Желязо готово

Червеното месо, ядките или спанакът са някои от храните, които спомагат за попълване на нивата на микроелементи и следователно решават проблемите на това заболяване

Според СЗО, 24,8% от населението на света страда от анемия, жените и децата в предучилищна възраст са най-засегнатите групи. Въпреки че има различни видове в зависимост от техния произход, най-честата е свързаната с храненето анемия, която се развива в резултат на неспособността на тялото ни да произвежда витамин В12, витамин С, фолиева киселина или желязо.

анемията

Най-честата е желязодефицитна анемия, наричана още недостиг на желязо. Това заболяване възниква, когато запасите от желязо в организма са ниски, поради дисбаланс между приема ни и нивата, от които тялото се нуждае. Тези, които страдат от него, много добре знаят, че последицата от този дефицит на желязо води до появата на досадни симптоми като умора, слабост, умора, бледност, замаяност, главоболие.

Според Световната здравна организация 24,8% от населението на света страда от анемия

Очевидно лекарството за този тип анемия се състои от повишаване нивата на желязо, които могат да бъдат заменени с добавки, но също и чрез храна. И то е, че в широкия спектър от храни има голям брой вианди, които представляват автентичен източник на този микро минерал. Нека да видим кои от тях помагат за попълване на нивата на желязо в тялото ни и следователно помагат за предотвратяване на досадните симптоми, произтичащи от тази промяна.

Храни срещу анемия

- червено месо. Всички меса от този тип съдържат щедро количество хем желязо (Той е част от миоглобина на животното), което е най-препоръчително, тъй като се усвоява по-лесно и в по-голямо количество (между 10% и 25%) от нашето тяло. Освен това месото е богато на протеини, фолиева киселина и витамин В12, което го прави добър източник на много здравословни хранителни вещества. В рамките на групата месо, разфасовките, които допринасят най-много желязо, са черен дроб, който има около 8 mg на 100 грама, и бъбреците, съдържащи 5,7 mg на 100 грама.

- Яйце. Тази храна е една от най-непогрешимите в кухнята, тъй като допуска много начини за приготвяне и обикновено всички са успешни. Яйцето е добър източник на хранителни вещества. Все пак видът желязо, който съдържа тази храна, е от тип без хем или зеленчуци, който, потиснат от влакното, се усвоява по-трудно от тялото. Следователно, за да се повиши степента на асимилация, препоръчително е да се консумират храни, които са щедри в този вид микроминерали, придружени от други храни, богати на витамин С, като например портокалов или лимонов сок.

- Ядки. Испанската фондация за сърце препоръчва да се приемат 50 грама дневно, също и в случаи на анемия. The бадеми (4 mg на 100 g), кашу (6,68 mg на 100 g) и Шам-фъстъци (7,2 mg на 100 g) са тези, които допринасят най-много.

- Спанак. Този популярен зелен листен зеленчук е отличен източник на растително желязо, по-специално 4 mg на 100 грама. Варено, сурово или като част от какъвто и да е препарат, това е добър вариант за облекчаване на анемията и освен това напълно здравословно.

- Риба. Плодовете от морето (сьомга, стриди, миди, паламуд.) Също са чудесни съюзници, когато става въпрос за поддържане на нивото на желязото в залива. Освен това те осигуряват допълнително количество омега 3, „добри мазнини“, витамини от група В и протеини. Ето защо, освен че помага да допринесе за минимална консумация от 10 mg, препоръчана от СЗО за предотвратяване или прекратяване на анемия, рибата осигурява допълнителни хранителни вещества, които обогатяват нашата диета.

- Зеленчуци. Както се посочва от проучване, публикувано в „American Journal of Clinic Nutrition“, бобовите растения спомагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания с 14% и в допълнение допринасят за възстановяване на нивата на желязо и следователно за решаване или предотвратяване на анемия. Най-богатите на желязо бобови растения са леща за готвене, тъй като те съдържат немалко количество от 9 mg на 100 грама.

- Магданоз. Тази билка, освен че добавя вкус към препаратите и представлява основната съставка в някои салати, помага за повишаване нивата на желязо, тъй като съдържа приблизително 7,7 mg на всеки 100 g. Тъй като постигането на консумация от 100 грама е доста трудно, препоръчително е да се опитате да го включите във всички кулинарни препарати, които го позволяват или като месен и рибен дресинг.

- Цвекло. Този вкусен зеленчук обогатява салатите, добавя допълнителен сладък вкус към безброй кулинарни препарати, добавя цвят към соковете и също така е важен източник на желязо (1,80 mg на 100 g). Към това трябва да се добави и високото му съдържание в фолиева киселина и витамини от група С и В.