EFSA наскоро направи оценка на безопасността на катехините от зелен чай от хранителни източници и стигна до заключението, че тези вещества обикновено са безопасни в запарките от зелен чай и подобни напитки. Включена като съставка в хранителни добавки, дозата не трябва да надвишава 800 mg/ден.
Зеленият чай се консумира широко заради предполагаемите му ползи за здравето, но през последните години в ЕС се появиха доклади за потенциалното му вредно въздействие върху потребителя. Причината, която е накарала EFSA да оцени тези вещества, е загрижеността, изразена от скандинавските страни след случаи на увреждане на черния дроб, вероятно свързани с употребата на продукти от зелен чай.
Катехините са вещества, присъстващи естествено в зеления чай, най-разпространеният от които е епигалокатехин галат (EGCG). В оценката си за безопасност EFSA анализира възможните връзки между консумацията на EGCG в инфузии от зелен чай и хранителни добавки и увреждане на черния дроб.
Без притеснения относно вливанията
За инфузиите на зелен чай експертите на EFSA стигат до заключението, че като цяло няма индикации за увреждане на черния дроб дори след обилна консумация и че малкото случаи на увреждане, съобщени при хора, вероятно се дължат на редки и непредсказуеми реакции. Затова експертите смятат катехините от инфузии на зелен чай, направени с гореща вода и готови за пиене незабавни напитки от зелен чай с подобно съдържание на катехин, за безопасни.
Що се отнася до хранителните добавки, експертите на EFSA заключиха, въз основа на проучвания върху хора, проведени с доброволци под медицинско наблюдение, че Доза EGCG при 800 mg./ден те могат да бъдат свързани с ранни признаци на увреждане на черния дроб. Важно е да се отбележи, че докато няма данни за увреждане на черния дроб при дози под 800 mg/ден от добавки със зелен чай, експертите не са успели да идентифицират безопасна доза въз основа на наличните данни.
Количествата на какетините се различават
Хранителните добавки, съдържащи катехини от зелен чай, осигуряват дневен прием на EGCG, вариращ от 5-1000 mg. Тези хранителни добавки обикновено са предназначени за възрастни. Средният дневен прием на EGCG в резултат на консумацията на традиционни настойки от зелен чай варира между 90 и 300 mg, но може да достигне до 866 mg при възрастни, които консумират големи количества от тези напитки.
Катехините в екстрактите от зелен чай, използвани в хранителни добавки, могат да бъдат по-концентрирани или да имат различен състав и начин на консумация в сравнение с катехините в запарките от зелен чай. Например, инфузиите обикновено се консумират заедно с храна и се разпространяват през целия ден, докато добавките, особено за отслабване, са по-склонни да се приемат на празен стомах и в единична дневна доза.
Препоръки и следващи стъпки
За да се подобри защитата на потребителите, EFSA препоръчва да се провеждат повече проучвания за ефектите на катехините в зеления чай. Експертите също така предлагат по-ясно етикетиране на продуктите от зелен чай, особено хранителните добавки, по отношение на съдържанието на катехин и потенциалните рискове за здравето.
От Афепади Ние вярваме, че е от съществено значение органите като EFSA да издават оценки от този тип, които гарантират безопасността на потребителите до максимум, като по този начин одобряват предвиденото в Регламент (ЕО) 178/2002, който установява принципите и общите изисквания на законодателството и процедурите в областта на храните свързани с безопасността на храните. Във всеки случай сега Европейската комисия ще трябва да вземе решение по този въпрос и за пореден път се натъкваме на очевидна спирачка, защото ще трябва да изчакаме няколко месеца за нейното становище.