Главна информация
Каперсът е храст, роден в средиземноморския район, който принадлежи към семейство Capparaceae. По принцип това лечебно растение се използва за хранителни цели, но има някои терапевтични свойства, някои от неговите приложения са: диуретично, очистващо, анти-хемороидно, вазоконстрикторно, антихипертензивно, стимулантно и стягащо средство.
Ползи за здравето от яденето на каперси или едва
Каперсите имат кисел, солен, горчив и пикантен вкус, тонизират и предизвикват апетита ви. Друг аспект, който се откроява, се отнася до неговите защитни свойства върху хондроцитите (клетки, които изграждат хрущялната тъкан). По същия начин той притежава голяма противовъзпалителна и антиоксидантна сила, главно поради наличието на флавоноиди като кверцетин и кемпферол.
Каперсът помага за овладяване на някои възпалителни, ревматични заболявания или хипертония; освен това ароматът му улеснява секрецията на стомашни сокове.
От друга страна, каперсите са идеална подправка за хора, които искат да отслабнат, тъй като се състоят главно от вода, с много малко мазнини и въглехидрати, така че калоричността му е много ниска. Поради тази причина на хората, които искат да отслабнат, се препоръчва да включат каперси в диетата си.
За лечебни цели се използват корените и кората, които съдържат пектини, гликозиди и значителни количества рутин, флавоноид, който защитава стените на капилярите и има антиоксидантни свойства.
Каперсите намаляват метеоризма. В инфузия те се използват при лечение на воднянка, артрит и подагра. Готвенето на корена или кората е диуретик, като се приемат няколко чаши на ден.
Екстракт от корен от това лечебно растение се използва и в козметиката за укрепване на косата.