хранителен

Ананасът е плод, който се откроява със своя изискан вкус и характерна текстура. Познаването на хранителната стойност на ананаса ще ви позволи да го включите ефективно в диетата си. В тази статия ви разказваме всичко, което трябва да знаете за този вкусен и питателен плод, включително ползите за здравето и хранителните му стойности.

Ананасът е тропически плод, принадлежащ към семейство бромелиеви, въпреки че е единственият от тях със способността да произвежда годни за консумация плодове. Всъщност, ананасът е колекция от много плодове, струпани около централна сърцевина.

Ползите, които ананасът носи за здравето, са многобройни. Като начало ананасът се откроява със своята способност като антиоксидант. Този плод съдържа големи количества витамин С и манган и е важен източник на витамини от група В.

От друга страна, ананасът е отличен източник на диетични фибри и бромелаин. Освен това ананасът съдържа и малки количества витамини А и К, фосфор, цинк и калций.

Забележително калорийният прием на ананас е относително нисък, тъй като допринася само около 50 калории на 100 грама. Това прави ананаса идеална храна за диети за ограничаване на калориите.

Ползи за ананаса за здравето

Ананасът е плод, който се откроява като отличен източник на витамини, минерали, каротеноиди и множество фитонутриенти. Редовната консумация на този тропически плод намалява риска на страдащи от заболявания, свързани с наднорменото тегло, като диабет и сърдечни заболявания.

Трябва да се отбележи, че ананасът е нискокалоричен плод, който от своя страна е много хранителен. Всъщност, ананас плод с висока хранителна стойност. С умерена порция ананас получавате микроелементи толкова важни, колкото витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В6 (пироксидин), витамин В9 (фолиева киселина) и витамин В5 (пантотенова киселина), както и магнезий, манган, калий, бета-каротин и други фитонутриенти от страхотен антиоксидантен ефект.

Страхотен източник на антиоксиданти

Ананасът е чудесен източник на антиоксиданти. Антиоксидантите са молекули, които помагат на тялото ви да борба с оксидативния стрес. Оксидативният стрес е състояние, в което има твърде много свободни радикали в тялото. Свободните радикали са йонизирани кислородни частици, които причиняват стареене, промени в ДНК, сърдечно-съдови заболявания, диабет, повишен LDL и рак.

Тези свободни радикали взаимодействат с клетките в тялото и причиняват увреждания, свързани с хронично възпаление, отслабена имунна система и много вредни заболявания. Ананасът е особено богат на флавоноиди и фенолни киселини.

Какво още, много от антиоксидантите в ананаса са свързани. Това позволява на антиоксидантите да оцелеят в по-тежки условия в тялото и да предизвикат по-дълготрайни ефекти.

Съюзник в храносмилателния процес

Ананасът съдържа група храносмилателни ензими, известни като бромелаин. Тези храносмилателни ензими улесняват храносмилателния процес, тъй като разграждат протеиновите молекули и улесняват тяхното усвояване. Бромелаинът също така намалява възпалителните имунни клетки, наречени цитокини, които увреждат лигавицата на храносмилателния тракт.

Също така, благодарение на съдържанието на фибри и вода, ананасът може да помогне за предотвратяване на запек, както и да насърчи чревната редовност и здравия храносмилателен тракт.

Противоракови качества

Ананасът съдържа голямо количество витамини, минерали и фитонутриенти, които действат като антиоксиданти. Защото консумацията на ананас помага за намаляване на щетите, причинени от свободните радикали в организма.

В този смисъл няколко проучвания показват това ананасът и неговите съединения могат да намалят риска от рак. Това е така, защото те могат да сведат до минимум оксидативния стрес и да намалят възпалението.

Едно от тези съединения е бромелаинът, който може да убие раковите клетки или да спре неконтролирания им растеж. Въпреки това, по-голямата част от бромелаина, присъстващ в ананаса, е в негодни за консумация части.

Какво още, ананасът е отличен източник на витамин С, мощен антиоксидант, който помага в борбата с образуването на свободни радикали. Същото важи и за бета каротин, присъстващ в ананаса, което също е доказано, че предпазва от различни видове рак.

И накрая, трябва да се отбележи, че ананасът също е важен източник на диетични фибри, хранително вещество, което няколко проучвания свързват с по-нисък риск от рак.

Подобрява имунитета и е противовъзпалително

Ананасът стимулира растежа и подобрява имунната система благодарение на своите противовъзпалителни свойства. Този тропически плод съдържа голямо разнообразие от витамини, минерали и ензими, като бромелаин, които могат заедно да повишат имунитета и да потиснат възпалението.

Трябва да се отбележи, че някои проучвания показват, че бромелаинът може намаляване на подуване, натъртване, заздравяване и болка свързани с наранявания и хирургическа интервенция. В допълнение, няколко проучвания показват, че бромелаинът може намаляват маркерите за възпаление.

Ефективен срещу болка, причинена от артрит

Артритът е хронично дегенеративно заболяване, което засяга предимно ставите, причинявайки болка и възпаление. Какво ананас отличен противовъзпалителен плод може да помогне за облекчаване на симптомите, причинени от артрит.

