5. ХРАНИ, ВИДОВЕ И КЛАСИФИКАЦИЯ.

видове

1. Просто: те са съставени само от един вид хранителни вещества. Пример: вода, сол.

две. Съединения: Те са съставени от различни видове хранителни вещества. Те са огромното мнозинство. Например: плодовете осигуряват основно витамини и минерални соли, които регулират, но те са богати и на въглехидрати, които осигуряват енергия.


КЛАСИФИКАЦИЯ НА ХРАНИТЕ
Храните се групират, като се вземат предвид преобладаващите хранителни вещества и въз основа на това е създадено така нареченото „Хранително колело“, което съдържа седем групи храни.
Това са:

Група I: Мляко и производни. Те са пластмасови храни.
В тях преобладават протеините.

Група II: Рибно месо и яйца. Пластмасови храни.
В тях преобладават протеините.

Група III: Бобови растения, ядки и картофи. Енергийни храни, пластмаси и регулатори.
Въглехидратите преобладават в тях, но те също имат значителни количества протеини, витамини и минерали.

Група IV: Зеленчуци. Регулиращи храни.
В тях преобладават витамините и минералите

Група V: Плодове. Регулиращи храни.
В тях преобладават витамините и минералите.

VI група: Зърнени храни. Енергийни храни.
В тях преобладават глюцидите.

VII група: Масла и масла. Енергийни храни.
В тях преобладават липидите.

Вода е хранително вещество, което се намира в почти всички храни, особено в течности, плодове и зеленчуци.

Фибрите Това е въглехидрат от растителен произход, наречен целулоза, който не можем да усвоим и следователно преминава през цялото черво, като се изхвърля навън, без да е използван от клетките. При човека той не действа като хранително вещество, защото не допринася с нищо за клетките, но е много полезен, тъй като улеснява транспортирането на отпадъците през червата, избягвайки запек. Намира се в храни от групи: III, IV, V и VI.