The хранително-вкусовата промишленост трябва да разчитате повече на здравословни храни

Генералният директор на ФАО Ку Донгю говори на срещата на Мрежата за устойчиво развитие в 74-ата Генерална асамблея на ООН.

хранителната

Генералният директор на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) Ку Дуню направи това призив към хранителната индустрия да направи повече в подкрепа на здравословното хранене и да намали загубата на храна и отпадъците през целия цикъл на хранителните системи, от ферма до потребител.

Хранителната промишленост и бизнесът играят ключова роля за постигане на продоволствена сигурност и хранене, тъй като влияят върху производството, преработката, продажбата на дребно и маркетинга на храните, които консумираме, отбеляза Ку.. В по-широк смисъл хранителната промишленост може да помогне за трансформиране на селското стопанство и хранителните системи за по-добри екологични, социални и икономически резултати.

За да бъдем по-устойчиви от екологична гледна точка, подчерта генералният директор на ФАО, хранителните системи трябва да се променят чрез иновации и технологии, така че те да могат да защитават и използват по-ефективно жизненоважни природни ресурси - като вода и почва - по-ефективно.

Qu също припомни необходимостта да се гарантира, че на ниво производство, фермерите са оборудвани с инструменти, знания и капацитет, необходими за подобряване на селскостопанското производство.

Освен това генералният директор на ФАО отбеляза значението на трансформирането на веригите за доставки и връзката между търговеца на дребно и потребителя. Той добави, че тази промяна трябва да бъде новаторска и да включва цифрови технологии, вместо да се противопоставя.

В заключение, Ку призова за намеса във веригата на стойността, която надхвърля прости икономически съображения, но която зачита културните и социалните проблеми на хората.

Ръководителят на ФАО направи тези забележки във вторник на събитието, озаглавено „Решения за хранителния сектор: хранително-вкусовата промишленост и предизвикателството на ЦУР“, организирано от Фондация Barilla Center for Food and Nutrition, Мрежата от решения за устойчиво развитие, Центърът за устойчиви инвестиции на Колумбийския университет (Колумбийският център за устойчиви инвестиции) и Университетът на Санта Киара в Сиена, съвпадащ с 74-ата сесия на Общото събрание на ООН.