11 април 2020 г.

възраст

Детството и младостта са период от време, в който тялото и умът се развиват, създавайки нови структури и пораждайки, с течение на времето, какво ще бъде състоянието на възрастен човек.

По време на този етап ще е необходим по-голям принос на енергия и хранителни вещества, тъй като е необходимо да се създават и разширяват структури, а не само да се поддържат, както се случва в зряла възраст.

Храненето в училищна възраст се обуславя от няколко фактора, които отиват от ...

  1. трудовата дейност на родителите, която в много случаи определя храната, получена вкъщи
  2. кафенето на училището или колежа, където ходят децата
  3. храната, която получават извън дома и училището.

От храненето на детето зависи от няколко агента, необходимо е да се включат всички тях, за да може хранителният режим на детето да бъде балансиран хранително.

Хранителните навици започват да се развиват от тригодишна възраст и се затвърждават на единадесет, така че правилното хранене е много важно на този етап.

В допълнение към хранителния и енергийния принос, в хранителното образование социалните и психологическите аспекти също са много важни, какво означава да ценим добре приготвено ястие, изядено в приятно и наслаждавайте се на компанията на други хора.

Целта на храненето на този етап от живота ще бъде покриват редица хранителни изисквания необходими за правилното развитие на индивида и поддържането на здравето в по-късните етапи от живота. Тези цели са:

  • Отговарят на енергийните и хранителни нужди, за да позволят а оптимален растеж и развитие на тялото на всеки етап от процеса.
  • Избягвайте недостатъци и дисбаланси сред различните хранителни вещества, осигурени от диетата.
  • Използвайте диетата като средство за предотвратяване на някои хронични заболявания при възрастни, свързани с храната.
  • Удовлетворете социални и афективни нужди свързан с храната.
  • Насърчавайте чрез диета придобиването, развитието и уреждането на различните навицихрана че ще останат, в по-голямата си част, до края на живота си, така че да са възможно най-подходящи.

В рамките на хранителните нужди на децата от предучилищна възраст до 12 години се редуват бързо растящи етапи с по-бавно растящи етапи. Нуждите на всяко дете са различни, което прави нуждите им разнородни. Но като цяло диетата на детето трябва:

  • Осигурете оптимален растеж и адекватно здраве.
  • Избягвайте хранителни дефицити.
  • Предотвратявайте заболявания, свързани с храната, в бъдеще и създавайте адекватна хранителна и кулинарна култура при децата.

Хранителни нужди в детството: енергия

Енергийните нужди при децата, както при възрастните, включват базалния метаболизъм (енергия, необходима за поддържане на жизнените функции на човека в покой), индуцирана от диетата термогенеза (енергия, необходима за осъществяване на всички процеси, свързани с усвояването и използването на хранителни субстрати) и физическа активност, която извършват. Освен това има още два аспекта, които особено влияят на детството:

  • Възраст: увеличаването на височината и теглото влияе на енергийните нужди. Когато се установят нуждите на килограм тегло, те намаляват с възрастта. От кърмаческа възраст до 12-годишна възраст се препоръчва 100 kcal на kg тегло при деца от 1 до 3 години и 80 kcal на kg тегло до 12 години; Това намаляване на приема на калории с напредване на възрастта съвпада с намаляването на скоростта на растеж на децата.
  • Пол: момичетата наддават от мастна маса, докато момчетата наддават от чиста маса. Освен това през тези години момичетата увеличават ръста си във височина и тегло по-бързо от момчетата.

Разпределението на енергията в храната трябва да бъде:

  • Закуска и средата на сутринта: 25%.
  • Храна: 30%.
  • Снек: 15%
  • Вечеря: 30%

С тези препоръки е дадено основно схващане за дневното разпределение на калориите.

Хранителни нужди в детска възраст: протеини

Нуждите от протеин на килограм тегло са по-високи при децата, отколкото при възрастните, тъй като нуждите от протеин се увеличават по време на растеж. Приемът на протеини трябва да бъде както от животински, така и от растителен произход, разпределен 50% между двете групи.

Протеините от животински произход имат по-висока биологична стойност, те имат голямо количество аминокиселини, незаменими и несъществени, но осигуряват наситени мазнини, които могат да повлияят на здравето. Тези протеини се съдържат в яйца, месо, риба и млечни продукти.

Млечните продукти трябва да отговарят на нуждите от калций за добро здраве на костите: детето трябва да пие поне половин литър мляко на ден.

Протеините от растителен произход, които са от голямо значение, могат да имат недостиг на някои незаменими аминокиселини.

Хранителни нужди в детска възраст: въглехидрати

Въглехидратите са в основата на диетата и трябва да надвишават 50% от калорийния прием в диетата. От тях сложните въглехидрати (картофи, хляб, ориз, зърнени храни, тестени изделия и др.) Трябва да представляват по-голямата част от погълнатите въглехидрати.

Като се приеме голям калориен прием в диетата, е необходимо да се ориентира консумацията на тези въглехидрати по време на деня, когато децата ще изпълняват спортна дейност, тоест по време на хранене преди споменатата дейност.

Тези хидрати осигуряват фибри, които улесняват правилния чревен транзит и предотвратяват запек.

Простите въглехидрати (фруктоза, захар и др.) Са много важни в детството, но те никога не трябва да надвишават 10% от калориите, за да се избегне детското затлъстяване и да се предотврати кариес.

Хранителни нужди в детска възраст: липиди

Липидите или мазнините трябва да представляват между 30 и 35% от калориите при балансирана диета.

Правилният прием на липиди е от жизненоважно значение, както при деца, така и при възрастни, но излишъкът може да доведе до затлъстяване или други заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, в зряла възраст.

При децата приносът на полиненаситени и мононенаситени мастни киселини е от полза за здравето. Вместо това, консумирането на наситени мазнини и холестерол е вредно. Следователно консумираният холестерол не трябва да надвишава 300 mg на ден, а наситените мастни киселини 10% от общите калории на ден.

При храненето на децата ще се насърчава консумацията на риба и салати със зехтин. Консумираните наситени мазнини трябва да бъдат главно тези от цели млечни продукти.

Не се препоръчва злоупотребата със сладкиши. Съществува вид мазнина, наречена „транс мазнина“, която се използва от хранителната промишленост, за да увеличи срока на годност на храната, без да променя вкуса й. Високата му консумация е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания и този вид мазнина присъства в индустриалните хлебни изделия, замразени чипсове и панирани готови продукти.

При хранене на кърмачета тези продукти не трябва да се злоупотребяват. В Испания той се появява на етикета на продукта като частично хидрогенирана растителна мазнина.

Хранителни нужди в детска възраст: витамини и минерали

Витамините и минералите са основни хранителни вещества, които трябва да бъдат осигурени от диетата. С балансирана диета нуждите на тези микроелементи се покриват:

  • Тези, свързани с получаването на енергия, са много необходими. Сред тях се открояват тиаминът, присъстващ в млякото и яйцата; рибофлавин, присъстващ в зеленчуците и ниацин, присъстващ в почти всички храни. От друга страна, витамините А и D осигуряват достатъчно количество калций.
  • На този етап има две много важни. Единият е калций, който е от съществено значение за правилното здраве на костите и насърчава растежа при децата, който присъства в зеленчуците и млечните продукти. Другото е желязото, присъстващо в бобовите растения и месните продукти, което също насърчава растежа.

Има някои витамини и минерали, чиято консумация трябва да се увеличи от нуждите на растежа на децата и от физическата активност, която те извършват.