Ето пълния списък на храни, разрешени на диетата на Дюкан. Вземете под внимание, че са добавени други храни, които не принадлежат към първоначалната диета, тъй като можете да ги намерите на нашата страница. Посетете всяка от публикациите, където е описана всяка фаза, за да разберете как да прилагате тези храни.
На тази друга страница ще намерите всичко, което трябва да знаете за диетата на Дюкан, включително седмично меню.
Съдържание на тази статия
Кои са 100-те разрешени храни на диетата на Дюкан?
В първата фаза има ограничение за 72 протеинови храни. След това се добавя приемът на 28 зеленчука и по този начин се стига до списък от 100 храни на втория етап. От третата фаза тя се разширява над 100 храни и се освобождава в четвъртата фаза.
Диета на Дюкан, част първа: Фаза на атака
Храните, разрешени в диетата на Дюкан, са:
червено месо че ще ги разделим на две групи според техния хранителен принос:
Първа група: Бургер и телешка пържола, конска пържола, месо от дивеч като дивечо, дива свиня и дивеч. Накълцайте постно говеждо, заешко, телешко филе и говеждо филе. Приемът ще бъде средна порция от 150 грама, която ви осигурява между 5 - 10 грама наситени мазнини и холестерол. Калоричният прием е приблизително 200 - 300 килокалории. Те също имат високо съдържание на протеин, по-голямо от 30 грама и повече от 100 mg натрий.
Втора група: Ръчен или дехидратирано говеждо и конско месо, постна шунка от Йорк, бъбреци, говеждо филе и печено говеждо месо. Средна порция или 150 грама, съдържа повече от 10 грама мазнини и повече от 300 килограма калории на порция.
Не забравяйте, че за здрав човек препоръката за протеини е около 70gr - 80 грама на ден и не повече от 40 - 50 грама мазнини на ден, с преобладаване на здравословни мазнини.
Бели меса според неговия хранителен принос:
Това включва месо от щраус, пъдпъдъци, пуешка шунка и пиле, пуйка, гълъб, токачки и пиле. Те са постно месо в сравнение с предишните меса и не надвишават 2 - 4 грама мазнини. Те имат здравословен мастен профил, с наличие на мононенаситени и полиненаситени мазнини. Те осигуряват 20 - 30 грама протеин, с високо съдържание на натрий над 1000 mg в случай на пуешко и пилешко шунка на 150 грама порция.
Риба
Речни риби като дорадо, групер, пъстърва, сьомга и пушена сьомга и суруби. Също така морски риби като пикша, прясна и естествена риба тон, прясна треска, скумрия, мерлуза, лъч, сьомга, сардина, аншоа, петел, подметка, морски костур, мътец, риба меч, морска риба, калкан, червен кефал, платика, камбала, змиорка, кефал и rescaza.
Разделяме рибите на речни и морски, като се има предвид, че морските риби имат по-високо съдържание на омега 3 мазнини, които имат защитно действие срещу мозъчни и сърдечно-съдови заболявания. Те също играят важна роля в смазването на ставите, често срещан проблем при хората с наднормено тегло.
Като цяло рибата съдържа повече от 30 грама протеин, около 2 грама мазнини, с изключение на сьомгата, който достига 20 грама на порция, но с преобладаване на здравословни мазнини. Освен това те са богати на вода и с ниско съдържание на натрий, което ги прави най-препоръчителната опция за избор в диетата на Дюкан.
Морска храна
Съставът на черупчестите е подобен на рибите, единствената разлика е, че черупчестите имат различни количества холестерол, пикочна киселина и натрий. Ето защо, ако избирате тази група ежедневно, можете да навредите на вашето сърдечно-съдово здраве.
Ние ги класифицираме в:
- Мекотели: Миди, калмари, миди, стриди, октопод, миди, миди, сепии
- Ракообразни: Раци, скариди и скариди, омари, омари, раци, раци.
- Други: Морски таралеж
Растителни протеини
Сред растителните протеини има 3 групи, описани по-долу:
Konjac
Продукт, който ви харесва ориз и тестени изделия които можете да добавите от втората фаза. Ориз конджак също Предлага се под формата на юфка, съдържа само 36 килограма калории и 9 грама въглехидрати с преобладаване на фибри. Той също така осигурява 3,3 грама протеин. Той е без глутен, подходящ за диабетици, за понижаване на холестерола и предотвратяване на запек.
Предимството, че като протеини от растителен произход не съдържа холестерол, а също и тофуто осигурява фибри, като си сътрудничи в ситостта и намалява холестерола и предотвратява сърдечно-съдови заболявания.
Сейтан
Нарича се зеленчуково месо, защото се постига консистенция и вкус, подобен на говеждото. Той е направен от брашно и вода, като се спасява само глутенът, тоест протеиновата част. Seitan допринася около 200 килограма калории на 150-грамова порция. Съдържа повече от 40 грама протеин, въпреки че те не са пълноценни протеини като тофу и са с ниско съдържание на мазнини.
