Пуканките в киното представляват опасност, добре, обичаме да седнем и да гледаме добър филм с голямо комбо от пуканки и напитка, която освежава небцето ни, обикновено оранжева сода, но ще трябва да помисли два пъти, знаейки хранителен принос на пуканките, Дали накрая ще отидем на кино с домашния пуканки от пуканки?
Според a анализ проведено от Центъра за наука в обществен интерес, комбинация от пуканки средно и безалкохолна напитка осигуряват 1160 ккал. и много наситени мазнини, не по-малко от това, което трябва да консумираме най-много за три дни. В тази връзка (Pdf) можете да видите анализа, извършен върху различните разработки на пуканки на най-важните киносалони в САЩ, включително AMC, който също е в Испания.
Любопитно е да се знае как те превръщат една зърнена култура, здравословна като царевицата, в много контрапродуктивна закуска за здравето. Както винаги, хамбургерите на McDonald’s участват в сравнението, така че ние преписваме хранителен принос на пуканките, една средна комбинация от пуканки и газировка от театъра може да осигури същото като три хамбургера от „четвърт килограм“ с 12 супени лъжици масло (пълномаслено, не подценяващо високото съдържание на натрий).
Колко влияе на тялото ни да отидем да гледаме филм в киното? Защото малцина са тези, които влизат в стаята без съответните пуканки и газираната напитка. Ако за мнозина това игриво занимание вече е лукс (на същата цена като седалката, пуканките и безалкохолната напитка, можем да направим добра пица, направена в ресторант с фурна на дърва, с чаша вино, кафе и добро компания), Те ще отнемат още повече желанието да отидат на кино, знаейки, че правят прости зърна царевица, високо оценени в хранително отношение, голям враг на нашето сърдечно-съдово здраве. Добре, веднъж седмично ... ще ни позволи да останем здрави в продължение на много години, но наистина ли има тази нужда?.
Нека направим пуканки у дома. След като прочетохме тази новина, отидохме в супермаркета, за да купим пакет пуканки за микровълновата фурна и пакет пуканки, за да ги направим по традиционния начин. Ние избрахме белия етикет на Mercadona, в този случай Casa Pons, защото те със сигурност ще бъдат тези, които много от вас ще имат в килера си.
Ще има и много да се говори за пуканки в микровълнова фурна, всъщност можете да видите анализ в Consumer. Те обясняват, че от различните сортове царевица, тази, използвана за приготвяне на пуканки, пуканки, пуканки или Zea mays everata Sturt, е тази, богата на нишесте, нито на захар, нито на мазнини, както могат да бъдат другите сортове. Според естествения пакет пуканки пред нас, 100 грама осигуряват 393 ккал. 12'1 грама протеин, 75'7 грама въглехидрати, 4.6 грама мазнини (0.7 грама наситени, 1.3 грама мононенаситени и 2.2 грама полиненаситени) и 7.3 грама фибри.
Сега се обръщаме към хранителната таблица на пуканките с микровълнова фурна (със сол, но без масло, това би било още по-лошо), те съдържат, както е посочено в опаковката съставки, царевица, частично хидрогенирано слънчогледово масло и сол, така че 100 грама продукт веднъж приготвен, осигуряват 511 kcal., 8,1 грама протеини, 62,6 грама въглехидрати и 25,3 грама мазнини. Това не означава натрий (сериозен недостатък на етикета), но със сигурност ще ни изненада и признаваме, че когато сме ги направили в даден момент, сме добавили малко повече сол, за да ги направим по-вкусни, така че нека продължим да добавяме.
Витамините не са от значение за хранителния принос на пуканките, сред минералите са калий, фосфор и магнезий, освен натрий. Но защо добавят мазнини и толкова нездравословни отгоре? По принцип това е да се подобрят неговите органолептични качества, главно вкусът, а те го правят с растителни масла, което не означава, че са по-добри, напротив, ако използват кокосово масло, трябва да знаем, че според архитектите на изследването осигурява 90% от наситените мазнини, в сравнение с 40%, които биха осигурили свинска мас.
Същото се случва и с други растителни мазнини като палма, палмови ядки или рапица и ако те са претърпели хидрогениране дори по-лошо, тъй като ненаситените мазнини в растителното масло се превръщат в наситени мазнини чрез въвеждане на водородни молекули, в допълнение към създаването на страховитите мастни киселини транс. И все пак бихме могли да говорим повече за добавки като флавакол (подобрител на вкуса, масло и сол) или диацетил (идем), но ще имаме време.
Това каза, нека направим пуканки у дома, естествени царевични ядки, зехтин, сол и тенджера. Евтино, вкусно и много по-здравословно. А за филмите по-добре вземете препечени лули, за да ни забавляват ръцете.
Освен всичко това, вижте колко красива е попата на царевично зърно, а в публикацията Технологията на сладките IV можете да видите как се прави приготвената пуканка.