Състав на кърмата
Хранителните вещества в млякото на здрава майка покриват всички хранителни нужди на детето, ако се консумират в достатъчно количество 37 .
Кърмата е a натурална храна с подходящ състав за хранене на бебето, което се адаптира към хранителните нужди на всеки етап от растежа и позволява а прогресивно съзряване на храносмилателната система, подготвяйки го за получаване на други храни.
Основните компоненти на млякото са вода, протеини, въглехидрати, мазнини, минерали и витамини. Освен това наскоро е описано и наличието на полезни бактерии в кърмата.
The коластра съдържа по-малко количества лактоза, мазнини и водоразтворими витамини, отколкото зрялото мляко, но има по-големи количества протеини, мастноразтворими витамини (Е, А, К), каротини и някои минерали като натрий и цинк. Високата концентрация на IgA, лактоферин, олигозахариди, лимфоцити и макрофаги предлагат на новороденото защита срещу микробите на околната среда 36 .
Сред бозайниците зрелото човешко мляко има най-ниската концентрация на протеин, но в количество, адекватно за оптимален растеж на детето.
The грес това е най-променливият компонент. Концентрациите се увеличават от 2 g/dL в коластрата до около 4 до 4,5 g/dL на 15 дни след раждането. От този момент нататък концентрацията остава относително стабилна, но с вариации в дневното и нощното хранене 36 .
Основното въглехидрати мляко е лактоза, която осигурява 40% от енергията на бебето. Високата концентрация на лактоза в кърмата улеснява усвояването на калций и желязо 36 .
Съдържание желязо кърмата е ниска, но достатъчна и добре усвоима, предотвратявайки анемия през първите четири до шест месеца от живота 36 .
Но кърмата освен хранителен източник има и други функции. Последните проучвания показват, че кърмата е източник на "приятелски" бактерии (наричани още "коменсал") като лактобацили, които са естествена част от тази биологична течност. Тези бактерии, които се предават чрез кърмата на бебето, първоначално колонизират новороденото черво, образувайки бариера, за да се избегнат инфекции 4,31,32,38 .
Кърменето гарантира непрекъснато снабдяване с бактерии през целия период на лактация, в сорт, който не присъства в изкуственото хранене за бебета и който действа чрез укрепване на имунната система и вследствие на това предотвратява развитието на инфекции.