хранителни

Абонирайте се за Vitónica


Знаем, че течението на времето е внесло много промени в нашия начин на живот, толкова много, че днес имаме напълно различна диета от нашите предци. За да забележим ясно промените в качеството на храната, ние ви показваме хранителните разлики между палеолитната диета и сегашната западна диета.

Нека си спомним, че в палеолит човекът беше ловец-събирач, преобладаваха зеленчуци, сурови плодове и месо от дивеч от всякакъв вид. Но в момента индустриалните храни преобладават над естествените и пресните. По този начин по-долу показваме таблица, в която можете да видите хранителни промени които са се случили с течение на времето и можем да сравним нашата диета и тази на нашите предци с настоящите препоръки.

Ако се вгледате внимателно, ще се види, че въпреки високата консумация на месо, мазнини от палеолитната диета са били много по-ниски от днешните и съотношение на полиненаситени мастни киселини (AGP)/наситени мастни киселини (AGS) те бяха по-добри, това е така, защото дивечовите животни бяха слаби, имаха високо ниво на активност и бяха хранени с естествени продукти, следователно процентът им на мазнини беше по-нисък и качеството им беше по-добро от това, което имаме в сегашното месо.

Виждаме ясно промяна в размера на фибри консумирани, всичко поради високото съдържание на мазнини в нашата хранителна обработка днес, а също и поради това, имаме висока консумация на натрий това далеч надвишава това на нашите предци.

Нивото на холестерол Както виждаме, той беше подобен, поради високата консумация на месо преди и днес, също на тази и още повече на консумацията на студени разфасовки, колбаси, сирена и други.

Въпреки че днес имаме разнообразие от млечни продукти, консумацията на калций Той е по-нисък и това се дължи на ниския прием на храни, които в естествената си форма имат този минерал, например: ядки и семена. Също така, нивото на антиоксиданти маркирани с витамин Ц в този случай той също е значително намален.

В заключение, нашата диета Тя е различна и много, особено по отношение на качеството на погълнатите мазнини и микроелементите, които получаваме с това, което ядем. Несъмнено тези различия заслужават да ги знаят, за да разберат малко повече защо нашите предци са били по-здрави с това, което са яли (а също и защото са се движили много повече) от нас днес.

Разбира се, тези, които се хранят в по-средиземноморски стил, ще имат някои различия по отношение на западната диета, която се приема тук за справка, тъй като именно този модел на диета има тенденция да се глобализира и разширява в световен мащаб, макар и със специфични за всеки държава и култура.

Споделете хранителните разлики между палеолитната диета и настоящата западна диета