Ще познаем полезните свойства на сладкия картоф, известен още като сладък картоф или сладък картоф, и ще видим неговите кулинарни приложения, тъй като те са с ниско съдържание на калории.

хранителна

Батат от сладък картоф или Ipomoea

Известен в Стария свят благодарение на пътуванията на Христофор Колумб, на мястото на произхода си той е зеленчук (от семейство картофи), ценен заради сладкия си вкус и хранителна стойност.

Чако, сладък картоф, сладък картоф или сладък картоф (както го наричат ​​в Америка) обикновено се яде печен и след като се сготви, може да се съхранява в хладилника и дори във фризера. Подходящ е също така да придружава силни месни ястия и като десерт. Съчетава се добре с бели, меки или пресни сирена.

Но сладкият картоф е не само вкусен зеленчук, той има и великолепни хранителни качества, с малко калории, отлично съдържание на витамини (концентрирано в оранжевия му цвят), особено Е и фибри.

Поради тази причина, въпреки че се смята за смирен, е интересно да се включи в съвременните западни менюта. Към всичко това се добавя и конкурентната му цена.

Потърсете екземпляри, които нямат грапавост, без подутини и стегнати при натискане с пръст. След като се изпече, отстранете кожата и съхранявайте в добре покрита тенджера. Тъй като е сладък, децата обикновено го харесват. Имайте предвид, че е доста засищащо.

Факти за храненето на сладки картофи

Потърсете продълговати сладки картофи, които не са нито много големи, нито твърде малки. Колкото по-интензивен е цветът, толкова по-висока е хранителната му стойност. Моля, имайте предвид, че:

  • Едва надвишава 100 калории на 100 грама.
  • Той е богат на фибри.
  • Има почти 10% от препоръчителното дневно количество желязо.
  • Порция от 50 грама има достатъчно бета-каротини за няколко дни.
  • Богат на калий.
  • Дискретни количества витамин С и цинк.
  • 100 грама продукт (без масло и печен) съдържа половината от витамин Е, необходим за един ден.

Свойства на сладки картофи

И така, в какви ситуации е по-добре да използвате сладки картофи? От само себе си се разбира, че това е храна, която трябва да бъде включена като рутина в настоящите диети, независимо от вашето физическо, емоционално и здравословно състояние. И все пак, имайте предвид, че свойствата на сладките картофи го правят особено препоръчителен в следните ситуации:

  • Като има висока концентрация на витамин Е (антиоксидант, не забравяйте), той помага да се поддържа кръвоносната система в общ тонус и намалява свързаните рискове.
  • Стига до стомаха като мека каша. Ето защо е лесно да се усвои дори от хора с чревни заболявания или язва.
  • Поради тази причина, в допълнение, подпомогнат от фибри, той обгръща тежките отпадъци на тялото, улеснявайки тяхното елиминиране.
  • Освен това има високо съдържание на флавоноиди, които регулират циркулационните процеси. В синергия с калий, той умерява хипертонията.
  • Благодарение на този последен компонент, той влияе на нощното виждане, подобрявайки го значително.
  • Малките мозъчни капиляри също могат да се възползват от тази храна, тъй като тя ги поддържа във форма, като по този начин подобрява концентрацията, ученето, нервната въздържаност и краткосрочната памет. Изследванията, макар и да не са убедителни, са обнадеждаващи в това отношение.
  • Благодарение на своите протеини, той е основна част от веганската диета.

Противопоказания за сладки картофи

Единственият недостатък, който сладките картофи имат, са оксалатите, присъстващи в месото им. Следователно не трябва да го консумирате в изобилие, ако имате проблем с костите, тъй като пречи на усвояването на калция. И вие също трябва да умерите приема, ако страдате от камъни в бъбреците или жлъчния мехур.