Доказано е, че храната е по-ефективна от лекарствата за намаляване на риска от диабет тип 2. Какво ще стане, ако спанакът е предписан оттук нататък?

пилешка

Хипократ го е казал още преди да се роди Христос: „Нека храната бъде ваша храна, и храната - лекарството. "Но отне повече от 2400 години на най-модерните болници в Пенсилвания, Кливланд или Сан Франциско, всички в Съединените щати (САЩ), да предписват пресни продукти на своите пациенти. Те го насърчават от някои изследвания, подкрепящи идеята, че когато се хранят правилно, хората остават по-здрави, има по-голяма вероятност да контролират хроничните заболявания и може би дори изобщо ги избягват.

Принуден да се храни здравословно по лекарско предписание (и застраховка)

Там, където достъпът до прясна храна е по-труден, болниците затварят сделки с някои хранителни магазини, за да предлагат отстъпки за плодове и зеленчуци на пациенти, които преподават рецептата им. Клиниката в Кливланд, от една страна, спонсорира фермерски пазари, където местните производители приемат ваучери за хранителна помощ от федерални програми като WIC (жени, кърмачета и деца), които субсидират хранителни и медицински грижи. Жени с ниски доходи, които се грижат за бебета и деца до възраст на пет. В допълнение, някои специалисти в Сан Франциско раздават рецепти, взети от организацията „Процъфтяваща кухня“, която предлага и евтини месечни класове за готвене за членовете на плана си. Здраве, вместо (или заедно с) лекарства.

От своя страна, програмата за здравеопазване за американци на възраст над 65 години Medicare възстанови през 2010 г. първия проект, основан на начина на живот за лечение на сърдечни заболявания. Благодарение на тази инициатива жертвите на сърдечно-съдови епизоди преминаха към диета с ниско съдържание на мазнини, тренираха редовно, спряха пушенето, понижиха нивата на стрес чрез медитация и укрепиха социалните си връзки. Поредица от по-късни проучвания установиха, че повечето от участниците понижават нивата на кръвната си захар, подобряват кръвното си налягане и обръщат някои от запушванията, засягащи артериите им, намалявайки епизодите на ангина. И много други примери биха могли да бъдат цитирани в основата на идеята, че начинът на хранене е най-добрата застраховка живот.

Този успешен опит кара северноамериканските застрахователни компании да опитат намалете финансовите си разходи с диетични превантивни лечения (Балансиран начин на живот, който варира от хранене до часове за сън, през физическа активност, стрес, емоционални взаимоотношения.) На цената на спирането на предписването на лекарства. Клеофе Перес-Портабела, вицепрезидент на Испанската академия по хранене и диететика, припомня времето си в Питсбърг и болница Маунт Синай: „В САЩ лекарят или диетологът посещава заедно с управителя, който е застрахователният представител. решете дали на Pepito се дава това или друго лекарство, защото е включен в застраховката или не, "той обяснява за функционирането на здравната система на страната, където няма универсални здравни грижи.

Изправени пред такава нова и евтина стратегия, заглавията не закъсняха. През последните години бяха публикувани безброй доклади с толкова внушителни заглавия като Защо храната може да бъде най-доброто лекарство от всички (Време); За лечение на хронични заболявания, първо оправете диетата си (The New York Times); Лекарството за храна ли е? (The Guardian) или Храни, които също са лекарства (CNN), които събират различен опит. Например доставчикът на медицински услуги Geisinger Health System популяризира от 2017 г. програма, която предписва здравословни храни (плодове, зеленчуци, постно месо, опции с ниско съдържание на натрий ...) на пациенти в окръг Нортумбърланд, Пенсилвания (САЩ). „Приоритизирането на храната и обучението на хората да я включват в диетата си може да се окаже по-скоро шок, отколкото наркотици., Д-р Jaewon Ryu, главен изпълнителен директор на Geisinger, пише в статията на Time. "И това е голяма победа", добави той.

Нито една храна няма свръхестествени сили

Въпреки това, с оглед на бавния напредък на фармакологичните лечения при заболявания, свързани с храната, като гореспоменатите диабет Тип 2, коронарна болест на сърцето, хипертония и дори рак, нарастващ брой лекари, болници и застрахователни компании - особено, както беше казано, в САЩ - се фокусират върху храната като противоотрова. И идеята се разпространява в петте континента със същата интензивност като пържола от хамсия или лазаня от карфиол: днешните лекари придават твърде голямо значение на фармакологичните лекарства (защото ги познават много добре?) И твърде малко на храненето - дисциплина, която те едва ли проучване. Почти всяко посещение на лекар обикновено завършва с бутилка хапчета и инструкции за приемането им няколко пъти на ден. „На първо място те предписват лекарство и след това, ако изобщо оценяват начина на живот, но първият им въпрос никога не е:„ Храните ли се добре? “, Пита диетологът-диетолог Гризелда Хереро, която е изучавала медицина до нея четвърта година, преди да стане доктор по биохимия и да ръководи севилския център Norte Salud Nutrición.

Клеофе Перес-Портабела смята същото: "Разбира се, за лекарите е по-лесно да предписват хапчета! Пациентът го разбира бързо", възкликва този заслужил професор по хранене и диететика от университета във Вик (Барселона), един от първите диетолози от Испания, с дългогодишен опит като ръководител на звеното за хранителна подкрепа на болниците Vall d'Hebron и Bellvitge. "Отивате на лекар и на първия ден той ви предписва статин [лекарство за холестерол], вместо да предлага диета за три месеца. По време на кариерата в медицината обучението по хранене е много оскъдно. Всъщност това е едно от marías ", разкрива. Като се има предвид, че храненето и диетологията участват в лечението на пациентите, както и в превенцията, мнозина смятат, че е от съществено значение професионалистите, обучени в тази област (диетолози-диетолози) са част от мултидисциплинарните екипи в болничните и първичните здравни заведения.

Умората от наркотици не трябва да бъде измамна

"Има признаци, че на много от нас им е писнало", казва The Guardian в статията по тази тема, "на медицинска система, при която лекарствата се използват - не винаги ефективно - за облекчаване на симптомите на лоша диета. Би ли било по-добре да опитате начин на хранене, който би намалил шансовете да се разболеете на първо място? ", питат те. Докато качеството на живот обикновено се подобрява, диетите се влошават скокообразно, до точката, в която това, което ядем сега, е по-голяма причина за заболяване и смърт дори от алкохола и тютюна. По този начин няма съмнение, че както яденето бързо и лошо и злоупотребата с ултрапреработени продукти води до заболяване в средносрочен план, храненето добре, вкусно и здравословно, както в количество, така и в качество, допринася за по-доброто благосъстояние и престой далеч от болници.

Въпреки това, докато чакаме нутригеномиката и прецизното хранене да отворят нови медицински хоризонти, ние трябва да останем при суровата реалност: днес няма храна, която сама да лекува болест. Както Робърт Пирсиг пише през 1974 г., в първата си книга „Дзен и изкуството на поддръжката на мотоциклети“ (шести етаж), истинската цел на научния метод „е да се уверим, че природата по погрешка не ни е накарала да вярваме, че знаем нещо, което, всъщност не знаем, "за да избегнем продажбата на мотоциклети, които допълнително объркват вечерящите.

Можете да следите Buenavida във Facebook, Twitter, Instagram или да се абонирате тук за бюлетина.