Неадекватната диета е важен рисков фактор за хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания, рак или диабет. Препоръките на Световната здравна организация са за постигане на здравословен калориен баланс и тегло; намалете приема на калории от мазнини, преминете от наситени към ненаситени мазнини и премахнете трансмастните киселини; увеличете консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и ядки; намалете приема на свободни захари; намалете приема на сол (натрий), независимо от източника му, и се уверете, че консумираната сол е йодирана.

заболявания

Следователно, ако приемем, че балансираното хранене е от съществено значение за здравето, погрешното убеждение, че много заболявания на храносмилателната система се причиняват единствено от нашата диета, е много разпространено. Често чуваме в офиса, че „ние сме това, което ядем“. Тази известна фраза е от Лудвиг Фойербах, немски философ и антрополог.

В своето писание от 1850 г. „Преподаване на храна“ той пише: „Ако искате да подобрите хората, вместо речи срещу греховете, дайте им по-добра храна. Човек е това, което яде ”Тази фраза се приписва на Хипократ, бащата на медицината. Хипократ е известната поговорка „Нека храната да бъде вашето лекарство, а лекарството - вашата храна“, показваща значението на храната за поддържане на здравето. И е ясно, че правилната диета е от съществено значение за здравословен живот. Но понякога хората правят грешен извод, че болестите на храносмилателната система се причиняват само (или поне основно) от храната и обратно, че с определена диета храносмилателните заболявания могат да бъдат излекувани. За съжаление много други фактори (генетични, екологични, метаболитни, инфекциозни, навици ...) са свързани с появата на храносмилателни заболявания.

Разбира се има някои храносмилателни заболявания, които могат да бъдат причинени от някои храни, като например лцьолиакия вълна непоносимост към лактоза.

-Има и заболяване на хранопровода, еозинофилен езофагит който има алергична причина, пряко свързана с определени храни. При тези пациенти е установено, че може да има алергия към различни храни - яйца, соя, ядки, пшеница, мляко, риба и черупчести мекотели - което води до натрупване на тип бели кръвни клетки, наречени еозинофили в стените на хранопровода, което го кара да се движи зле

Но като цяло, въпреки че някои симптоми на някои заболявания могат да се влошат от определени храни, те не са причина за тях. И също така трябва да се има предвид, че някои храносмилателни заболявания - като болестта на Crohn или хроничен панкреатит - могат да причинят загуба на основни хранителни вещества за пациента, така че ограничаващата и небалансирана диета може дори да влоши симптомите на пациентите.

-Едно от най-популярните вярвания е това язва на стомаха или дванадесетопръстника Те се произвеждат от храната (и от нервите). Тази теория беше напълно остаряла, когато ролята на бактерия, наречена Helicobacter pylori, беше открита в произхода на стомашната язва. Тези бактерии заедно с противовъзпалителните болкоуспокояващи са причина за огромното мнозинство от язви на стомашно-дванадесетопръстника. Има и някои по-редки причини, като тумор или инфекциозни процеси.

-Понякога хората бъркат язва на стомашно-дванадесетопръстника с езофагеален изходен рефлукс. Рефлуксът, т.е. необичайното преминаване на стомашно съдържимо в хранопровода, причиняващо симптоми като парене в гърдите или дори затруднено преглъщане, не се причинява, но се влошава от някои храни. Сред тях са цитрусови плодове, чесън и лук, пикантни, мазнини, газирани напитки, шоколад или алкохол

-Също така е много често при пациенти с възпалително заболяване на червата (както болестта на Crohn, така и улцерозен колит)потискат големи количества храна поради убеждението, че те са причината за тяхното заболяване или може да се влоши, ако консумират специфични храни.Поради риска от недохранване, диетата при възпалителни заболявания и особено при болестта на Крон трябва да бъде пълноценна. Няма доказателства, че дадена храна е свързана с повишен риск от огнище на болестта. Въпреки че развитието на възпалителното заболяване не се влошава, някои пациенти могат да получат засилване на храносмилателните симптоми с приема на определени храни.

