от хората, които не са имали тази храна в диетата си. Като се има предвид, че изследването идва от Съединените щати, както се очаква, типичният консуматор на тази храна се оказа млад женен мъж, бял, от мексикански произход, с не твърде високо ниво на образование, който също не се въздържа от практикуване нездравословни навици като пушене, пиене на алкохол и ядене на значителни количества месо.

Люти чушки и други подправки отдавна се използват като естествени оцветители, ароматизанти, консерванти и компоненти за медицински цели. Напоследък дори започна да се включва в шоколада, мода, която обаче е съществувала преди векове. Въпреки че проучването признава, че механизмът, чрез който лютите чушки постигат тези резултати, трябва да бъдат проучени задълбочено, авторите се осмеляват да насочат директно към капсаицин, без да пренебрегват други високо ценени хранителни вещества като витамини А, В и С.

Модата започна да комбинира лют червен пипер с шоколад. Обичай, който обаче се е практикувал преди векове

Освен това в „статията“ се признава, че би било необходимо да се анализира дали ефектите идват не само от подправката, но и от диетата, в която се добавя тази храна, или от комбинацията на лют червен пипер с други продукти, с които обикновено е придружени. Също така няма разлики по отношение на пресни люти чушки и дехидратираните.

Според изследователите: „Последващите проучвания трябва да задълбочат анализа на други видове и подтипове. Такива доказателства могат да доведат до нови открития за връзките между диетата и здравето, разработването на хранителни препоръки и развитието на нови терапии".