Различни проучвания установяват, че причината за преяждане не е в това, което се яде, а в причините, поради които хората го правят.
Правилната комбинация от мазнини и захари, заедно с ограничителните диети, причиняват загуба на храна.
Въпреки че днес все повече хора твърдят, че са пристрастени към определени храни, науката не смята това по този начин. Последната актуализация на диагностичното ръководство от Американската психиатрична асоциация, DSM-5, публикувана през май 2013 г., не включва пристрастяване към храна в рамките на психични разстройства. Експертите твърдят, че доказателствата все още са недостатъчни, за да ги включим в тази класификация.
Тази пета актуализация на DSM (Диагностично-статистически наръчник за психични разстройства) на видно място представлява хранителното разстройство, наречено „Разстройство на преяждането“, което все още се обсъжда в академичните среди, ако е пристрастяване.
Разстройство при преяждане е нарушение, характеризиращо се с епизоди на преяждане, при които се консумира голямо количество храна за много кратък период от време, придружено от чувството за загуба на контрол. Обикновено те го правят сами, за да скрият своята ненаситност и след като епизодът приключи, те изпитват много дискомфорт и вина. Преяждането трябва да се случва поне веднъж седмично за период от 3 месеца, за да се постави диагнозата.
Тя се различава от булимията, защото страдащите от нея не контролират излишната храна чрез повръщане или злоупотреба с лаксативи или диуретици. Той засяга до 5% от общото население и е много често срещан при хора, които искат да отслабнат.
Въпреки това и въпреки че няма категорично определение за пристрастяването към храна, позволявам си да помисля, че човек може да има пристрастяващо поведение с храната, когато:
- прекарва голяма част от времето си в мисли за храна и
- начинът, по който се справяте с емоциите си, е тясно свързан с количеството храна, която ядете, и начина, по който я ядете.
В този смисъл различни проучвания установяват, че причината за проблема не е в това какво се яде или в количеството храна, а в причините, поради които хората го правят.
Основните причини за епизод на хранително разстройство са:
1 - Лоши хранителни практики: ограничителни диети.
2 - Покрийте неприятните емоции с удоволствието, което човек намира за ядене.
Ограничителни диети
Диетата е най-често срещаният начин за контрол на теглото. Това се прави по различни начини: от спазване на диети, предложени в списания и приятели, консултиране със здравни специалисти, гладуване или приемане на продукти, които "магически" ще намалят теглото.
Няма диета с диетата: всички те предлагат да се хранят по-малко богато. Когато ограничението е достатъчно, тялото започва да използва собствените си запаси от мастна тъкан и по този начин започва да отслабва. Тялото е оборудвано да се справя безпроблемно с краткосрочното намаляване на калориите. Въпреки това, поддържането на ограничение на калориите в средносрочен или дългосрочен план води до появата на неконтролирано хранене, тъй като ограничителната диета предизвиква много апетит и необходимост от ядене на въглехидрати.
Обичайното нещо, когато се провежда ограничителна диета, е, че храни с брашно се потискат и поради тази причина има спешна нужда да се ядат; Ако човек ги избягва напълно, с течение на дните, тази нужда нараства, докато организмът вече не се съпротивлява и след това може да се прояви преяждане или липса на контрол.
Правилната комбинация от мазнини и захари в много храни (която индустрията все повече идентифицира, за да генерира желание), заедно с ограничителния модел на консумация, причинява загуба на храна, а не пристрастяване.
Яденето на апетитни ястия в запои или периодично освобождава в мозъка невротрансмитера допамин, който е пратеник на усещането за удоволствие, същото, причинено от лекарства, което произвежда подобни ефекти.
Но определящият фактор не е богатата храна, а начинът, по който я ядем. Някои хора страдат от симптоми, подобни на пристрастяване, но в действителност това е ситуация, причинена от това, че не си позволяват да се хранят разнообразно и балансирано.
С други думи: преяждането се запазва, когато се яде богата храна, разпределена във времето, бързо и в прекомерни количества.
