Суров материал
Трябва да бъдем предпазливи и да не приемаме всичко, което привържениците на тази модерна храна казват за добро.
Извънредният климат излага суши в опасност
Те са богати на калций и съдържат йод, магнезий, желязо, калий и витамини А и С
Водораслите несъмнено са една от модерните храни. Незаменим в традиционна японска кухня и от други азиатски страни, за няколко години той е включен в западната диета.
Нейните поддръжници го смятат за суперхрана и a лекарство при много заболявания, от рак до диабет, и се препоръчва особено за отслабване. Но както почти винаги, когато става въпрос за храна, трябва да бъдете предпазливи и да не приемате всичко, което казват поддръжниците ви. Нито вярвайте на недоброжелателите си, които също ги имат.
Отслабваме ли?
Фибрите ги правят много засищащи и затова отнема повече време, за да се появи усещането за празен стомах
Според статия, публикувана от Центърът за хранене в Централна Охайо, положителните ефекти на водораслите с повече научна подкрепа са, че те могат да бъдат добро средство за облекчаване на симптомите на предменструален синдром и възпаление и за контрол на растежа на тумори при животни, без доказателства, че същото се случва и при хората.
Отслабване, но не чудотворно
Освен това има смисъл да се твърди, че те са ефективни отслабнете благодарение на огромното количество фибри (между 23 и 64% от теглото на изсушените водорасли) и малкото калории (около 20 на порция), които те съдържат. Фибрите ги правят много засищащо и следователно отнема повече време, за да се появи усещането за празен стомах. Но не очаквайте чудото да загубите килограми за една нощ.
Фукоксатин може да намали натрупването на мазнини
Въпреки че изследователи от Японския университет в Хокайдо са открили, че вещество, наречено фукоксатин, присъстващ в някои водорасли, може да намали натрупване на мазнини. Но той е тестван само върху лабораторни животни и резултатите от него не могат да се прилагат при хора. Поне засега. Също така трябва да бъдете предпазливи, когато става въпрос за прием на хранителни добавки, направени с водорасли, защото те са по-малко контролирани и може да включват някои видове с токсични елементи.
Те контролират глюкозата, но не лекуват диабет
Диабетът е друго от заболяванията, които могат да подобрят храненето с водорасли, също поради високото съдържание на фибри, което е разтворим намалява скоростта, с която храната се абсорбира и смила, позволявайки нива на баланса глюкоза в кръвта. Но те не я лекуват.
Печалби
Освен че са много хранителни, водораслите допринасят за намаляване на рисковите фактори за заразяване с диабет и балансират нивата на глюкоза в кръвта
Това, което правят, е да допринасят за намаляване на рисковите фактори да получите диабет, като възпаление, високи нива на мазнини и инсулинова чувствителност. Друг положителен аспект е, че те са много хранителни. Те съдържат десет пъти повече от калций отколкото млякото и са богати на йод, магнезий, желязо, калий и витамини А и С, освен че е един от малкото зеленчуци, които осигуряват B-12. Но за да се възползвате наистина от неговите ефекти, трябва да погълнете огромни количества.
Въпреки че са подходящи за веганска и вегетарианска диета за онези приноси, които не се срещат в други зеленчуци.
Йод за щитовидната жлеза
Количеството йод в водораслите поддържа функцията на щитовидната жлеза
Друг от митове които имат доверие е, че те благоприятстват функцията на щитовидната жлеза. Това е така поради голямото количество йод, който те съдържат, особено комбу (използва се в супи и основно за приготвяне на даши), последвано от уакаме и нори. Функцията на тази жлеза е да контролира потока на хормони за производството на енергия и растеж и ремонт на клетки. За да функционира правилно, е необходим йод, въпреки че е трудно да се установи количеството, защото то може да бъде различно при всеки човек в зависимост от състоянието на жлезата.
Положително е за тези, които имат проблеми хипотиреоидизъм, но контрапродуктивно и напълно обезсърчено, ако, напротив, страдате от хипертиреоидизъм, което е прекомерното производство на хормони. Ако се появят симптоми като наддаване на тегло или подуване и скованост на врата, това вероятно се дължи на проблем с щитовидната жлеза. И в такъв случай трябва напълно разпределете от тях.
Това има?
Те са богати на калций и съдържат йод, магнезий, желязо, калий и витамини А и С
Добри храносмилания на базата на водорасли
Те също са добри за червата. Това се дължи и на фибрите, които могат да представляват между 23 и 64% от теглото на сухите водорасли. Фибрите помагат за храненето на бактериите и те ги трансформират в полезни компоненти за здравето на червата и имунната система.
Според проучване на медицинското списание Морски наркотици, водораслите намаляват нивата на холестерола в кръвта. Тъй като те са разтворими фибри, те се свързват с жлъчните киселини или соли в тялото и това ги замества с холестерол, което причинява до 18% по-малко.
Фибрите, съдържащи се в водораслите, хранят бактериите, които се трансформират в полезни компоненти за здравето на червата
Един от рисковете, за които предупреждават експертите, е съдържанието тежки метали, много присъства в океаните. Водораслите абсорбират минерали и хранителни вещества от морето, които в много случаи включват токсични метали като живак, алуминий, кадмий и олово. Като цяло, доста ниска и опасността не се счита за много висока, въпреки че като елементи, които е трудно да се елиминират, е удобно да се контролират храните, които ги включват.