Какво ще научите с тази бележка?

храненето

Аюрведа е хиндуистка практика на повече от 5000 години, чиято цел е да насочва и помага на човек да разбере каква трябва да бъде диетата му според неговите уникални характеристики. Тази практика се основава на убеждението, че нищо не е добро за всички, но винаги нещо е добро за някого.

По този начин, чрез оценка на храносмилателната, нервната и ендокринната системи, както и анализ на телесния тен на хората, се създава специфична аюрведична диета за нуждите на всеки пациент.

Традиционните инициативи за здравето на храните изхождат от идеята, че всички се нуждаем от едни и същи хранителни вещества в еднакви количества. Аюрведа обаче се ражда от разбирането, че всяко тяло е уникално и следователно има различни хранителни нужди и реагира по различен начин на храната.

Аюрведичната медицина разделя хората на три основни типа: Вата, Пита и Кафа. За да знаете кой тип диета е подходящ за вас, е необходимо първо да се подложите на изпит, за да разберете какъв тип темперамент имате (всички ние представяме трите варианта, но един винаги е преобладаващият и диетата се основава на това).

За да ви даде представа: човек от Вата е слаб, студен и ъглова, докато характерен човек от Кафа е голям, с широки кости и кръгло лице, освен че има висока телесна температура. Междувременно човек от Пита има среден тен, смесена кожа и съсредоточен темперамент. Ето някои общи диетични опции за всеки:

Вата

Препоръчва се: Варени зърнени храни, масло, млечни продукти, ядки, варени зеленчуци.

Не се препоръчва: Сурови салати, плодове, боб.

Пита

Препоръчва се: Сурови салати, варени зърнени храни, мляко, семена.

Не се препоръчва: Пикантни храни, кисели храни, пържени храни, ферментирали храни като кисело мляко и оцет.

Кафа

Препоръчва се: Салати, варени зеленчуци, пикантни храни, просо, царевично брашно, киноа и амарант.

Не се препоръчва: Млечни продукти, месо, сирене, ядки, пшеница и ориз.