ЗДРАВА КАРТОФНА КРАНА
Ще направим здравословно картофено пюре с екстра върджин зехтин и с правилната кулинарна техника за запазване на максимални хранителни вещества. Обещанието е дълг, така че днес вместо масло ще използваме зехтин, растителна мазнина с отлични свойства за нашето здраве. Имайте предвид, че макар и здравословно, маслото е мазнина и има много калории, така че ще го използваме умерено.
Това картофено пюре също може да бъде идеално за вегани и вегетарианци, ако не добавим млякото, тогава ще бъде малко по-дебело. Ако искаме повече кремообразност, можем да добавим бадемово мляко вместо краве мляко. По този начин ще избягваме мазнини или животински храни.
За да приготвим това картофено пюре, няма да обелим картофите. Когато обелваме и готвим картофите губят по-голямата част от хранителните вещества, които влизат във водата, а също така се превръщат във въглехидрати с бързо усвояване, което е по-малко здравословно за нашето тяло.
СЪСТАВКИ ЗА КАРТОФЕЛНА МАШИНА
По-просто и по-лесно невъзможно:
- Картофи.
- Екстра върджин зехтин.
- Мляко.
- Сол: 1 щипка.
- Магданоз: ако искаме да му придадем ароматно докосване.
НАМЕРЕТЕ НА МОЯТ YOUTUBE КАНАЛ РЕЦЕПТАТА НА ДОМАШНО ПЮРЕ С EVOO
КАК СЕ НАПРАВЯВА ДОМАШЕН КАРТОФ?
Вземете големите цели картофи с корите им, измийте ги и ги сложете в тенджерата под налягане при максимално налягане за 12-15 минути с 250 ml вода (1 чаша). По този начин запазваме хранителните вещества на картофите. След като картофите са готови, набодете ги със стоманен шиш, за да сте сигурни, сега ги обелваме и намачкваме.
Добавяме мляко, за да стане по-кремообразно и накрая екстра върджин зехтин. Ще имаме готово здравословно картофено пюре, с хранителни вещества и вкусно.
Както видяхме в предишната публикация, вареният картоф няма много калории, за да бъде 86Kcal/100g въглехидрат. Поради тази причина е важно да не ги обелвате, за да запазите максимално хранителното си богатство.
ДРУГИ РЕЦЕПТИ, КОИТО МОЖЕТЕ ДА ХАРЕСАТЕ
РЕЦЕПТА НА КАРТОФЕНА ПАРАШКА С ЕКСТРА ДЕВИНСКО МАСЛИНО
КАРТОФЕЛНО ПЮРЕ С ЕКСТРА ДЕВИНСКО МАСЛИНО
Съставки
- 650 г картофи 2 единици
- 250 мл вода
- 100 мл обезмаслено мляко
- 40 мл екстра върджин зехтин
- 1 връзка магданоз
- 1 щипка сол
Инструкции
Бележки за рецепти
КУХНЕНСКИ ПРИБОРИ
Блендер или кухненски робот
Трикове
Проверете с вилица или дълъг шиш, че картофите са добре сварени.
Ако искаме веган пюре вместо краве мляко, можем да използваме бадемово мляко.
Преди сервиране, ако сме го правили преди, трябва да се загрее, като се добавят 50 мл мляко, така че при загряване да е по-кремообразно и по-гладко.
ОБЯСНЕНО
Сервирайте в съд, за предпочитане тъмен на цвят, за разлика от белите картофи. Поръсете с наситнен магданоз.