Облекчава болката, причинена от болезненост

Мускулната умора и болезнеността, причинени от упражнения, водят до болка, която трудно се облекчава. Ананас, благодарение на високото си съдържание на бромелаин и противовъзпалителната си сила намалява възпалението, причинено от микро разкъсвания в мускулните тъкани при тренировка.

Укрепва зрението, предотвратявайки дегенерацията на макулата

Според проучване, консумацията на ананас е обратно пропорционална на страданието от дегенерация на макулата и други състояния, свързани със зрението.

Повишава здравето на белите дробове

Ананасът е отличен източник на бета-каротин, каротеноид, който осигурява отлични ползи за здравето на белите дробове, помагайки значително да намалите шансовете си за астма и други белодробни заболявания.

Подобрява сърдечно-съдовото здраве

Благодарение на високото съдържание на калий, ананас помага за значително подобряване на сърдечно-съдовото здраве. В този смисъл консумацията на ананас намалява вероятността от инфаркти, инсулти и хипертония.

Рискове за здравето на ананаса

Lананасът е плод, богат на калий. Консумирането на калий има важни ползи за здравето, като понижаване на кръвното налягане и като цяло по-добро сърдечно-съдово здраве.

въпреки това, внимавайте да не прекалявате с калий, особено когато приемате лекарства, блокиращи залозите, като ацебутолол, атенолол, бисопролол, метопролол, надовол, небиволол и пропранолол. Бета-блокерите се използват за лечение на хипертония, застойна сърдечна недостатъчност, аритмия и гръдна болка (ангина).

Комбинацията от диета с високо съдържание на калий и бета-блокери може да доведе до твърде много калий в кръвта, което може да бъде много вредно за бъбреците.

Ананасова алергия: симптоми, рискови фактори и усложнения

Въпреки високата хранителна стойност на ананаса и многото ползи, които той има за здравето, този плод може да се превърне в алергенен фактор за някои хора.

Нека видим по-долу симптомите, рисковите фактори и възможните усложнения, които могат да се проявят в резултат на алергична реакция към ананас.

Симптоми

Ананасът е един от най-известните плодове по отношение на неблагоприятни алергични реакции. Има значителна популация от хора, които, когато са изложени на ананас, започват да се чувстват сърбеж или уртикария в различни части на тялото.

Също така, поради киселинността на ананаса, хората, страдащи от гастроезофагеален рефлукс, могат да получат симптоми като болка в стомаха, рефлукс, киселини, повръщане и диария.

Други симптоми, свързани с алергична реакция към ананас, са:

  • подуване на лицето, гърлото, езика и устните
  • затруднено дишане
  • зачервяване на кожата
  • запек
  • запушване на носа
  • интензивен сърбеж
  • виене на свят
  • Припадък
  • анафилаксия

Рискови фактори

Обикновено, алергиите могат да се проявят като наследствено състояние. Поради тази причина е важно да се знае дали има фамилна анамнеза за алергични реакции към ананас, тъй като това е рисков фактор, свързан с тази алергия.

Не забравяйте факта, че ананасът се отличава с това, че съдържа значително количество алергени. Ананасови алергени също могат да бъдат намерени в други храни, вещества и материали, като например латекс от естествен каучук. Следователно е възможно да имате алергия към ананас, ако имате алергична реакция към елементи, направени с този материал.

Трябва да се отбележи, че бромелаинът, присъстващ в ананаса, когато се консумира в големи количества, може причиняват кожни обриви и тежки стомашни усложнения, в допълнение към прекомерно менструално кървене.

Усложнения

Алергична реакция към ананас, като всяка алергична реакция, достига своя връх на опасност при анафилаксия или анафилактичен шок. Анафилаксията е силна реакция на организма към алергенен фактор. Това кара имунната система да се обърка и следователно да освободи вредни химикали, които причиняват ниско кръвно налягане и задух.

Други симптоми на анафилаксия са запъхтяване, учестен пулс, подуване на езика, устните, лицето и/или гърлото и припадък. В екстремни ситуации може да бъде смъртоносно. Единственият начин да се спре анафилактичният шок е чрез доза епинефрин (адреналин) инжектиран. Анафилаксията изисква незабавна медицинска помощ, така че трябва да посетите лекар възможно най-скоро в случай на анафилактичен шок

Накрая, бромелаин може да прояви тежки усложнения, когато се комбинира с определени лекарства, като антибиотици, антикоагуланти, антиконвулсанти, антидепресанти, барбитурати и бензодиазепини.

Какво още, трябва да се внимава специално и да се избягва консумацията на зелен ананас на всяка цена (неузрял), защото това той е силно токсичен за хората.

Хранителна стойност на ананаса: хранителен състав

След това анализираме хранителна стойност на ананас. Хранителните стойности се отнасят до 100 гр. на годен за консумация ананас, според Националната база данни за хранителните вещества на Службата за земеделски изследвания към Министерството на земеделието на САЩ