Обясняваме какво е веганството, видовете, които съществуват и техните предимства. В допълнение, характеристиките и последиците от това поведение.

характеристики
Веганството отхвърля консумацията на месо и избира консумацията на зеленчуци и други подобни.

Какво е веганството?

Веганството е известно като философия и хранително поведение, което отхвърля консумацията на храни и вещества от животински произход, т.е. продукти от животински произход като месо, млечни продукти, яйца и производни. Вместо всичко това, те избират консумацията на зеленчуци, зеленчуци, плодове и други подобни.

Веганството е движение, което през последните десетилетия на 20-ти век тя премина от философия на малцинството, до един доста разпространен на Запад. Една от причините е появата на оплаквания за насилие и жестокост към животни в кланици и интензивни ферми за разплод.

Освен този морален аспект, популярността му също е мотивирани от публикуването на множество медицински и научни изследвания които препоръчват да не се използва месна диета, богата на мазнини. Аргументира се, че тези храни могат да бъдат отговорни за много от съвременните смъртоносни заболявания, като рак или диабет.

Въпреки нашата конституция като всеядни животни, новите медицински перспективи твърдят, че нашият вид е еволюционно предназначен диета, богата на фибри и зеленчуци, повече от месо и липиди.

Произход на веганството

По протежение на историята, винаги е имало диети с по-високо или по-ниско съдържание на месо в различни общества. В някои случаи вегетарианството или някои от неговите варианти се считат за метод за пречистване на тялото. В други случаи това бяха типични диети на религиозни практикуващи.

въпреки това, Изобретяването на термина „веган“ през 1944 г. се приписва на Доналд Уотсън, съоснователят на Веганското общество на Англия. Уотсън и неговото общество популяризира тази философия в първия брой на The Vegan News. В този пост Уотсън сравнява експлоатацията на животни с човешкото робство. Той също така обвини лактовегетарианството в сътрудничество с такава неетична парадигма на човешката храна.

Видове веганство

Има три основни типа веганство, които се различават по нивото на ангажираност към човешкото здраве и зачитане на достойнството на другите живи същества:

  • Диетично веганство. Тя се основава на единствената причина за запазване на здравето. Разберете диетата на животните като вредна, токсична за благосъстоянието на организма.
  • Етично веганство. Това произтича от отхвърлянето на недостойните условия, при които много ферми се отглеждат във ферми и кланици. Проявява се чрез отказ от консумацията на който и да е продукт, свързан с тези отрасли: бяло и червено месо, млечни продукти, кожени изделия и т.н.
  • Екологично веганство. Основната му мотивация е екологичността и опазването на биоразнообразието на планетата. Всички видове животински продукти са изоставени, независимо дали са годни за консумация или не.

Разлики от вегетарианството

Терминът "веган" се появи като продукт на необходимостта да се разграничи от простото вегетарианство. Това избира диета без месо от всякакъв вид, но може да яде млечни продукти, яйца. В някои случаи той включва и риба и миди.

Напротив, веганството е малко по-екстремен или радикален вариант, който отхвърля всякаква храна от животни, включително яйца, мляко, мед и др.

Преди изобретяването на този термин, те бяха известни като "общо вегетарианци". Изразът намеква, че неговата философия не само обхваща хранителните въпроси, но и насърчава производството на предмети без животински продукти като суровини.

Какво ядат веганите?

Вегани те се хранят изключително със зеленчуци, тоест без да включва абсолютно никаква храна от животинския свят. Те ядат зеленчуци, зеленчуци, плодове, корени, грудки, ядки, семена, зърнени храни, брашна, зърнени храни и гъби, в тяхното разнообразие и разнообразие.

Предимства на веганството

Сред разглежданите предимства на напълно веганската диета са:

  • Ниски нива на холестерол. Чрез пълно потискане на месото се елиминира основното навлизане на мазнини и липиди в организма и следователно холестерол (липиди, разтворени в кръвта). В резултат на това рисковете от сърдечни или съдови заболявания намаляват.
  • По-добро храносмилане. Известно е, че телата ни усвояват растителните фибри по-добре от животинските протеини и са необходими много по-малко усилия, време и енергия, за да смилат веганска диета, отколкото диета с месо.
  • Повече витамини и по-малко киселина. Веганската диета се свързва с по-малко мазна кожа, метаболизъм, богат на витамини и аминокиселини. От друга страна, тялото запазва по-малко натрупвания на липиди и пикочна киселина. Това обаче варира при отделните индивиди.

Недостатъци на веганството

Как веганската диета се фокусира върху заместването на месо и млечни продукти с други, се сблъсква с трудностите при набавянето на някои основни мастни хранителни вещества. Следователно веганите трябва или да приемат витаминни добавки, или да се хранят с доста строга диета.

Един от оскъдните хранителни вещества в тази диета е витамин В12, което се получава изключително чрез консумация на животни. Други хранителни вещества могат да бъдат получени по други пътища, но с по-големи затруднения, като витамин D, калций, омега-3 мастни киселини, йод, цинк, селен и желязо.

От друга страна, веганите често се обръщат към преработените храни за избягване на месо, като соево месо или пакетирани зеленчуци. Те обикновено са нездравословни или причиняват затлъстяване, наддаване на тегло или анемия в тялото.

Критика към веганството

Критиката към веганството се дължи на връзките им с определени псевдорелигиозни или псевдонаучни движения. Те обещават излекуването на най-жестоките болести само с веганска диета или че са безотговорни със своите изявления, разубеждавайки болните да прибягват до подходящо лечение.

От друга страна, веганската диета се счита за нискокалорична диета, която може да доведе до анемия и недохранване. Тази критика не е точна във всички случаи. Опасностите от недохранване зависят от конкретния начин, по който се провежда такава диета, а не от факта, че не се яде самата храна от животински произход.

Веганство и бременност

Не е доказано, че веганството е пряко вредно за плода. Трябва обаче да се отбележи, че много основни хранителни вещества за бременността трябва да бъдат облекчени с консумацията на синтетични добавки.

Проблемът е в това тези добавки могат да доведат до други усложнения. Поради тази причина някои здравни академии по света (като немската през 2016 г.) се обявиха против веганската диета по време на бременност и кърмене.

Известни вегани

Сред известните вегани, Пол и Линда Маккартни те бяха особено войнствени във веганството си. Освен това много американски знаменитости избраха този начин на живот. Например:

  • Памела Андерсън (модел и актриса)
  • Натали Портман (актриса)
  • Брайън Адамс (музикант)
  • Стела Маккартни (дизайнер)
  • Камерън Диас (актриса)
  • Мат Грьонинг (карикатурист)
  • Моби (музикант)
  • Уди Харелсън (актьор)

Здравословна веганска диета

За да бъдете веган и да не страдате от хранителните недостатъци на пълното изоставяне на животински храни, трябва да вземете предвид къде да получите хранителните си заместители, например: