Актуализирано: 22 август 2018 г.
The авокадо Това е плод, който се различава значително от останалите хранителен състав, тъй като съдържанието на вода е по-ниско от това на повечето плодове (около 70% от състава му е вода), докато приносът на липидите е много по-висок, което увеличава калоричността му.
Именно там обаче се състои основната му стойност, „тъй като има нисък принос на въглехидрати и протеини, подчертавайки главно съдържанието на мазнини, особено мононенаситени мазнини (72% е олеинова киселина, тоест мастната киселина, характерна за зехтина) ”, квалифицирана е Елена Гаскон, диетолог-диетолог и професор във Факултета по фармация и хранене на Университета в Навара.
В обобщение можем да кажем, че основните му хранителни характеристики са: