Черните стафиди и белите стафиди, получени от лилаво или бяло грозде, са първокласни закуски, що се отнася до храненето. Стафидите са не само здравословни, но са удобни и евтини. Само 1/4 чаша от тези малки, набръчкани плодове ви дава препоръчителна дневна порция плодове. Черно-белите стафиди осигуряват приблизително същото количество хранителни вещества. Те също са с ниско съдържание на калории и съдържат антиоксиданти, фибри и минерали.
Стафиди и антиоксиданти
Антиоксидантите играят роля за забавяне на процеса на стареене чрез възстановяване на клетките в тялото и укрепване на имунната система, според Харвардското училище за обществено здраве. Капацитетът за абсорбиране на кислород е начин за измерване на антиоксидантите в плодовете и зеленчуците. Колкото по-висок е резултатът, толкова по-голяма е антиоксидантната активност в храната. Стафидите са имали най-много антиоксидантен потенциал с 2052 единици в 1/2 чаша, според д-р Тори Паркър от университета Бригъм Йънг. Според проучване, публикувано в "Journal of Agricultural and Food Chemistry" през октомври 2007 г., златните стафиди имат по-висока антиоксидантна способност от черните стафиди.
Калории и мазнини
Калориите в 1/4 чаша черно-бели стафиди са приблизително еднакви, със 125 в бели и 123 в черни стафиди. И двете имат незначително количество мазнини. Тяхното нискокалорично и нулево съдържание на мазнини ги прави здравословна закуска.
Фибри и въглехидрати
Ако броите въглехидратите, стафидите може да не се впишат във вашия хранителен план. И двете стафиди имат почти 33 грама въглехидрати в 1/4 чаша. Те също така осигуряват 1,5 грама фибри на порция, което може да ви помогне да постигнете препоръчителния си дневен прием на фибри. Американската сърдечна асоциация препоръчва възрастните да консумират минимум 25 грама фибри на ден, за да помогнат за предотвратяване на инсулти и сърдечни заболявания.
Обслужване на идеи
Когато правите закуска, залейте зърнените или овесените ядки със стафиди за ежедневна порция плодове. Добавете вкус към вашата салата и кисело мляко с тях или добавете стафидите към всяко тесто за кекс, кекс или палачинки, за да добавите здравословни антиоксиданти. Смесете стафиди с фъстъци, кашу, бадеми и други ядки или семена за здравословна закуска между храненията.