Ето защо няма причина да се препоръчват ограничителни диети при болестта на Crohn или улцерозен колит. Вместо ограничителни диети се препоръчва временно да се изключат онези храни, които влошават симптомите на пациента, и да се заменят с храни, които осигуряват същото хранително натоварване. Ако не е възможно да ги замените с храни със същите микроелементи, те ще бъдат допълнени с фармацевтични препарати.Приемът на мляко не влошава развитието на болестта на Crohn или улцерозен колит

-Друго храносмилателно заболяване, при което пациентите често повдигат въпроси относно диетата, е дивертикуларна болест на дебелото черво Дивертикулите са малки удължения на стената на дебелото черво или дебелото черво, като мехурчета или пръсти на ръкавици, обикновено с дължина няколко милиметра, комуникирани с лумена на дебелото черво. Пациентите с дивертикулоза не трябва да избягват всякакъв вид храна Вярата, че семената или зърната могат да проникнат в дивертикулите и да причинят възпаление на същата, е напълно остаряла. Изследване на Харвардския университет, проведено в продължение на 18 години, проведено в продължение на 18 години, доказва това без съмнение

-Разбира се, пациентите с чернодробни заболявания, както хроничният хепатит, така и особено цирозата, трябва да избягват консумацията на алкохол. Алкохолът във всяка от многобройните си презентации (бира, вино, джин, уиски ...) директно уврежда черния дроб, така че трябва да се избягва от пациенти с тези заболявания.

Накрая има още едно храносмилателно заболяване, мастна чернодробна или чернодробна стеатоза в който диетата играе основна роля. Мастният черен дроб се причинява от прекомерното натрупване на мазнини в черния дроб. Той обхваща различни проблеми, вариращи от проста стеатоза без увреждане на черния дроб, до натрупване на мазнини с възпалителни промени в черния дроб (наречени в медицински термини стеатохепатит), които от своя страна могат да предизвикат различни степени на фиброза и дори накрая развитието на чернодробна цироза. признат рисков фактор за затлъстяване на черния дроб. При това заболяване диетата е от съществено значение по причина: единственото ефективно лечение, известно до момента, е загубата на тегло. И тук се натъкваме на известните чудодейни диети

Какво е чудо диета? Чудодейната диета е всеки хранителен план, който обещава драматични резултати за кратък период от време. Тези видове диети не са ефективни в дългосрочен план, те винаги са нездравословни и дори могат да бъдат много вредни за здравето.

Ако диетите не работят, защо са толкова популярни?Хората с наднормено тегло обикновено са готови да опитат каквото и да е обещание, за да им помогнат да отслабнат, защото искат да се чувстват по-добре физически и психологически. Много хора предпочитат тези бързи методи, вместо постепенно да отслабват, като променят хранителните си навици и увеличават физическата си активност.Чудо диетите стават модерни, защото с повечето от тях губите много килограми за кратко време, но тази загуба вероятно е течна и мускулна маса, а не телесни мазнини.

Защо си възвръщате теглото?По-голямата част от хората не са в състояние да се придържат към тези диети, тъй като те са много строги, ограничават цели групи храни и почти винаги са еднообразни. Освен това хората се връщат към старите си хранителни навици, които са това, което ги е довело до наднормено тегло.

Какви са последиците от тези драстични диети?Основното е, че те не покриват хранителните нужди на човека. Като изключват всяка група храни или са много ограничителни или еднообразни, те оставят след себе си важни витамини и минерали, които са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло.

Как да разпознаем чудо или нездравословна диета?

  • Те обещават загуба на тегло над 1 килограм седмично. Световната здравна организация дори препоръчва да се свалят 1 килограм на месец в план за здравословно хранене.
  • Изключете някои групи храни. Под група храни разбираме въглехидрати, протеини и мазнини.
  • Те обещават загуба на тегло без усилие, без да се намаляват порциите храна и без нужда от упражнения. Ако диетата е твърде добра, за да е вярна, вероятно е така.
  • Той е малко разнообразен и много монотонен. Например "диетата с ананас", "кленов сироп", "овесени ядки" и др.
  • За да го извършите, трябва да инвестирате пари в продукти или специални храни или вече приготвени ястия или хапчета.

Какво трябва да направим, за да отслабнем.

  • Яжте закуска и не пропускайте никакви ястия.
  • Яжте възможно най-разнообразно. Винаги включвайте пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци.
  • Ограничете консумацията на храни, богати на хидрогенирани, наситени мазнини, холестерол, натрий и прости захари. С други думи, ограничете консумацията на индустриални сладкиши и готови храни.
  • Избягвайте течните калории. Това са сладки безалкохолни напитки, алкохолни напитки и сокове (по-добре е да ядете парчето плод)
  • Гледайте порциите.
  • Упражнявайте се редовно и последователно. Останете физически активни