През вековете консумацията му, която се среща особено в Италия, е свързана с полезни свойства от всякакъв вид.

храненето

The люта чушка или пеперони (известен също като чили или лют пипер в други страни), той е често срещана съставка в италианските кухни и през вековете е хвален за предполагаемите си терапевтични добродетели. Сега италианско разследване ги показа.

Новото проучване на повече от 20 000 души показа, че хората, които го консумират редовно, имат 23% по-нисък риск от смъртност от тези причини в сравнение с тези, които не харесват тази съставка.

Свързани новини

Изследването, публикувано в „Вестник на Американския колеж по кардиология (JACC)“, е проведено от Департамента по епидемиология и профилактика на IRCCS Neuromed в Поцили, Италия, в сътрудничество с Катедрата по онкология и молекулярна медицина на Istituto Superiore di Sanità в Рим, Университета на Инсубрия във Варезе и Средиземноморския кардиоцентро в Неапол.

Изследването изследва 22 811 граждани на регион Молизе в Италия, които са участвали в проучването Moli-sani. След здравословното Ви състояние за среден период от около 8 години и го сравняват с техните хранителни навици, Изследователите от Neuromed отбелязват, че при хора, които редовно консумират мента (4 пъти седмично или повече), рискът от смърт от инфаркт е намален с 40%. Намаляването на риска от мозъчно-съдова смъртност е още по-голямо, спадайки с повече от половината.

"Интересен факт - казва Мариялаура Боначио, невромедицински епидемиолог и първи автор на публикацията - е, че защитата срещу риска от смъртност е била независима от типа диета, която хората са спазвали. С други думи, някой може да спазва здравословна средиземноморска диета, някой друг може да се храни по-малко здравословно, но за всички тях чилито има защитен ефект".

Изследването Moli-sani е първото, което изследва свойствата на тази подправка във връзка с риска от смърт при европейско и средиземноморско население.

„Чилито, чилито или пеперинцино - казва Лисия Яковиело, директор на Департамента по епидемиология и превенция към IRCCS Neuromed и професор по хигиена и обществено здраве в Universidad dell'Insubria de Varese - е основен компонент на нашата хранителна култура. Италианските балкони, и дори изобразени в бижута ".

„През вековете, полезните свойства на всички видове са свързани с консумацията му, главно въз основа на анекдоти или традиции, ако не и магия. Сега е важно изследването да се занимава с тази форма, като предоставя строгост и научни доказателства - продължава той. И сега, както вече се наблюдава в Китай и Съединените щати, знаем, че различните растения от вида пипер, макар и да се консумират по различни начини по света, могат да окажат защитно действие за нашето здраве ".

Сега ще са необходими нови изследвания, за да се разбере как действат биохимичните механизми, чрез които лютата чушка и нейните „роднини“ (всички обединени от присъствието на вещество, наречено капсаицин), се разпръскват във всички краища на земното кълбо. Но за момента любителите на пикантната храна със сигурност имат още една причина да се придържат към навика си.