"Хранителната индустрия трябва да се ангажира активно с хранителните предизвикателства през следващите години." Това са думите на Лоран Дере, главен изпълнителен директор на Nestlé Испания, по време на 2-ия форум за създаване на споделена стойност, организиран вчера от швейцарската мултинационална компания, на Alimentaria 2014, който ще се проведе до 3 април във Фира де Барселона.

хранителни

Срещата, организирана от The Alimentaria Hub, служи за споделяне с професионалисти в хранителния сектор на хранителните предизвикателства, които възникват в настоящия социално-демографски контекст, и за осигуряване на ефективни решения за индустрията.

Повече от 200 представители на хранителния сектор и дистрибуцията присъстваха на форума, който беше открит от Хосеп Мария Пелегри, министър на Министерството на земеделието, бранша, рибарството, храните и естествената медицина на Generalitat de Catalunya, и Хосе Луис Боне, президент на панаира.

През целия ден бяха разгледани теми, свързани с корпоративната социална отговорност (КСО) и нейното въздействие върху обществото и храните. José Mª Sumpsi, професор в Политехническия университет в Мадрид и бивш заместник-директор на FAO; Lluís Serra-Majem, професор в университета в Лас Палмас де Гран Канария и президент на Испанската академия по хранене; и Томи Седерхолм, професор и старши консултант в Университетската болница в Упсала (Швеция), анализираха социално-демографските и регулаторни фактори, които ще повлияят на бъдещето на хранителния сектор, и ролята на хранителната индустрия в лицето на затлъстяването и активното застаряване на обществото, наред с други въпроси.

След намесата на експертите се проведе кръгла маса, модерирана от Мануел Кампо Видал, журналист и директор на Института за бизнес комуникация. Лоран Дере, главен изпълнителен директор на Nestlé Испания, завърши сесията, като направи преглед на „10 хранителни ангажимента на Nestlé“, които представляват пътната карта на компанията и които се фокусират върху преформулирането на хранителния профил на нейните продукти, отговорната информация и комуникацията с потребителите и научните изследвания разпространение сред здравните специалисти и популяризиране на здравословни навици сред семействата.

ОСНОВНИ ЗАКЛЮЧЕНИЯ

• Според ООН през 2050 г. населението на света ще достигне 9,2 милиарда души, с 38% повече от днешното, а градското население ще се увеличи от 48% на 75%.

• Данните от Министерството на здравеопазването показват, че 27,8% от населението на възраст между 2 и 17 години страда от затлъстяване или наднормено тегло (едно на всеки десет деца е със затлъстяване и две от десет с наднормено тегло).

• Според доклада на Фондация Foessa (Насърчаване на социалните изследвания и приложната социология), затлъстяването се е увеличило сред най-бедните класи от началото на кризата и е намаляло от 14% на 22% през 2003 - 2011 г.

• Проучването ALADINO (Изследване на наблюдението на растежа, храненето, физическата активност, развитието на детето и затлъстяването в Испания 2011 г.) признава преобладаване на наднорменото тегло (наднормено тегло + затлъстяване) от 45,2% в цяла Испания и 42,5% в Каталуния в популацията между 6 и 9 години.

• Епидемиологичните данни показват, че индексът на телесна маса 25-30 е свързан с по-дълголетие след 65-годишна възраст, феномен, известен като "парадокс на затлъстяването".

• Испания е втората държава в Европейския съюз с най-висока продължителност на живота, 82,2 години.