Фактът, че ръката е отворена за консумация на свинска мас, разкрива колко много са се променили нещата: мазнините отново са разрешени в диетата.

мононенаситени мазнини

Уикипедия Сега свинската мас отново е здрава.

  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Флипборд
Затварям Дял

Дебел. О, мазнината! През 80-те и 90-те години беше голямата, посочена от диетолозите и диетолозите като най-голямото зло в нашето общество. Сега обаче от няколко години възстановява очуканата си репутация. Всичко започна с нарастващия престиж на екстра върджин зехтин и оттам дойде възстановяването на маслото, модата на авокадото и сега е ред на свинска мас.

Диетологът Джо Травърс от Британската диетична асоциация казва, че свинската мас, въпреки че е направена от свинска мазнина, съдържа така наречените "добри" мазнини, известни като мононенаситени мазнини, които предишни проучвания показват, че могат да помогнат за намаляване на нивата на лошия холестерол. Въпреки че предишни изследвания свързват ненаситените мазнини със сърдечни заболявания, по-скорошни изследвания показват това яденето на здравословни ненаситени мазнини може да подобри здравето на сърцето.

Мантекадото и полвороните обикновено имат свинска мас. | Уикипедия

Всъщност Травърс дори предполага, че може да е по-добре за нас от маслото. Тоест можем да го разпространяваме без страх както върху глинени подноси за барбекю, така и да го слагаме в десерти като тестото. "Свинската мас всъщност има много мононенаситени мазнини и това са здравословни за сърцето мазнини", обяснява Травърс, който добавя, че именно видът мазнини трябва да бъде включен в диетата. Той обаче посочва също, че е необходимо да се прави разлика между закупената в месарницата и тази, която може да се намери в супермаркетите. Последният може да има добавки, които не биха го направили толкова здравословен. "Ако на етикета пише хидрогенирано, трябва да се избягва.".

Въпреки че това ни отваря ръката да ядем свинска мас с по-малко вина, диетолозите припомнят това става въпрос за добавяне на малко към храната и не слагайте лъжицата, сякаш няма утре. В края на деня все още опитвате наситени мазнини и сте калорични. Трябва обаче да се помни, че дори екстра върджин зехтинът има много калории и угоява.