Йодът е минерал, който намираме само в диетата си, следователно, включването на храни с йод ще ни помогне да имаме оптимални нива и следователно има необходим принос към хормоните на щитовидната жлеза.

щитовидната жлеза

Йодът е минерал, който можем да получим само чрез диета. Основната му функция е фокусирана върху това колко е необходимо щитовидната жлеза да произвежда тиреоидни хормони. Като се има предвид, че тази жлеза е един от контролните центрове на нашия организъм и регулира метаболитната ни дейност, струва си да попитаме дали диетата, която спазваме, има достатъчно количество храни с йод, за да покрие нуждите ни.

Значение на йода за щитовидната жлеза

Недостатъчният прием на храни с йод ще бъде предшестван от a намалено производство на тиреоидни хормони, и от своя страна ще повлияе на процесите, които те активират и регулират, като енергиен метаболизъм, протеини, мазнини, производството на телесна топлина, както и узряването на тъканите, наред с много други.

Недостигът на йод в ежедневната диета може да причини гуша и нарушения на щитовидната жлеза. Гуша е увеличаване на размера на щитовидната жлеза, произведено от пренапрежение, което трябва да се направи, за да се компенсира липсата на този микроелемент в диетата. И въпреки че днес това е рядкост, в продължение на няколко десетилетия ендемичната гуша беше обявена от Световната здравна организация (СЗО) за проблем на общественото здраве, който засегна различни райони на планетата с йоден дефицит. Този проблем беше решен с йодирането на готварска сол. Въпреки всичко, в някои планински райони, далеч от морето, все още има част от населението с диета с недостиг на йод поради ниския принос на обработваемата земя.

От друга страна, има храни от растителен произход, които съдържат глюкозинолати, тиоцианати и изотиоцианати, съединения, които блокират поемането на йод от щитовидните клетки и предотвратява използването му. Те се наричат ​​гоитрогенни храни и са главно: кръстоцветни зеленчуци (зеле, карфиол, броколи, зеле, ...), ряпа, сладък картоф, фъстъци или маниока. Един от начините да ги деактивирате е чрез готвене или отопление. Ако към редовната консумация и количеството на този вид съединения се добави диета с недостиг на храни с йод, проблемът може да бъде подчертан.

Недостигът на йод в диетата е особено деликатен в случай на бременни жени и деца. По време на бременност влияе върху правилното развитие на бебето и може да причини трайно увреждане на плода. При деца, е свързано с интелектуално забавяне и забавяне на растежа и когнитивни промени. Следователно спазването на диета, богата на храни с йод е важно.

Какви са йодните нужди?

Нуждите от йод ще варират в зависимост от възрастта, както и от периода на бременност и кърмене:

  • Деца от 1 до 8 години: 90 микрограма.
  • Деца от 9 до 13 години: 120 микрограма.
  • Възрастни и юноши: 150 микрограма.
  • Бременни жени: 220 микрограма.
  • Кърмещи жени: 290 микрограма.

Храни с йод

Йодът Намира се естествено в почвата и морето, като същество Морска храна (риба, миди, морски водорасли) тези, които допринасят най-много.

  • The морска риба съдържат 30 до 300 микрограма на 100 грама храна, в зависимост от вида на рибата.
  • С уважение до растителна храна, съдържанието зависи от йодното богатство на почвата, където са отглеждани, така че е трудно да се дадат точни стойности.
  • Други храни с йод, чрез които можем да получим този микроелемент, но в по-малки количества, са млечни продукти и яйца, въпреки че отново те ще се определят от съдържанието на йод в диетата на животното, от което произхождат.
  • The йодирана сол Това е начинът да се гарантира приемът на йод сред населението, превръщайки се в един от най-известните източници за всички. При консумацията му могат да се поддържат адекватни дневни количества от този минерал.