Експерти, събрани в Гранада на 20-ия международен хранителен конгрес, анализираха ролята на диетата като предшественик на повече или по-малко здравословно бъдеще. Сред заключенията му е едно от голямо значение: лошото хранене може да доведе до развитието на много хронични заболявания. Които са?
Храненето играе основна роля в превенцията или лечението на хронични заболявания като затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак, възпалителни и костни заболявания (остеопороза) и невродегенеративни заболявания. Това се доказва от 20-ия Международен конгрес по хранене, който се проведе в края на септември в Гранада и който събра множество експерти в тази област. Взети заедно, всички тези заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб, поради което знанието как да ги предотвратим има важна стойност от гледна точка на общественото здраве.
Физически упражнения: винаги
Затлъстелите хора, които спортуват, имат по-малък риск от смърт или развитие на хронични заболявания през следващите десет години от тези без проблеми с теглото, които не са във форма, според заключенията на проучване на Стивън Блеър от Университета на Южна Каролина (САЩ), който изследователят представи по време на 20-ия Международен конгрес по хранене на IUNS. Блеър, експерт в изследването на физическите упражнения върху здравето, признава, че „физическата активност е едно от поведенията, които заедно с диета, контрол на стреса, добър сън и непушене и добавени към гените, могат да помогнат за намаляване на незаразните хронични заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет, затлъстяване и респираторни заболявания, които са основната причина за смъртността в света ”. „Публикувахме многобройни проучвания, които заключават, че с умерено ниво на кардиореспираторни упражнения рискът от смърт от хронично незаразно заболяване намалява, независимо дали сте с теглото си, с наднормено тегло или със затлъстяване.
За да бъдете умерено активни, професор Блеър препоръчва 150 минути умерена физическа активност седмично и 10 минути ходене всеки ден. По отношение на енергийния баланс, специалистът обяснява, че „ако консумирате същите изразходвани калории, вие не напълнявате. Наличието на положителен енергиен баланс означава, че консумирате повече калории, отколкото изгаряте ”и заключава, че е необходимо„ да консумирате тази енергия по някакъв начин, защото ако не, тялото ни я превръща в мазнина ”. Според д-р Сандра Мацудо от Центъра за изследване на физическите способности на Сао Каетано дел Сур в Сао Пауло, Бразилия, в момента „не консумираме много повече калории, отколкото преди години, но изразходваме много по-малко калории отколкото направихме. трябва да харчим ".
Червено вино, гъби шийтаке, зелен чай и чесън: съюзници за здравословно стареене
"Хранене, жизненоважен импулс"
Също така по време на конгреса са положени основите на интегрираното хранене в областта на екологичната устойчивост. „Достигнатите заключения ще диктуват модела на много развиващи се страни, така че тяхното производство на храни да е устойчиво във времето и да служи за задоволяване на хранителните нужди“, коментира професор Гил.
По този начин Научният парк в Гранада ще бъде домакин на голяма интерактивна изложба за храни, хранене и здравословен начин на живот в устойчива околна среда, под лозунга Хранене, жизненоважен импулс е заглавието на този голям изложбен формат, един от проектите че Ibero-American Nutrition Foundation (FINUT) ще се развива в сътрудничество с Университета в Гранада и самия Научен парк. Целта на изложбата е да научи и изпита навици за здравословен начин на живот чрез пътешествие с образователни и развлекателни преживявания. Посетителят може на практика да "седне на масата", за да опита ястия или да научи за хранителни пирамиди от цял свят чрез голяма 3D пирамида.
Увеличението на затлъстяването може да доведе до първото поколение с продължителност на живота по-ниска от тази на техните родители. Всъщност има проучвания, които показват, че на 40-годишна възраст затлъстела жена, която не пуши, губи около 7 години продължителност на живота, което е 5,8 години за мъжете. За да се предотврати затлъстяването, в допълнение към адекватното хранене, д-р Пилар Риобо припомня, че „спането на необходимите часове, възстановяването на все по-неизползвани навици, като семейни ястия или насърчаване на кърменето, са някои трикове за предотвратяване на затлъстяването“. И добавя "друг важен фактор днес е консумацията на лекарства, като антихистамини или антидепресанти, която се увеличава".
