Това е неблагоприятна реакция към определени видове храни.

Какви са непоносимостта към храна?

Храните, които са източник на живот и удоволствие, могат да се превърнат в някои хора в причината, поради която те губят здравето си. Това се случва, когато се появят нежелани реакции към храната и се наричат ​​по-често, но неточно непоносимост към храна.

Говоренето за непоносимост към храна е много общо, така че трябва да знаем с минимална точност какъв е механизмът на тази нежелана реакция. Обсъждат се най-популярните, които не са по тази причина най-важните:

Хранителна непоносимост

Страдат от хора, на които липсват определени ензими и поради това не могат да смилат определени храни. Дължи се на образуването на антитела срещу протеини в определени храни, но не тип Е (типично за алергиите), а в първи етап от типа IgA и след множество стимули от типа до образуването на IgG. Поради тази причина в много случаи се използва тест за непоносимост към храна, който се основава на екстракция на кръв, която позволява да се анализира реакцията на антителата на пациента към повече от 200 храни и да се идентифицират тези, които причиняват отхвърляне, за да се елиминират от диетата на пациента .

непоносимости

Това е твърде обширен и малко дискриминационен тест, за да се получат добри резултати в качеството на режима на хранене на пациента и храните, които произвеждат непоносимост, обикновено са ограничени "за цял живот".

Хранителна алергия

Това е реакция, която се появява почти веднага след приема на храна, въпреки че в някои случаи може да отнеме минути или часове. Те са склонни да бъдат понякога бурни реакции и преминават от леки кошери до причиняване на мигновена смърт. Обикновено засегнатата вечеря го знае и трябва да го предупреди, просто се уверете, че нито един компонент на ястието не носи продукта. Трябва да бъдете особено внимателни с ядките, яйцата и млякото.

Целиакия

Те са хора, които не понасят глутен и глутенът присъства в почти всички брашна. Като общо правило те водят нормален живот, ако не приемат глутен или може да се случи, че са целиакия в лека форма и не са диагностицирани. Те могат да бъдат приготвени с брашно без глутен без големи проблеми.

Непоносимост към лактоза

Лактозата е най-разпространената захар в млякото и се състои от молекула глюкоза, свързана с друга молекула галактоза. За да бъде усвоена, лактозата трябва да бъде разделена на двата си компонента, които вече могат да бъдат усвоени от организма. Тази хидролиза се извършва в червата от ензим, наречен лактаза. При хората производството на лактаза е най-високо след раждането и намалява с възрастта.

При някои хора лактазата се поддържа на достатъчно нива, за да може да продължи усвояването на лактозата, докато при други лактазата изчезва напълно, което води до появата на лактоза. непоносимост към лактоза или хиполактазия. Смята се, че 30% от възрастните са с непоносимост към лактоза.

В клиниката FEHV се извършва много усъвършенстван генетичен тест, който позволява диагностициране с 100% точност непоносимост към лактоза.

При хора с това състояние, тъй като лактозата не може да се абсорбира от клетките на червата, тя се поема и усвоява от чревната бактериална флора и резултатът от това е появата на симптоми като болка в стомаха, чувство на подуване, газове, гадене, диария, умора, нарушения на съня и др. Тези симптоми не са изключителни за непоносимост към лактоза, така че е много важно да се знае дали това наистина се дължи на хиполактазия, която е заболяване, което е генетично обусловено. Съществува и друг вид непоносимост към лактоза, наречен вторичен, който не е от генетичен произход и който може да се дължи на инфекциозен гастроентерит, други чревни заболявания, някои лекарства и т.н. В тези случаи непоносимостта изчезва, когато причината, която я предизвиква, бъде разрешена.

Поради тези причини, когато се появят симптоми на непоносимост към лактоза, е много важно да се знае дали е от генетичен произход (постоянна непоносимост) или не (временна непоносимост), за да се вземат подходящите мерки във всеки отделен случай.

Неалергична хранителна хистаминоза (HANA)

Това е по-чест проблем, отколкото обикновено се смята, и може да засегне до четиридесет процента от населението. Характеризира се с два аспекта:

Това е мълчалива реакция, тоест закусващият не губи здраве веднага, но открива, например, че ресторантите не са неговото място за ядене и в крайна сметка се отказва от социалните ангажименти. Освен когато знаете, че можете спокойно да се храните.

  • Той произвежда хронични заболявания като: мигрена, всякакъв вид главоболие, хронична умора, фибромиалгия, запек и диария, междупрешленна дехидратация, подуване, болки в ставите, сухота в устата или нощно лигавене, както и много други симптоми, които водят до прогресивно влошаване на здраве до такава степен, че тридесет процента от пациентите се нуждаят от психиатрично лечение за депресия.

    • Механизмът е бавно освобождаване на хистамин съдържащи се в клетките на засегнатото лице и че този хистамин прониква във всички тъкани и причинява симптоми.

    Първо всяка храна може да причини проблема, но според нашия опит осемдесет процента са млечни протеини и четиридесет процента пшенично брашно. Изглежда, че е по-свързано с честотата на консумация, отколкото по каквато и да е друга причина.

    За да го диагностицира, тест за освобождаване на хистамин (TLH), който се основава на кръвна екстракция, която позволява да се анализира концентрацията на ендогенен хистамин, произведен от пациента, в лицето на най-използваните основни храни в диетата, които обикновено са девет, за да се разработи адекватна и персонализирана терапевтична терапия диета за нуждите на пациента. Това дава добри резултати по отношение на клиничното подобрение и позволява последваща оценка на повторното въвеждане на ограничени храни чрез нови кръвни тестове.