Лекарят Мишел Мей, автор на книгата „Яжте това, което обичате, обичайте това, което ядете“ („Яжте това, което обичате, обичайте това, което ядете“), го обяснява, като казва в книгата си: „когато решим да избягваме нашите“ пристрастяване „храни отначало е полезно, но парадоксално е, че повечето хора откриват, че ограничаването на тези храни, на които се радват най-много, кара желанието тези храни да растат и докато желанието за консумацията им се засилва, чувството за слабост се засилва“.
Д-р Моника Кац се позовава на тази поговорка, че произходът на това явление не е консумирането на редовни и умерени порции от тази вкусна любима храна. „Който яде каквото иска, яде само това; но който яде това, което трябва да яде два пъти: какво дължи и какво иска. "
Хранителните практики, които предполагат, че ако някой иска да отслабне, може да яде вкусни неща само веднъж седмично, кара човек да „изяде всичко“ този ден. Забраната на определени храни, но приемането им за кратки периоди (например яденето тайно) е причината за липса на контрол по отношение на тези храни.
Блокирайте неприятните емоции
Един от ресурсите, които използваме най-много, за да блокираме неприятните емоции, е храната. При повечето хора с хранителни разстройства има някакъв основен емоционален проблем. Тъй като храната е толкова достъпна и в същото време не толкова зле разглеждана, колкото другите привични регулатори на настроението (алкохол, цигари, наркотици), ние я използваме много пъти въпреки известните последици.
По-малко известната последица е, че емоцията като насока към проблемите, които трябва да бъдат решени, е засенчена от акта на хранене, така че нищо не се променя.
Ако е предвидено да се изправят срещу проблеми по последователен и правилен начин, е необходимо да се работи върху неразрешени емоционални конфликти, погрешни идеи и управление на импулсивността, с придобиване на нови инструменти за тяхното решаване.
Как да действам
Първо, необходимо е да осъзнаем, че имаме затруднение и че се нуждаем от помощ, за да го разрешим. Второ, трябва да се запитаме дали наистина сме готови да направим нещо по въпроса. Често вярваме, че можем да се променим по всяко време, но откриваме, че не сме готови за това.
За да започнем да работим върху себе си, трябва да изготвим план за действие, който да обхваща различните области: причини, последици и развитие на нови умения. Често не сме наясно с количеството храна, което ядем и особено за „задействащите фактори“ или ситуациите, които ни карат да ядем.
Практиката на внимателност е много мощен инструмент, признат за ефективен начин за повишаване на самосъзнанието, намаляване на физическите и психологическите симптоми, свързани със стреса, и подобряване на общото благосъстояние.
Подходите за внимателност могат да се намесят чрез подобряване на саморегулацията и започват да се появяват доказателства, демонстриращи тяхната потенциална полезност.
Джийн Кристелер, лекар от университета Дюк, е съосновател на Центъра за внимателно хранене, организация с нестопанска цел, посветена на обучението и разпространението на практиката на внимателност при хранителни разстройства. Сред принципите, които този лекар препоръчва, са:
1 - Наблюдавайте, без да преценявате реактивността на поведението, което ни кара да се храним по този начин (товар от мисли, емоции и физически усещания, които управляват поведението).
2 - Отделете емоциите от тази тежест и научете, че емоциите са временни събития, които често не изискват отговор (разстройството на регулацията на емоциите отразява дефицити при идентифициране, управление и адаптивно използване на емоциите).
3 - Отделете мислите от този товар на реактивност и научете, че мислите са само мисли, временни събития, които често не изискват отговор.
4 - Отделете и толерирайте поведенческите импулси от този заряд на реактивност.
5 - Свържете отново и свържете „по прост начин“ с физиологичните сигнали за глад и ситост (стомашна ситост).
6 - Обърнете внимание на специфичната ситост на вкуса.
7 - Разграничаване на телесните усещания от емоциите и разпознаване на индикациите за регулиране на апетита.
8 - Идентифицирайте истинските нужди („Наистина ли съм гладен?“).
9 - Вземете мъдри и информирани решения, за да задоволите реалната нужда. (СТОП - ДИШАНЕ - СВЪРЗВАНЕ).
Храната е просто храна. Вярно е, че той представлява важен мултисензорен стимул, но не води до пристрастяване. Липсата на контрол при хранене не е пристрастяване. За щастие да бъдем дисциплинирани с хранителните си навици е поведение, което може да се научи от всеки. Става въпрос само за избора да бъдете умерени.