Казваме ви дали свинската мас е по-добра за пържене от другите видове масло
Как да намалим триглицеридите
Разлики между кондензирано и изпарено мляко
Колко пъти сте чували това свинска мас вредно е за здравето, най-добре е да го ядете от време на време и на малки порции.
The свинска мас Именно мазнините на животното са в добро здраве. Цветът му е бял, със слаба, безвкусна миризма и зърнеста текстура. Най-добрата мазнина се получава от бекона; най-ниското качество е от гърба и стомаха.
Сред неговите предимства можем да открием, че той е богат на витамин D, съдържа между 500 и 1000 IU витамин за всяка супена лъжица. Един от най-високите проценти храни, които съдържат този витамин. Също така е богата на олеинова киселина, мазнина, която е свързана с подпомагане на депресията и при някои видове рак. Съдържа фосфор, който помага на ума да остане нащрек и да подобри паметта.
Експертът по хранене Фернанда Алварадо коментира в интервю, че "едно от качествата на тази мазнина е, че има висока точка на дим. Тоест поддържа високи температури и предотвратява окисляването на мастните киселини." Което означава, че не е толкова вредно, колкото другите масла, например гроздето, което има много ниска точка на дим, което позволява на мастните киселини да се окисляват и да причиняват увреждане на здравето.
Маслото не променя химическата си структура с топлина или при високи температури, поради което не е толкова вредно, колкото другите мазнини; Експертът по хранене обаче препоръчва да се смекчи консумацията му, тъй като всяка излишна храна е вредна за организма.
И ако го консумирате ежедневно, трябва да знаете, че калорийният му прием е много висок. На всеки 100 грама свинска мас ще получите 900 калории, почти половината от този на възрастен мъж, според Световната здравна организация (СЗО). Освен това, 99% от свинска мас са мазнини, от които около 40% са наситени и 50% са мононенаситени.
Препоръчително е хората, които имат проблеми с холестерола, да намалят приема си, тъй като той съдържа около 90 mg холестерол. Най-добре е да избягвате ежедневна или честа консумация, особено ако се използва за пържене на преработена храна. Избягвайте повторното му използване и ако видите, че е изгорено, го изхвърлете.