Главна информация
Суши с дайкон, вид японска репичка (дайкон, китайска репичка или мооли), гигантска бяла репичка от Източна Азия, с лек вкус. Има много разновидности на дайкон, но най-често срещаният е с формата на гигантски морков, приблизително 20 до 35 см дълъг и 5 до 10 см в диаметър.
Daikon е съществена част от японската храна, като се използва като гарнитура към много ястия като суши или като задушен зеленчук. Използва се и като дресинг за подчертаване на вкуса на супи като мисо супа. Придружен е с темпурата, за да се смеси със соса; със соев сос се сервира с бургери в японски стил. Нарязаният и изсушен дайкон се нарича кирибоши дайкон (切 干 大 根, буквално нарязан и изсушен дайкон). Takuan е популярен дайкон продукт, маринован в сол и оризови трици. Пресните листа на дайкон се приемат като зеленчук.