Яденето на 75% от дневните калории, от които се нуждаете, би довело до по-добро физическо състояние.

удължава

Яжте малки порции и идентифицирайте ястия с по-ниско съдържание на мазнини и калории.

Той е в ресторант с приятели и чинията му пристига. Сочно парче сьомга с киноа и печени зеленчуци. Първата ви мисъл е, че тъй като това е здравословна храна, можете да ядете без ограничения. Но какво би се случило, ако вместо да погълне всичко, той остави една четвърт от всяка храна пред себе си.

Бихте ли могли да го направите, ако знаете, че ще живеете по-дълго за това? Ако го правите до края на живота си, е много вероятно това наистина да се случи. Или поне така твърдят проучванията досега.

В продължение на години се провеждат тестове върху лабораторни животни, които показват, че постоянното намаляване на приема на калории ги прави по-здрави и следователно живеят по-дълго. Въпреки че има изследвания върху хора, рано е да се каже, че това е тайната на дългия живот. Но резултатите обещават.

Като част от проекта Calerie (Изчерпателно изпитание за дългосрочни ефекти от намаляването на потреблението на калории), учени от университета Дюк в САЩ наблюдават 218 американци на възраст между 21 и 50 години в продължение на две години. Едната група продължи с редовните си диети, но другата намали приема на калории до 75 процента от това, от което се нуждае ежедневно.

В началото на експеримента и двете групи са имали средна хронологична възраст от 38 години и биологична възраст (въз основа на измервания на различните функции на тялото) от 37 години. В края на проучването групата с калории с ограничена биологична възраст е средно 0,11 години, докато контролната група е на възраст 0,71. Статистически значима разлика, според работата, публикувана в The Journal of Gerontology.

„Резултатите показват, че ограничаването на калориите подобрява нивата на инсулин и други важни индекси, включително нивата на хормоните на щитовидната жлеза“, казва Елиана Рейес, директор на Школата по хранене и диететика към Университета де лос Ан. По този начин контролът върху изяденото би съдържал и много от болестите, които в крайна сметка убиват населението.

Предишни проучвания с дълголетни хора, добавя специалистът, показват, че като цяло тези субекти имат нормален до ниско нормален индекс на телесна маса, който би се съгласил с по-малкото хранене.

Но не става въпрос да правите каквато и да е диета или да следвате модните идеи само да консумирате протеини или да не елиминирате наситените мазнини. Това е по-скоро операция, по-голяма от ежедневното меню.

Винаги мислейки за здрав възрастен и включително тези с малко наднормено тегло, изчислението трябва да се прави не само по отношение на общите калории, които човек трябва да консумира, но и въз основа на други фактори. Основният метаболизъм и физическата активност например са от съществено значение, казва Соледад Рейес, директор на Школата по хранене към Медицинския факултет на Чилийския университет. „Не става въпрос само за консумация на 800 калории на ден“, добавя той.

Това е така, защото целта не е да отслабнете, а да доставите микроелементите, необходими на тялото, за да функционира оптимално. Първоначалната загуба на тегло е само едно от последствията. Регулирането на инсулина, кръвното налягане или намаляването на възпалението са истинските цели. Това намалява шансовете за развитие на диабет, сърдечно-съдови проблеми или страдащи от рак, наред с други болести.

„Видно е също, че ограничаването на калориите би имало пряк ефект върху гените, които са свързани с дълголетието“, обяснява Каролина Гонсалес, диетолог от програмата Vivir Liviano в Clínica Alemana.

След като базалният метаболизъм се адаптира към новото меню, свободните радикали падат. Това са веществата, които се произвеждат, когато тялото окислява хранителни вещества и които в големи количества увреждат ДНК, свързана с удължаването на живота. Яденето на храни, богати на антиоксиданти, е един от начините за борба със свободните радикали и от това, което е открито досега, би било да се яде по-малко.

Ето защо има значение какво ядете. Идеята за изучаване на намаляване на калориите се основава на реалността на източните страни, където най-често се намират най-много жители. В тези случаи диетите са богати на храни, малко преработени, на риба и ненаситени мазнини, наред с други здравословни неща.

„След 30-годишна възраст основният метаболизъм започва да намалява и мозъкът започва да изпраща сигнали за необходимостта от намаляване на приема на калории. Това е контролът, който ние не слушаме ”, казва Каролина Гонсалес. Ограничаването на калориите би било отговор на това.

Ето защо, добавя Соледад Рейес, повече от ограничение става въпрос за умереност. „В случая с източните култури това е част от тяхната идиосинкразия. При тях няма усещане, че това ограничение предполага страдание ”, обяснява той.

Въпреки че има много изследвания, които трябва да се направят, специалистите са съгласни, че ограничаването на приема на калории винаги би било от полза, но с надзор. Тази диета не е предназначена за деца в стадий на растеж, бременни жени или такива с базални заболявания.

Винаги е препоръчително да имате насоки от специалист и трябва да се има предвид при хора с тегло, доста близко до адекватно. Какво още, не се препоръчва за пациенти с разстройства на настроението, тъй като може да има обратен ефект.

Лорена Гусман Х.

El Mercurio (Чили)

За да стигнете до порцията

Напълнете половината си чиния с плодовете и зеленчуците е важно, защото те осигуряват витамини и минерали и повечето са с ниско съдържание на калории.

Фокусирайте се върху цели плодове. Насладете се на плодове по време на хранене като закуска или десерт.

Изпийте голяма чаша вода преди да започнете да ядете. Запълването на стомаха с течност е ефективно да ядете по-малко и да се чувствате по-малко гладни.

Пия вода вместо сладки напитки. Водата няма калории.

Яжте на малки порции и идентифицирайте ястия с по-ниско съдържание на мазнини и калории.

Вземете информация въз основа на вашата възраст, пол, ръст, тегло, физическа активност и други лични фактори. С него можете да определите вашите калорични нужди, да планирате подходяща диета за вас.

Яжте пълнозърнести храни, като овесена каша, пълнозърнест хляб и кафяв ориз. Ограничете десертите и сандвичите, тортите, бисквитките и бутер тестените изделия.

Източник: Министерство на земеделието на САЩ.