Има хора, които страдат от сърбеж, храносмилателни разстройства, подуване на корема. след ядене на определени храни. Но нито произходът, нито симптомите са еднакви и тежестта на разстройството зависи от тях.

Хранителната алергия е a прекалено голям отговор на имунната система, която определя като вредни определени протеини на други живи същества, причиняващи възпалителни реакции които могат да причинят кожни симптоми - като уртикария - а също и в други системи като дихателна, сърдечно-съдова или храносмилателна, които понякога стават сериозни.

хранителна

Тежестта на алергичната реакция може да варира при отделните индивиди. Докато един човек може да се нуждае от незабавна медицинска помощ, след като яде хранителен алерген, друг може да изпитва само сърбеж в устата. Реакцията може да настъпи за минути или след няколко часа.

Наричат ​​се храни, които причиняват алергични реакции алергени храна. Има повече от 120 храни, описани като причиняващи алергии, но само дузина произхождат от повечето реакции и те зависят от възрастта и географския район. В нашата среда най-често при децата са мляко, яйца, миди, ядки, бобови растения и риба или следи от някой от тях, докато при възрастни са ядки и други растителни храни (бобови растения, плодове), морски дарове и риба.

Разберете механизма на хранителната алергия

Обикновено първи контакт между веществото и имунната система служи за разпознаването и каталогизирането му. Ако тялото определи, че е a враждебно съединение (алергична сенсибилизация), ще реагирате следващия път, когато го срещнете. Някои бели кръвни клетки произвеждат антитела (известни като имуноглобулини) от типа имуноглобулин Е (IgE) срещу храни (алергени), към които лицето е сенсибилизирано. Когато възникне конфронтация, тялото действа бързо според това, което смята за a непосредствен риск. За броени минути, когато алергенът се свърже с IgE, клетките (мастоцитите и базофилите) се активират, които се освобождават хистамин и други провъзпалителни вещества причиняващи симптоми на алергия. Отговорът често започва в червата, въпреки че може да се прояви и в други области като дихателната, кръвоносната или кожната системи.

„Те са образувания, които се различават по произход и тежест, но много хора ги използват като синоними“

Хранителните алергии се появяват поради неуспех в имунната толерантност поради различни фактори -генетика, състояние на чревната лигавица, възраст, количество или представяне на храната-, но не е установена единична определяща причина за появата на алергия към определена храна (по-рано толерирана в много случаи).

Симптоми

Хранителната алергия се проявява по различни начини и симптомите се различават не само по природата, също в интензивност. Времето, което им отнема да се прояви, е друг фактор, който зависи от всеки организъм и може да се появи в рамките на няколко минути след консумация на определена храна или часове по-късно.

Също така, хранителните алергии могат постепенно увеличаване на гравитацията. Храна, която на първо място предизвиква лека реакция, може бързо да се превърне в сериозен здравословен проблем, ако пациентът продължава да я яде отново. Това е така, защото антителата стават по-агресивни, когато се срещнат отново с вещество, към което са чувствителни.

Най-честите симптоми, вариращи от леки до умерени, включват:

  • сърбеж и зачервяване навсякъде по кожата
  • поява на кошери
  • обрив
  • сърбеж в устата и вътре в ушния канал
  • гадене и повръщане
  • стомашни болки
  • диария
  • конгестия, хрема, кихане (ринит)
  • суха кашлица

Хранителна алергия също може да се изрази под формата на тежки реакции, кои са тези, които най-много засягат лекарите, пациентите и техните семейства. Те включват:

  • подуване на устните, езика и гърлото. Когато това се случи, страдащият от алергия може да изпитва затруднения при преглъщане (твърдо или течно) или дишане. Отокът в гърлото може да бъде толкова силен, че затруднява или напълно блокира дихателните пътища.
  • задушаване, кашлица и хрипове (хрипове) в белите дробове от бронхоспазъм (пристъп на астма).
  • спад на кръвното налягане, което от своя страна може да причини замаяност, объркване, слабост или да доведе до припадък.
  • болка в гърдите, сърцебиене или отслабен пулс.

Когато има симптоми в повече от една система (кожна, дихателна, кръвоносна, храносмилателна), реакцията се нарича анафилаксия. Познат като Анафилактичен шок анафилаксия, при която има засягане на кръвоносната система с тахикардия, спад на кръвното налягане, болка в гърдите или припадък, ситуация, която дори застрашава живота на пациента и изисква незабавно лечение (посоченото лекарство е интрамускулен адреналин).

Всички тези симптоми са отражение на това, което се случва в вътре в тялото- Кръвоносните съдове се разширяват, тъканите се пълнят с течност, а органите не получават достатъчен обем кръв.

В случай на хранителна алергия, особено ако симптомите са тежки, приемът й трябва да се избягва. Човекът, който страда от тази реакция, трябва Отиди на лекар, което ще установи точната диагноза и ще определи храните, които трябва да се избягват, както и ще установи необходимото лечение за определена реакция, например адреналин (има автоинжектори, които да се използват от самия пациент) или антихистамини.

Нетърпимост

Не винаги сме изправени пред хранителна алергия. The лошо усвояване на храната Може да причини и други видове нарушения, като напр Хранителна непоносимост. Много хора объркват тези заболявания или използват термините „алергия"д"непоносимост„взаимозаменяемо, за да опишете проблема си, сякаш са синоними, но всъщност се различават един от друг. Основната им разлика се крие в техния произход, тъй като те са различни причини и симптоми.

The Причини на непоносимост се откриват в храносмилателната система, повече, отколкото в имунната (за разлика от алергията). По-специално, непоносимостта възниква поради липса на ензими, протеинови молекули, които са отговорни за разграждането на храната. Относно симптом, при непоносимост те приличат на тези при възпаление и са по-малко сериозни от тези при алергия. Най-честите симптоми са лошо храносмилане, подуване на корема, гадене и диария.

В момента са идентифицирани два основни типа непоносимост: лактоза и глутен. Всъщност в случая с последното говорим за автоимунна патология (Цьолиакия), чийто основен екзогенен фактор е този агент. Освен това, въпреки че няма категорично обяснение, е описано, че храносмилателната система на някои хора има проблеми с обработката на глутен, група протеини, присъстващи в зърнените култури като овесена каша, ечемик, ръж и пшеница.

При непоносимост към лактоза има липса или недостиг на лактазен ензим което позволява разлагането на мляко и неговите производни в елементи, използваеми от организма.

Въздържането от някои храни, консумацията им на много малки порции (само в конкретни случаи) или търсенето на заместители са основни мерки за справяне с непоносимостта към храна и винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да определите правилно кои храни да избягвате.