От: ООН

промените

Нашето здраве и това, което ядем, са неразривно свързани. Балансираната и хранителна диета ни дава енергия, държи ни фокусирани и много медицински състояния.

Но какво и как се храним е толкова важно за здравето на планетите и сега диетите ни помагат да се създаде болезнена Земя. Нарастващата консумация на ресурсно интензивни храни като (червено) месо, ултрапреработени храни, комбинирани с голямо количество хранителни отпадъци, движи преобразуването на земя за земеделие, което унищожава екосистемите, намалява биологичното разнообразие и допринася за климатичната криза

Една трета от храната ни се губи или губи, генерирайки 8% от Емисии на парникови газове на цена от 1 трилион щатски долара годишно. Това се случва, докато 820 милиона души са недохранени. The емисии от хранителния сектор може да се увеличи с 40% до 2050 г.

Инерцията обаче се изгражда за промяна към устойчиви диети които защитават здравето на хората и на планетата. На срещата на върха на градската мрежа C40 в Копенхаген, точно преди тазгодишното честване на Световния ден на храната, 14 града се записаха за Планетарната здравна диета (научете повече за диетата и каква е тя тук). Ако се приеме универсално, тази диета ще намали Емисии на парникови газове, хранят 10 милиарда души и спасяват 11 милиона живота всяка година.

Според EAT-Lancet Commission, планетарната здравословна диета трябва да се състои предимно от зеленчуци и плодове, а останалата част се състои от пълнозърнести храни, растителни протеинови източници, ненаситени растителни масла и понякога малки количества месо или риба.

„Старата поговорка гласи:„ Ти си това, което ядеш “, но нашата планета се оформя и от това, което влагаме в стомаха си“, каза Клементин О’Конър, ръководител на програмата за устойчиви хранителни системи. „Всички трябва да мислим по-внимателно за диетите, които подобряват здравето на планетите, както и нашето собствено“.

Програмата на ООН за околната среда (UNEP), работеща с C40 по различни въпроси, прави своята част за реформа на хранителните системи и осигуряване на множество ползи за околната среда. UNEP работи с Програмата за устойчиви хранителни системи на една планета в три ключови области.

Управление

Подпомага държавите да прилагат по-добро управление и системни политики и показатели устойчива храна които свързват опазване на околната среда, здраве, хранене и продоволствена сигурност. UNEP пусна през юни политически насоки, Сътрудническа рамка за трансформация на хранителните системи, за да предостави практически препоръки.

Хранителни отпадъци

Като пазител на показателя за хранителни отпадъци за цел 12.3 за устойчиво развитие за загубите и отпадъците от храна, UNEP разработва индекс за хранителни отпадъци, за да проследи напредъка на страната и подобрява капацитета на държавите за измерване на хранителните отпадъци и разработване на национални стратегии.

Дългогодишната публична кампания на UNEP за хранителните отпадъци Think Eat Save публикува ръководство за програми за превенция на хранителни отпадъци за държави и предприятия.

Със Световния институт за ресурси UNEP разработва инициатива с 10 от най-големите търговци на дребно в света да намалят наполовина хранителните отпадъци във своите вериги за доставки до 2030 г. Чрез планетата за програма за устойчив туризъм Red One UNEP съвместно разработва национални пътни карти за туристическия сектор и хотели. да се справят заедно с хранителните отпадъци и пластмасите за еднократна употреба.

Устойчиви диети

Заедно с Организацията за прехрана и земеделие на ООН, UNEP ще укрепи капацитета и ще повиши осведомеността относно здравословните и устойчиви диети чрез Десетилетието на действие относно храненето, чрез регионални семинари, които идентифицират тенденции и двигатели за преминаване към устойчиви диети, събиране и споделяне знания и опит в развитите и развиващите се страни.