Млечни продукти
Обезмаслено мляко, постно прясно сирене, обезмаслена извара, обезмаслено сирене в стил Бургос, обезмаслено кисело мляко. Млякото и киселото мляко съдържат между 5 и 10 грама въглехидрати и приблизително 5 - 7 грама протеин в порция от 150 грама. Количеството хидрати в сирената не е значително, в техните постни алтернативи те не осигуряват повече от 1 - 2 грама мазнини, но това все пак са наситени мазнини и съдържанието на протеин достига 20 грама на порция.
Други протеинови храни
Пилешки яйца: Пилешко яйце осигурява 78 килограма калории, 5 грама мазнини и 6 грама протеин. Науката е показала, че консумацията му не е отговорна за повишаването на холестерола и единица може да се включва ежедневно.
Пъдпъдъче яйце: Пъдпъдъче яйце осигурява 14 килограма калории, 1 грам мазнини и 1,3 грама протеин. Въпреки че имат висок дял на здравословен холестерол, присъствието на наситени мазнини не го прави храна, която може да присъства в ежедневната диета.
Диета на Дюкан, втора част: фаза на круиз
По-долу е описана част втора от режима на Дюкан:
Хранителен принос на 28-те растителни храни
Тези зеленчуци са манголд, артишок, целина, патладжан, броколи, тиквички, тиква, агнешка салата, лук, зеле, брюкселско зеле, карфиол и ендивия. В допълнение, аспержи, спанак, копър, зелен фасул, маруля и зеле, палмови сърца, краставица, звънец, праз, репички, цвекло, гъби и гъби, соя, домати и моркови.
Не забравяйте да редувате чисти протеинови дни с протеинови и зеленчукови дни. Хранително погледнато, включени са разнообразни зеленчуци, без групата картофи, сладки картофи и царевица, които съдържат нишесте. Избраните зеленчуци са богати на вода, витамини и минерали и фибри. 100 грама листни зеленчуци осигуряват 16 килограма калории и 3 въглехидрати. Докато 100 грама зеленчуци като тиква, цвекло и моркови осигуряват 36 килограма калории и 8 грама въглехидрати. 
Диета на Дюкан, трета част: Фаза на консолидация
При пристигане в третата фаза, това е диетата, която трябва да следвате, с включените нови храни:
- Нишестени зеленчуци: 1 или 2 пъти седмично порция от 220 грама
- Пълнозърнест хляб: 2 филийки на ден
- Плодове: 1 или 2 на ден, но са изключени банани, грозде, смокини, череши и ядки.
- Сирена: Само твърдите на порции от 40 грама.
- Гала ястия: 1 или 2 седмично се състоят от предястие като вино, предястие, основно ястие, сирене и/или десерт. Единственото изискване е да се обслужвате само веднъж.
Поддържайки чистия протеин в четвъртък, комбинирайте храни по желание. Тези нови храни за включване осигуряват по-голямо разнообразие на диетата. Нишестените зеленчуци осигуряват 194 килограма калории и 44 грама въглехидрати в 220 грама. Пълнозърнестият хляб допринася с 60 килограма калории и 12 грама въглехидрати. Всеки плод съдържа средно 104 килограма калории и 24 грама въглехидрати.
От друга страна, сирената 96 килограма калории в 40 грама с 12 грама протеин и 12 грама мазнини. Гала ястията, ако разгледаме например 2 порции пица, достигат средно 640 килокалории според сорта и 32 грама мазнини, а виното 120 килокалории.
Диета на Дюкан, четвърта част: Фаза на стабилизиране
На този етап храната се освобождава и се препоръчва да се поддържа баланс във всички групи храни, но да се поддържа един ден чисти протеини.
По принцип трябва да го следвате така:
- Здравословно хранене
- Балансирана диета
- 3 супени лъжици овесени трици
- Чисти протеини четвъртък
Подходяща храна във всички фази
Храни, разрешени в диетата на Дюкан, често срещани на всички етапи:
Овесени трици
Овесените трици са храна, богата на фибри и растителни протеини, идеална за включване в диети за отслабване. Осигурява ситост, подобрява чревния транзит и неговите хранителни характеристики са важни за профилактиката и лечението на сърдечни заболявания, диабет, холестерол, наред с много други.
Можете да го включите в 4-те фази постепенно 1,5 - 2 - 2,5, докато достигнете 3 супени лъжици в последната фаза. Три супени лъжици е препоръчителното ограничение за диетата на Дюкан. Те ви осигуряват 13 грама въглехидрати, присъстващи предимно като фибри, 4 грама мазнини с преобладаване на полиненаситени и мононенаситени и 8 грама протеин.
Водата и другите течности, разрешени в диетата на Дюкан, са: