киноа

В последните години, киноата стана известна по целия свят със своите хранителни ползи. Това са малки семена, които идват от хранителните култури от предколумбовите култури на Латинска Америка. В момента е известна като една от най-пълноценните храни по отношение на хранителните вещества.

Всъщност Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) определи 2013 г. за „Международна година на киноата“, тъй като това е съставка, която може да подобри качеството на диетата, както никоя друга псевдоцерална. Знаете ли ползите от него?

Хранителни свойства на киноата

Според доклад на ФАО, киноата може да се сравнява по енергия с консумирани храни със сходни характеристики, като боб, царевица, ориз или пшеница. Същата тази публикация подчертава, че по-специално:

Хранителни ползи от киноа

След като знаем хранителните свойства на киноата, можем да добием представа колко е добра тя за нашето тяло. Тъй като обаче не искаме да оставяме никакво съмнение, споделяме ползите от него. Според информация, публикувана в Critical Reviews in Food Science and Nutrition, тази храна е източник на хранителни вещества, подходящи за пациенти с целиакия.

В допълнение, поради своя състав, включването му в диетата допринася за насърчаване на благосъстоянието и намаляване на риска от заболяване. Изследване, публикувано в списание Nutrients, установи, че Консумирането на тази псевдоцереалина помага за регулиране на кръвната захар, холестерола и телесното тегло.

На свой ред данните в растителните храни за хранене на човека подкрепят горните предимства и предполагат, че те подобряват способността да реагират на оксидативен стрес. Последното е важно, тъй като е свързано с преждевременно стареене и повишен риск от развитие на хронични заболявания.

Други предимства, които можем да подчертаем, са:

  • Помага за повишаване на енергийното ниво и подобрява физическото и умственото представяне.
  • Помага за подобряване на храносмилането благодарение на съдържанието на фибри.
  • Подобрява здравето на нервната система и мозъка.
  • Помага за намаляване на стреса.
  • Помага за грижата за здравето на кожата.

Как да включите киноата в диетата?

За да завършим с разцвет, трябва да знаем, че има много начини да включите тази храна в ежедневната диета. Всъщност, можем да го приемаме вместо други зърнени храни или като допълнение. Някои от най-често срещаните му приложения са:

  • Салати с киноа
  • Смути с киноа
  • Супа от киноа
  • Киноа мляко
  • Киноа хляб
  • Тип овесени ядки (варени във вода или мляко)

обобщаваща

Киноата си струва да се включи в редовната ви диета. Това е нискокалорична, енергична храна, която ще ни помогне да бъдем енергизирани и жизнени. ДА СЕдруги, в дългосрочен план, ни позволява да намалим риска от заболявания. Опитали ли сте вече?

  • Li L, Lietz G, Bal W, Watson A, Morfey B, Seal C. Ефекти от киноа (Chenopodium quinoa Willd.) Потребление върху маркери за риск от ССЗ. Хранителни вещества. 2018; 10 (6): 777. Публикувано 2018 г. на 16 юни. Doi: 10.3390/nu10060777
  • Simnadis, Thomas & Tapsell, Linda & Beck, Eleanor. (2015). Физиологични ефекти, свързани с консумацията на киноа и последици за изследвания, включващи хора: преглед. Растителни храни за човешко хранене (Дордрехт, Холандия). 70. 10.1007/s11130-015-0506-5.

Диплома по история от Университета на Страната на баските. Магистър по социални изследвания от Автономния университет в Мексико. Доктор по социални науки (UAM, 2018).

Работила е като копирайтър, управител на общността и редактор. В момента тя е професор по социални науки.