Между сосове Най-консумираните от нас са майонеза, кетчуп и горчица, всички те с различен състав и следователно техните хранителни вещества, калории и ефекти върху тялото са толкова различни.
За да знаете малко повече за какво става въпрос в тези сосове или превръзки, ние ще направим a хранителен анализ на майонеза, кетчуп и горчица така че когато избирате една от тях, можете да го направите с фон дьо тен и да знаете коя от трите алтернативи е най-подходяща за вашата диета.
На първо място, майонезата се прави от яйца и олио. Той представлява емулсия, в която мазнини, Въпреки че са с добро качество, те значително увеличават калорийната стойност на същите, като могат да достигнат 700 калории на 100 грама. Добродетелното хранително вещество в майонезата е линолова мастна киселина намира се в маслото, както и в яйчните фосфолипиди и неговите витамини.
Традиционната майонеза обаче е около 75 грама мазнини на 100 грама продукт, докато нискокалоричните опции могат да имат по-малко от половината. Ето защо, когато избирате, не забравяйте висок процент на калории че този сос може да осигури, най-вече за сметка на здравословните мазнини, които са необходими, но в малки количества.
По отношение на кетчупа можем да кажем, че той е един от най-вкусните сосове, богат на витамини, минерали и с нискокалорични, тъй като на всеки 100 грама можем да достигнем 120 калории с много ниско съдържание на мазнини, висок процент от витамин А и каротини здрави като ликопен. По същия начин основното хранително вещество са хидратите, понякога прости поради съдържанието на захар. Кетчупът обаче има голям процент вода и много витамини, минерали и антиоксиданти, на които да се насладите.
Единственото му отрицателно е високо съдържание на натрий това надвишава грамовите проценти и ако злоупотребяваме с този сос, приносът на сол няма да бъде по-малък в диетата.
Когато анализираме горчицата, можем да видим, че тя е от всички сосове с най-високо съдържание на протеин Той има (7%), като тези и мазнините (8%) са основните му хранителни вещества, получени от семената, които също осигуряват на тази превръзка високо съдържание на селен, витамин Ц, калий Y. съвпада. Калоричният му прием не е значителен и мазнините му са предимно мононенаситени мастни киселини, полезни за здравето.
Подобно на кетчупа, недостатъкът му е високо съдържание на натрий което е около 3 грама процента в този случай.
Както виждаме, имаме значително различни аспекти между тези три соса: майонезата има високо съдържание на мазнини и калории. Кетчупът се характеризира с ниско съдържание на мазнини и принос на хидрати и витамин А, докато горчицата е богата на антиоксиданти като селен и витамин А, богата на ненаситени мазнини и протеини, получени от семена.
За всички вкусове и нужди, тези превръзки могат да бъдат включени в нашата диета, стига да се консумират такива, каквито са, умерено и в рамките на здравословна диета.