През последните десетилетия нараства интересът към това как времето за консумация на храна може да повлияе на метаболизма и други физиологични процеси.

Проучване на близо 1200 възрастни в Обединеното кралство, представено на тазгодишната Европейска и международна конференция по затлъстяването (ECOICO 2020), показва, че съществува връзка между по-високата част от дневния ви енергиен прием през нощта и по-високия прием. по-ниско качество на диетата.

храненето

През последните десетилетия нараства интересът към това как времето за консумация на храна може да повлияе на метаболизма и други физиологични процеси. Чувството на глад следва силен ежедневен ритмичен модел и обикновено е по-интензивно в края на деня. Това явление може да повлияе както на вида, така и на количеството храна, която ядем.

Изследването е проведено от Джудит Баърд от Центъра за иновации на храните и здравето (NICHE) към Университета в Олстър, Северна Ирландия, и нейни колеги. Целта му е да изследва връзката между енергийния прием (EI) през нощта с общия EI и качеството на диетата.

През последните десетилетия нараства интересът към това как времето за консумация на храна може да повлияе на метаболизма и други физиологични процеси

Екипът избра група от 1177 възрастни на възраст от 19 до 64 години от Националното проучване на диетата и храненето в Обединеното кралство, като използва данни, обхващащи годините 2012-2017. Проучването, започнало през 2008 г., събира подробна информация за консумацията на храна, приема на хранителни вещества и хранителния статус на населението General UK за 18 месеца или повече, като изследвате представителна извадка от около 1000 участници всяка година.

Субектите бяха групирани в квартили (4 равни групи от 25%) въз основа на дела на ежедневния им EI, консумиран след 6 следобед, от най-ниския с по-малко от 31,4%, до най-високия, чието нощно потребление представлява повече от 48, 6% от вашия IE.

Качеството на диетата се оценява чрез изчисляване на дневниците на храните, водени от участниците, като се използва богатия на хранителни вещества индекс, който класира храните според съотношението на важните хранителни вещества, които се съдържат спрямо енергийното им съдържание.

В групата на извадката храненето през нощта осигурява средно почти 40% (39,8%) дневно EI. Авторите установяват значителни вариации в общия EI в различните квартили, с индивиди в най-ниския квартил на нощния ЕИ, консумиращи по-малко общо калории през деня, отколкото тези в останалите три квартили.

Проучването събира подробна информация за консумацията на храна, приема на хранителни вещества и хранителния статус на населението

Качеството на диетата също се различава между квартилите и участниците, които консумират най-високата част от своя EI през нощта, са имали значително по-лош резултат в индекса на богатите на хранителни вещества храни от останалите групи от пробите.

"Нашите резултати показват, че консумацията на по-нисък дял на ЕИ през нощта може да бъде свързана с по-нисък дневен енергиен прием, докато консумацията на по-голям дял на енергиен прием през нощта може да бъде свързана с по-нисък качествен рейтинг на диетата.", Обясняват авторите.

„Времето на приема на енергия може да бъде важно модифициращо се поведение, което да се има предвид при бъдещи хранителни интервенции - припомнят те-. Сега е необходим по-подробен анализ, за ​​да се изследва дали разпределението на енергийния прием и/или видовете консумирана храна през нощта са свързани с измервания на телесния състав и кардиометаболитното здраве ".