The хайвер Той е добър източник на енергия и осигурява около 250 калории на 100 грама. Съдържанието на протеин е високо; 29 грама на 100 грама, както и мазнини; 13 грама на 100 грама.
Осигурява изключителни количества витамин А 560 mcg на Eq retinoly D 5.8 mcg/100 g.
Сред минералите се открояват натрий 814 mg на 100 грама, калий, фосфор и калций. Също така е храна с високо съдържание на холестерол (440 милиграма на 100 грама).
Приносът му към диетата обаче не е значителен, тъй като хайверът се консумира от време на време и когато имате късмета да го опитате, той се прави на много малки порции.
В сравнение със заместителите на хайвера, те имат по-малко калории и протеини и като цяло по-малко хранителни вещества. Съдържанието му на натрий обаче е повече от два пъти повече от хайвера, по-точно те съдържат около 1500 милиграма на 100 грама.
Витамин а
Хайверът е богат на витамин А. Също така считан за важен антиоксидант, витамин А е необходим за защита на клетките от заболявания като рак. Ако имате недостатъчно витамин А, това също може да помогне за подобряване на зрението ви. Този витамин помага на очите ви да се приспособят към светлина и тъмнина и предотвратява нарушения на зрението като нощна слепота. Ако сте загрижени за признаците на стареене като бръчки и образуването на фини линии по кожата, тогава трябва също така да включите витамин А във вашата диета. В допълнение към предотвратяването на признаците на стареене, витамин А може да бъде от полза и за кожата ви, като помага за лечение на други кожни заболявания като псориазис и акне. Витамин А може също да помогне на имунната ви система да се бори с инфекции, вируси и бактерии.
Калий
Хайверът също е богат източник на калий. Калият е ефективен за понижаване на кръвното налягане, така че ако страдате от хипертония, може да искате да включите много хайвер в храната си.
Медицинските специалисти също твърдят, че калият може да предотврати развитието на камъни в бъбреците. Камъните в бъбреците се образуват от натрупването на калций.
Ако искате да подобрите умствения си капацитет, калият също е идеален минерал за вас. Калият помага за транспорта на кислород в мозъка.
Калият е полезен и за облекчаване на главоболието.
Богатите на Омега-3
Омега-3 е една от добрите мазнини, които играят жизненоважна роля за поддържането на добро здраве. За съжаление в повечето съвременни диети липсват тези добри мазнини.
Хайверът е богат източник на омега-3 мастни киселини. Всъщност всяка чаша хайвер може да съдържа повече от 1000 милиграма омега-3. Проведени са и проучвания, които показват, че омега-3 мастните киселини могат да играят роля за предотвратяване на болестта на Алцхаймер.
Калият, омега-3 мастните киселини са основни хранителни вещества за вас, особено ако страдате от хипертония. Диета, богата на омега-3 мастни киселини, също може да намали риска от инсулт или инфаркт.
Витамин D
Витамин D е витамин, намиращ се в големи количества в хайвера. Излагането на здравословна слънчева светлина може да стимулира производството на витамин D в тялото ви.
Ако обаче прекарвате по-голямата част от времето си на закрито или живеете в регион, където слънцето не е достъпно, редовната консумация на витамин D от вашата диета е добра идея. Витамин D помага на организма да метаболизира някои минерали, като фосфор и калций. Витамин D регулира и имунната система, която защитава, и вирусите.
Хемоглобин
Ако сте били подложени на химиотерапия или медицинска операция, Вашият лекар може също да препоръча да ядете хайвер редовно. Това е така, защото хайверът може да помогне на тялото да увеличи съдържанието на хемоглобин. Хемоглобинът е компонент на червените кръвни клетки, което улеснява пътуването на кислород в тялото.
ХАРЧОВИ ХРАНИТЕЛНИ ИНФОРМАЦИОННИ ТАБЛИЦИ
По-долу има таблица с обобщение на основните хранителни вещества в хайвера.
Хайверът има висока енергийна стойност, около 250/270 калории на 100 грама.
Хранителен принос за 100 грама:
- Вода 47,5 g.
- Калории 264 kCal
- Въглехидрати 4,0 g.
- Протеин 24,6 g
- Липиди (мазнини) 17,9 g
- Холестерол 588 mg.
- Калций 275 mg.
- Желязо 12 mg.
- Натрий 1500 mg.
- Фосфор 356 mg.
- Калий 181 mg.
- VitB1/Тиамин 0,2 mg.
- VitB2/Рибофлавин 0,6 mg.
- Витамин В6 0,3 mg (mg)
- Витамин B12 20 μg (mcg)
- Витамин А 905 IU
- Витамин D 117 IU