Не искам да приемате това, което ви казах в началото, от песимистична страна.
Нито искам да отправя критика или извинение на медицинската наука.
Аз съм гастроентеролог и бих хвърлял камъни върху собствения си покрив.
А относно случаите с Ана и Мария, не ме разбирайте погрешно. Поздравления за Ана.
Но уверявам ви, че в света има много повече Марии от Анас. И им писна от диария, подуване на корема и други храносмилателни заболявания.
И не е тайна, че традиционно медицината се фокусира повече върху решаването на най-сериозните и сериозни проблеми, с риск от смърт.
Още от праисторически времена лечителите и шаманите са се грижили и лекували преди всичко хора, сериозно проснати или ранени от битки.
Но времената се промениха.
И е чудесно, че се намира решение на сериозни заболявания.
Но едва през последните десетилетия се обръща повече внимание на храносмилателните проблеми и особено на връзката им с храната и начина на живот.
Да, имам предвид нежелани реакции към храната.
Под този общ термин са включени непоносимост към храни, хранителни алергии и някои други образувания, свързани с глутен, като цьолиакия и нецелиакична глутенова чувствителност (SGNC), които дават за друга пълна статия.
Хранителни непоносимости, алергии или храносмилателни функционални нарушения
Но както каза Джак Изкормвача, „да вървим на части“.
На първо място, знаете ли разликата между хранителни алергии или непоносимост?
Ако не знаете, не се притеснявайте или се срамувайте. Мисля, че дори много лекари не са много ясни за това.
Хранителните алергии са реакции на организма, при които имунната система се намесва. Да, този, който произвежда популярните "антитела".
Но тези антитела са само една от защитните линии на имунната система.
А хранителните алергии могат да бъдат медиирани от антитела (от типа IgE), или да не бъдат медиирани от антитела.
Сред най-честите хранителни алергии, които имаме:
- Яйца (предимно деца)
- Риби (по-големи деца и възрастни)
- Мляко (хора от всички възрасти)
- Ядки (хора от всички възрасти)
- Морски дарове, като скариди, раци и омари (всички възрасти)
- Соя или соя (предимно деца)
- Пшеница (предимно деца)
Вместо това непоносимостта към храна е реакция на организма към определени компоненти (добавени или естествени) на храната. Имунната система не се намесва в тази реакция и обикновено се произвежда чрез някаква промяна в начина, по който храносмилателната система взаимодейства със споменатата храна в процеса на нейното усвояване.
Основните причини за непоносимост към храна обикновено са:
- Липса на ензим, необходим за пълноценното усвояване на храната
- Чувствителност към хранителни добавки
- Раздразнително дебело черво
- Повтарящ се стрес или психологически фактори
Например при непоносимост към лактоза процесът на усвояване на лактозата - основният въглехидрат в млякото - се променя поради дефицита на ензима лактаза.
Симптомите на хранителните алергии обикновено са по-непосредствени, дори в рамките на няколко минути, не зависят от погълнатото количество и в някои случаи могат да бъдат тежки и животозастрашаващи.
От друга страна, дискомфортът от непоносимостта към храна обикновено отнема малко повече време, за да се появи. От няколко часа до два до три дни по-късно. И те дават главно храносмилателни симптоми, въпреки че могат да причинят главоболие, болки в ставите, умора и много други симптоми.
От друга страна, има група храносмилателни заболявания, известни като функционални храносмилателни разстройства. При тях симптомите са много подобни на тези, които могат да бъдат причинени от непоносимост към някои храни: подуване на корема, диария, болки в стомаха, газове отгоре и отдолу и т.н.
Сред тези функционални разстройства имаме например синдром на раздразненото черво - или раздразненото черво - и функционална диспепсия.
И за да се усложни още повече, доста често хората, които имат тези функционални храносмилателни разстройства, също имат непоносимост към някои специфични храни.
Поради всичко това понякога е трудно да ги разграничим.
Също така традиционният подход към медицината винаги е бил: симптоми -> тест или лабораторен тест -> диагноза -> медикаментозно лечение.
Ето защо програмите за медицинско обучение също не разглеждат подробно въпроса с непоносимостта към храни, така че не всички лекари са добре обучени - или информирани - в това отношение.
Само преди няколко десетилетия на превантивната медицина започна да се придава голямо значение. И в това храната и начинът на живот са от основно значение.
Западната диета се промени през последните години. Преобладават храни на зърнена основа, диетични продукти, хранителни добавки и др. Всичко това е довело до все повече непоносимост към храна и те се бъркат с функционални храносмилателни заболявания.
Тестове за непоносимост на помощ? Можете да направите нещо по-полезно у дома, без да похарчите и стотинка
Има няколко теста за непоносимост към храни, които се предлагат от 200 евро нагоре.
И обещават да „открият“ към кои храни сте алергични или чувствителни и дори кои не „метаболизирате“ добре и това може да ви попречи да отслабнете.
Колко интересно. С плащането и с обикновен тест вече знам какво да избягвам, за да избегна храносмилателен дискомфорт, да отслабна и да се чувствам страхотно!
