В началото на блога обясних разлики между Великден в Лима и Барселона. В този запис той обясни, че тук не е празник на Велики четвъртък, а в понеделник, по-известен като Денят на Мона.

каталунски

Мона е подарък, който кръстник носи на своите кръщелници, докато не направят причастие, има къщи, където кумата го прави, но традиционно имаме друга функция.

Първият великденски манас

Първоначално Мона беше паста в стил бриош, гарнирана с твърдо сварени яйца, в черупката и всичко останало. Във Валенсия тази традиция все още се поддържа и тъй като имам валенсийски сладкиши близо до дома си, успях да го опитам тази година, той е прост, но много богат, напомни ми за шанкай Перуански, един от тези със захар отгоре.

По принцип Мона има толкова яйца, колкото кръстникът има години, но това обикновено не се изпълнява. Също така често се казва, че преди да ядете яйце, трябва да счупите черупката, като почукате по челото на друго, не съм го опитвал, за да не се развълнува г-н Торес ¬¬

Мона еволюира

С течение на времето Мона се превърна в по-нормална торта; пластова торта, пълна със сметана, трюфел, сладко и/или изгорен жълтък, украсена с пилета от филц и цветно боядисани пера. Не знам от каква зла фабрика идват тези пилета, но всички те са отвратителни. В няколко къщи правят същото, за да сложат толкова скандални пилета, колкото кумът е стар.

Тези торти Мона също могат да имат цели украсени черупки от яйца или директно шоколадови яйца, което е популярно в останалата част на Европа.

Мона впечатлява

Шоколадовите яйца отстъпиха място на по-сложни фигури, така че шоколадовата украса, която върви върху тортата, се нарича Mona.

Понастоящем сладкарниците се съревновават в детайли и оригиналност на фигурите и има някои много успешни, макар че, честно казано, повечето представляват модни детски персонажи с доста трипитно качество, без много грация и без да плащат хонорари. .

Винаги има изключения, със сладки монаси, като този, който г-н Торес отнесе на кръщелника си, г-н О!

Великден е фестивал, който посреща пролетта, така че е обичайно да се организират излети в страната, за да се яде там.

И какво означава Мона?

Има различни версии:

  • Което идва от арабската муна, което би трябвало да означава подарък, или мимун, което означава късмет или от imoun, щастлив. Не знам дали това е произходът или тези значения са верни.
  • Това е свързано с Мимоуна, ядене, което се прави в края на Песах или еврейската Пасха, която обикновено се празнува през април.
  • Че в Алжир имаше хълм с много маймуни. Там имаше испански затвор, наречен Форт Ламун, и роднините на затворниците донесоха торти по Великден и едно нещо доведе до друго. Непотвърдено.
  • Което идва от латинското munda annona, украсен хляб, който се предлагал на богинята Церера на нейните пролетни празници.

Монилната етимология остава загадка. Както биха казали бабите и дядовците: яжте и млъкнете.