БЪДЕЩА НАУКА ЗА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ И ПЕРСОНАЛИЗИРАНО ХРАНИТЕЛНО ЛЕЧЕНИЕ

клиника

В момента храненето и генетиката обединяват усилията си и са интегрирани в област на изследване, наречена ХРАНИТЕЛНА ГЕНЕТИКА.

Връзката между факторите на околната среда (главно диета) и генотипа на индивидите (гени) е определяща за развитието на здравословно състояние или патологично или болестно състояние.

Фразата на Ортега и Гасет „Аз съм себе си и моите обстоятелства”Има пълно приложение в Храненето, резултат от ГЕНЕТИЧЕН Аз, който упражнява контрол, с ХРАНИТЕЛНИ вещества, получени от околната среда, представени от обстоятелствата.

ХРАНЕНЕ

Как го определяме?

The ХРАНЕНЕ Това е съвкупността от процеси, които позволяват да се получат от околната среда и да ги абсорбират, разпределят в телесните тъкани и да ги метаболизират във всяка клетка. Той включва не само физиологични и биохимични процеси, но също така включва интелектуални, емоционални, културни и социални преживявания, исторически, географски, антропологични, социологически, търговски, икономически и дори религиозни фактори. Следователно храненето трябва да обхваща всеобхватно, както в здравеопазването, така и при болестите, връзките с психологията, антропологията, социологията и клиничните науки. Следователно, "Хранителен статус" Това е резултат от динамичната и непрекъсната връзка на генетичната информация, която всеки човек е наследил от родителите си със своята „конкретна история на околната среда“, диета, среда (надморска височина, климат, токсини от околната среда ...) биологична (чревна флора, патогенни микроорганизми ...), емоционални и социални.

Живите същества се характеризират с непрекъснат и фино контролиран обмен на ЕНЕРГИЯ и материята с околната среда, е това, което по същество представлява ХРАНЕНЕ.

В конкретния случай на нас, хората, поддържането на живота изисква доставката на около сто вещества, които изпълняват една или повече функции като източник на използваема енергия, като част от клетъчната структура или като елемент за контрол на метаболизма, известен като ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА (микро- и макроелементите, заедно с биоактивните съединения, съдържащи се в храната).

Благодарение на кулминацията на проекта за човешкия геном е известно, че човешкото същество има около 35 хиляди гени и се изчислява, че приблизително 1000 са отговорни за болести, заболявания, които в много случаи се произвеждат от сложни взаимодействия между различни гени и околната среда, като напр затлъстяване, на болест сърдечно-съдови, на диабет и Рак. Хроничното излагане на промени в диетата може да доведе до промени в генната експресия.

Нуклеотидната последователност на човешката ДНК е идентична в a 99,9% между хората, вариации в 0,1% на гени пораждат различия, като цвят на косата, очите и кожата, височина и т.н., както и хранителни изисквания и податливост да страдате от някакво заболяване.