МАДРИД, 24 февруари (EUROPA PRESS) -

храни

Различните видове храни са свързани с рисковете от различни видове инсулт, според най-голямото проучване за разследване, публикувано в „European Heart Journal“.

Досега повечето проучвания са разглеждали връзката между храната и общия инсулт (всички видове инсулт заедно) или са се фокусирали само върху исхемичния инсулт. Настоящото проучване на повече от 418 000 души в девет европейски държави разследва отделно исхемичен и хеморагичен инсулт.

Проучването установи, че докато високата консумация на плодове, зеленчуци, фибри, мляко, сирене или кисело мляко е свързана с по-нисък риск от исхемичен инсулт, няма значителна връзка с по-нисък риск от хеморагичен инсулт. По-високата консумация на яйца обаче е свързана с повишен риск от хеморагичен инсулт, но не и исхемичен инсулт.

Исхемичен инсулт възниква, когато кръвен съсирек блокира артерия, която доставя кръв към мозъка или се образува другаде в тялото и пътува до мозъка, където блокира притока на кръв.

Хеморагичен инсулт се появява, когато има кръвоизлив в мозъка, който уврежда близките клетки. Около 85% от инсултите са исхемични и 15% са хеморагични. Инсултът е втората водеща причина за смърт в света.

Д-р Тами Тонг, първият автор и хранителен епидемиолог от катедрата по здравеопазване на населението в Nuffield в Оксфордския университет (Великобритания), подчертава, че „най-важното откритие е, че най-големият прием на диетични фибри и плодове и зеленчуци е силно свързан с по-ниски рискове на исхемичен инсулт, подкрепящ настоящите европейски насоки.

Затова не забравяйте, че широката общественост трябва да бъде посъветвана да увеличи консумацията си на фибри и плодове и зеленчуци, ако все още не спазва тези насоки.

„Нашето проучване също така подчертава значението на изследването на подвидовете инсулт поотделно, тъй като диетичните асоциации се различават при исхемичен и хеморагичен инсулт“, продължава той, „и е в съответствие с други доказателства, показващи, че други рискови фактори, като нивата на холестерола или затлъстяването, също влияят по различен начин на двата подтипа на инсулта ".

Общото количество фибри (включително тези от плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки и семена), които хората са яли, е свързано с най-голямото потенциално намаляване на риска от исхемичен инсулт. Всеки 10 грама прием на фибри на ден е свързан с 23% по-нисък риск, което се равнява на около два по-малко случая на 1000 от населението в продължение на десет години.

Само плодовете и зеленчуците са свързани с 13% по-нисък риск за всеки прием на 200 грама на ден, което се равнява на един по-малък случай на 1000 от населението за десет години. Нито една храна не е свързана със статистически значим повишен риск от исхемичен инсулт.

Според британските оценки две дебели филийки пълнозърнести препечени филийки осигуряват 6,6 грама фибри, порция броколи (около осем клончета) осигурява приблизително 3 грама, а средно сурова, необелена ябълка осигурява около 1,2 грама фибри.

Европейското кардиологично общество (ESC) и Регионалната служба на Световната здравна организация за Европа препоръчват да се консумират поне 400 грама плодове и зеленчуци на ден. Той също така предполага, че трябва да се консумират 30-45 грама фибри дневно.

Изследователите установяват, че за всеки 20 допълнителни грама изядени яйца на ден има 25% повишен риск от хеморагичен инсулт, еквивалентен на 0,66 допълнителни случая на 1000 (или около два случая на 3000) от населението в продължение на десет години. Средно голямо яйце тежи приблизително 60 грама, а консумацията на яйца в проучването EPIC като цяло е ниска, средно под 20 грама на ден.

Изследователите казват, че асоциациите, които са открили между различни храни и исхемичен и хеморагичен инсулт, могат да бъдат отчасти обяснени с ефекти върху кръвното налягане и холестерола.

Д-р Тонг и нейните колеги анализираха данни от 418 329 мъже и жени в девет държави (Дания, Германия, Гърция, Италия, Холандия, Норвегия, Испания, Швеция и Обединеното кралство), които бяха назначени за Европейското перспективно изследване на рака и храненето ( EPIC) между 1992 и 2000 г. и са проследявани средно 12,7 години. През това време имаше 4281 случая на исхемичен инсулт и 1430 случая на хеморагичен инсулт.

Изследваните групи храни включват месо и месни продукти (червено месо, преработено месо и птици), риба и рибни продукти (бяла риба и мазна риба), млечни продукти (включително мляко, кисело мляко, сирене), яйца, зърнени храни и продукти от зърнени култури, плодове и зеленчуци (комбинирани и поотделно), бобови растения, ядки и семена и диетични фибри (общо фибри и зърнени храни, фибри от плодове и зеленчуци).