Повтаряхме ви го активно и пасивно: зехтинът, особено EVOO (екстра върджин зехтин) е една от най-здравословните храни, които можете да консумирате.
Този път ще ви дадем жаравата от по-подробна перспектива, защото се фокусираме върху хранителна информация за зехтин.
Много е лесно да се каже, че зехтинът е много здравословен и остава толкова горещ, но има научна основа, която подкрепя подобно твърдение.
Хранителна стойност на зехтина
Важно нещо, с което да започнем: параметрите на хранителните вещества в зехтина варират леко в зависимост от качеството на маслините, използвани за производството му, и почвата на реколтата, но те поддържат определена редовност.
Количеството на мононенаситени ненаситени мазнини в зехтина е около 70%, което го прави гаранция за здравословна диета. Той ли е олеинова киселина тази, която осигурява този вид мазнини.
Не ви казваме, че това е суперхрана, модна дума и че иска малко или нищо, колкото и да е бомбастично, но приносът на ненаситените мазнини със сигурност е голям за вашето здраве.
Напротив, екстра върджин зехтинът съдържа около 15-20% наситени мазнини, така наречените лоши мазнини.
Направете сравнението и не се притеснявайте за наситените мазнини на маслото, освен ако на практика не го пиете, въпреки че ви напомняме, че злоупотребата с него или при дресинг, или при други употреби като пържене не го консумира правилно.
Хранителните вещества в зехтина също се състоят от полезни, полиненаситени мазнини. В този случай общата средна стойност е 10% и те са в линоелова киселина.
От друга страна, не забравяйте, че зехтинът не съдържа въглехидрати или фибри.
Не забравяйте да хипервитамин
Сред хранителните вещества в зехтина, съдържанието му в Витамин Е.
Витамин Е е много важен, защото е естествен антиоксидант, който е превантивен фактор при заболявания, вариращи от рак до остеопороза чрез диабет.
Помага като цяло за регулиране на нашата сърдечно-съдова система, което намалява шансовете да страдаме от миокарден или мозъчен инфаркт, както и от производни заболявания.
Днес се изследва влиянието на витамин Е за профилактика на заболявания, свързани със старостта, като болестта на Алцхаймер, и въпреки че проучванията все още не са сто процента убедителни, изглежда, че е защитен фактор.
Калории в зехтин
По това време отговорихме на въпроса дали зехтинът ви напълнява и връзката му с холестерола (не, не ви прави дебели, ако не станете глупави и прекалите с консумацията; да, това е добре за регулиране на холестерола), но може да стигнете до вас, водещ въпрос за вашите калории.
Не забравяйте, че зехтинът е почти цялата мазнина, липид и следователно има 9 килокалории на грам. Работата е там, че по-голямата част от мазнините му са, както казахме и преди, ненаситени и следователно полезни за организма.
На всеки сто грама зехтин откривате 899 килокалории, данни, които обикновено се отразяват (по стандарт) върху етикетите на храните, където се вижда хранителната стойност.
Калориите в зехтина не трябва да ви плашат, защото - повтаряме - той е препоръчителна храна във всяка здравословна диета и дори в тези, които се стремят да отслабнат, стига да се консумират със здрав разум.
Хранителните вещества в зехтина подпомагат усвояването на минерали като калий и магнезий по естествен и полезен начин, за което те вече не са важни само за това, което допринасят, но и като великолепно хранително средство.
С цялата тази хранителна информация за зехтина, ние не знаем какво чакате, за да го приемете като обща храна във вашата диета.
- Хранително трапезно масло, царевично, фъстъчено и зехтин
- Категория: Калории и хранителна стойност на храните
- Seitan калории, гликемичен индекс и хранителна стойност; Зона за хранене
- Избор на тапас с малко калории и добри хранителни вещества, на които да се насладите без вина това лято
- Калории на сирене, гликемичен индекс и хранителна стойност; Зона за хранене