Най-общо казано, какво бихте казали, че са основните стълбове на здравословния начин на живот?
Първите насоки за здравословен живот са: избягвайте тютюна, избягвайте заседнал начин на живот, водете активен живот, както психически, така и психически. Важно е да имате умствена дейност, тоест да пишете, да четете. Също така хуморът и здравословното хранене са основни стълбове за здравословен начин на живот. Поддържането на оптимални нива на хидратация, избягване на приема на алкохол, избягване на тютюнопушене, независимо дали пасивно или не, ядене на диета, богата на плодове и зеленчуци, или избягване на заседнал начин на живот, тоест воденето на здравословен начин на живот означава избягване на фактори, предразполагащи към различни заболявания, като напр. затлъстяване, диабет тип 2, хиперхолестеролемия или сърдечно-съдови заболявания.
Какви патологии бихме могли да предотвратим чрез този начин на живот? Провеждането на здравословен начин на живот може да предотврати затлъстяване и диабет, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания, рак и мозъчно-съдови заболявания. Трябва да имаме предвид, че сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смъртност в Испания. Ракът е втората причина, при която излишните мазнини, затлъстяването и липсата на физическа активност са фактори, които благоприятстват появата му.
Колко важна е хидратацията?
Липсата на хидратация, дори лека, засяга когнитивния усет и хумора, вниманието, зрителната бдителност, паметта ... Когато човек е дехидратиран, има намаляване на когнитивните функции. Освен това липсата на хидратация може да доведе до рак на пикочния мехур, който е свързан с недостатъчен дефицит на течности. Основните причини за дехидратация са липсата на прием на течности или физически упражнения.
Колко течност трябва да пиете?
Зависи от конституцията на всеки един. Препоръчително е да ядете между 1200-15000 кубически сантиметра на ден като минимум. В допълнение към достатъчно количество урина на ден.
Какви напитки са най-добрите за хидратиране и запазване на здравето?
Всяка напитка е подходяща за хидратация, с изключение на алкохол, който във вашия случай дехидратира. Например соковете, студените супи, като гаспачо, са ясни примери за благоприятни напитки за хидратация, освен вода, която би била най-добрата напитка, за да останете хидратирани. Също така има проучвания, които удостоверяват, че ароматите допринасят за задоволяване на нуждите от течности, фактът на различните вкусове помага на хората да бъдат по-добре хидратирани. В случая на възрастните хора, при които мнозина страдат от липса на жажда, този факт допринася за по-добрата им хидратация.
На какво трябва да се основава здравословното хранене?
Тя трябва да се основава на диета с ниско съдържание на калории, която не съдържа много сол, която включва храни от селското стопанство. Също така е важно да се консумират пет порции плодове и зеленчуци на ден, да се яде диета, богата на фибри, включително бобови растения, освен да се включват цели храни, добрите мазнини в маслата, да включват повече риба, отколкото месо, ядки и това да е диета с ниско съдържание в Сол.
... И какви продукти или хранителни навици бихте прогонили от испанското общество?
От моя гледна точка бих премахнал концепцията за бързо хранене и бих възстановил идеята за хранене като семейство, считано за по-здравословен навик.
Бързата храна и тютюнът са основните навици, които бих прогонил от испанското общество.
Написали сте множество книги („Защо не мога да отслабна?“; „Умната диета“ ...) Какъв съвет бихте дали на тези, които възнамеряват да започнат диета за преодоляване на наднорменото тегло?
Основният съвет, който давам да водите здравословен начин на живот, е да се храните правилно, но да се храните правилно през целия живот, това не е навик, който се изпълнява, когато сте на диета, винаги трябва да имате здравословна диета, това е дълго- термин навик, така че това трябва да бъде лесна за спазване диета, при която хората могат да си позволят някаква награда, не трябва да бъде строга диета. Преди всичко е въпрос да знаете как да се храните и да вземете предвид ползите от всяка храна. По този начин се постига здравословен начин на живот.