Но истината е, че ако потърсите „тест за непоносимост към храна“ в google, повечето резултати, които ще намерите на първата страница, са нетрадиционни методи без никаква подкрепа от медицински изследвания.
Много от тях се нуждаят от кръвна проба или дори ви казват „типа IgG антитела“, които откриват и подобни неща.
Но има проблем с концепцията. Както обясних преди, за разлика от хранителните алергии, които се медиират от имунната ви система, непоносимостта към храната не е такава.
Много пъти те се дължат на локални промени в храносмилателната система при взаимодействие с храната. И така, какви антитела откриват? Защо кръвната проба?
Вярно е, че има надеждни лабораторни тестове с научни доказателства, които могат да диагностицират някои от тези непоносимости като лактоза или фруктоза.
За съжаление понастоящем не всички хранителни непоносимости могат лесно да бъдат диагностицирани с обикновен лабораторен тест.
Така че, ако мислите да направите тест за непоносимост към храна, трябва да знаете кои са надеждните конвенционални методи, които могат да ви помогнат. И особено тези, които нямат никаква солидна научна основа и могат да ви накарат да губите пари. За целта можете да изтеглите доклада „Тестове за непоносимост към гола храна“ безплатно.
Ако имате храносмилателни оплаквания като подуване на корема, диария, оригване или коремна болка и те се появяват най-вече след някои специфични хранения (или може би при всички хранения), има очевидна първа стъпка, която трябва да предприемете.
Опитайте се да разберете дали определена храна е неприятна за вас с хранителен дневник.
Как да използвам хранителен дневник за непоносимост към храни
Идеята е много проста. Подобно на типичния дневник, в който записвате нещата, които сте направили или сте живели в края на деня, дневникът за храна е инструмент (физически или цифров), в който записвате всичко, което ядете.
Но в този случай не трябва само да записвате какво ядете. Трябва също да отбележите как се чувствате физически по време и след хранене, независимо дали по отношение на настроението или наличието на храносмилателен дискомфорт.
По този начин, след няколко дни можете да го прегледате и много пъти да можете да идентифицирате кои храни предизвикват алергии или непоносимост към храни.
Ако се опитвате да елиминирате някои храни от диетата си, това също е начин да останете отдадени на целта си, защото не можете да лъжете себе си за храните, които сте яли.
Нещо повече, хранителният дневник също е много полезен инструмент, ако искате да отслабнете. Въпреки че повечето от нас имат обща представа за храните, които обикновено ядем, мнозина „мислят“, че се хранят правилно и не разбират защо не отслабват.
Но докато не запишат подробно всичко, което ядат в продължение на няколко дни, те не осъзнават сладкото от онзи ден, бирата от онзи ден, сандвича, който са поканили и т.н.
И как да започнете с дневник за непоносимост към храна?
Всичко зависи от това дали го предпочитате в цифров или печатен формат.
Хранителен дневник в цифров формат
Ако сте от тези, които предпочитат да записват всичко на вашия мобилен телефон или таблет, казвам ви 2 възможности:
Ако имате iPhone или iPad, има много добро приложение, наречено Allergy Journal Free, което ви помага да записвате какво ядете и какви симптоми може да имате. Имайте предвид, че понякога не усещате симптоми в продължение на няколко часа или на ден, след като ядете обидната храна.
Въпреки че има много други приложения за хранителен дневник, повечето от тях са предназначени да отслабнат и не предлагат лесни опции за записване на храносмилателни симптоми или дискомфорт.
Това може да е добър вариант, ако не сте голям фен на писалката и хартията и се нуждаете от нещо преносимо. Единственият недостатък е, че е на английски, така че ако не го разбирате добре, по-добре погледнете следващата опция.
Google Календар. Това е най-простият и лесен начин да започнете да записвате храната, която ядете. И го имате на разположение за IOS и Android.
Хранителен дневник в печатен формат
Ако вашият е повече молив и хартия, всеки тефтер или тефтер може да ви служи.
Просто напишете в колона точната дата и час на всяка храна, която слагате в устата си.
И до всеки запис във втора колона оставете място, където можете да запишете евентуално храносмилателен дискомфорт или други симптоми, които могат да се появят, и времето, в което се е случило.
И това всъщност направи Мария, за която говорих в началото.
Когато се опитвате да отслабнете, препоръчах като първа стъпка да си направите хранителен дневник за 3 дни, за да разберете към кои от вашите хранителни навици трябва да се обърнем първо, за да подобрим вашето хранене и хранене малко по малко, без да сме претоварени, но по някакъв начин това е устойчиво. дългосрочно.
И когато той ми каза, че има и оплаквания от храносмилането, аз му казах, че това също ще му помогне да ги идентифицира.
И всъщност успяхме да установим, че пърженият домат в кутия и няколко преработени храни, които той консумира често (и които не мога да спомена от съображения за поверителност и да не давам лоша реклама) са особено зле за него.
А вие, имате ли храносмилателен дискомфорт, който подозирате, че е непоносимост към храна и все още не сте получили решение?
Опитвали ли сте да използвате хранителен дневник? Кажете ни в коментарите