ацтеките

По-голямата част от хората на ацтеките ядат малко и диетата им не се различава много. Висшите социални класи се хранеха с повече изобилие и разнообразие, което се отразяваше на важни събития като сватбени банкети, раждания и др. Гамата от храни и продукти беше много богата: змии, мравки, костенурки, охлюви, червеи, игуани, диви корени и т.н . В началото на острова те се хранеха с скариди, жаби, риба и яйца от водни мухи и накрая асимилираха отличното земеделие на цивилизованите народи на долината и включиха грудки, бобови растения, плодове, треви в диетата си ананас, картофи, сладки картофи, тикви ... Европа не познаваше тези храни, тъй като те не бяха намерени по техните земи. Вместо това ядоха много малко месо, имаха само две домашни животни: пуйката и гуаялото, и двете ядливи.

Всеки ден яли царевица (основата на диетата им), боб, амарант и чиа, слънчогледови семки, фъстъци, но особено домати и лют червен пипер, които се добавяли към всичко. Добавих авокадо към царевицата и те направиха гуакамоле .

Но основното допълнение към храната беше CACAO, растение, опитомено в северната част на Централна Америка, от което ацтеките внасяха някои количества. Там се ражда шоколадът, към който изпитват истинска страст. Обичаят да се подслажда и да се поема дъх е въведен по-късно от испанците .

Ацтеките обядваха и ядяха, не закусваха. Първото им ядене за деня беше тогава в средата на сутринта и обикновено беше чаша атоли, а за богатите обикновено беше шоколад. По обяд се хранеха обилно, обикновено тортили и боб с бенка, понякога тамале и рядко месо. Нямаше по-малко вечеря за богатите. Всички ястия бяха придружени с вода, но когато дойде време да се пие алкохол (а само възрастните хора можеха), това бяха октли или пулк. Ако един старец намери млад пиян, той бива убит с камъни.